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二十四節(jié)氣中醫(yī)養(yǎng)生食療法,值得收藏!

 雨潤秋實 2015-09-23

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立春

斗指東北,

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維為立春,
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時春氣始至,
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四時之卒始,
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故名立春

陽歷2月4日前后是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣

立春時節(jié)養(yǎng)生著重要順應春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點,

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春屬木,

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與肝相應,
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在春季養(yǎng)生方面,
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主要是護肝,
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可以有目的選擇一些柔養(yǎng)肝、疏肝理氣的草藥和食品,
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草藥可選用枸杞、郁金、丹參、元胡等,
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食品則應選擇辛濕發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等,
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靈活地進行配方選膳,
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可以達到很好的食療效果,
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立春的飲食藥膳應以“升補”為主,
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適宜的膳食有首烏肝片、蝦仁韭菜、珍珠三鮮湯等,
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食之有補肝腎、益精血、烏發(fā)明目、溫中益氣的功效,
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雨水

斗指壬為雨水時,

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東風解凍,
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冰雪皆散而為水,
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化而為雨,
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故名雨水,
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五行中肝屬木,

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味為酸,
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脾屬土,
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味為甘,
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木勝土,
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所以,
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雨水時節(jié)的飲食應少吃酸味,
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多吃甜味,
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以養(yǎng)脾臟之氣,
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可選擇香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等,
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驚蟄

斗指丁為驚蟄,

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雷鳴動,
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蟄蟲皆震起而出,
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故名驚蟄也,
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每年陽歷3月6日左右時二十四節(jié)氣的驚蟄,

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飲食調(diào)養(yǎng):應多食壯陽食品,

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如羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉等,
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驚蟄的飲食原則是保陰潛陽,

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多吃清淡食物,
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也可以適當選用補品,
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以提高人體的免疫力,
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還可以適當食用一些具有補益正氣作用的食療粥來增強體質(zhì),
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維生素對人體的生理功能有著重要的作用,

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特別是維生素C的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力,
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維生素C含量豐富的食物有:水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、甘藍(圓白菜)、菜花、西蘭花、芥菜、芥蘭、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、鮮棗、酸棗、蜜棗、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等,
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還應多吃清淡食物:如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等,

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一般選服具有調(diào)血補氣、健脾補腎、養(yǎng)肺補腦的補品,
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春分

斗指壬為春分,

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行約周天,
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南北兩半球晝夜均分,
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又當春之半,
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故名春分,
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陽歷3月21日左右是二十四節(jié)氣中的春分,

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春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑,

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因此人們保健養(yǎng)生也應保持人體的陰陽平衡狀態(tài),
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如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時,
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其原則比佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料,
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又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品,
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以達到陰陽互補之目的,
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春分時節(jié)適宜的膳食有白燒鱔魚,

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杜仲腰花、大蒜燒茄子等,
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有補虛損、降血壓、涼血止血的功效,
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清明

斗指丁為清明,

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時萬物清潔而明凈,
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蓋時當氣清景明,
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萬物皆秋,
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故名也,
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陽歷4月5日或6日,

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古人有云:“食酸咸甜苦,

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即不得過分食,
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春不食肝,
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夏不食心,
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秋不食肺,
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冬不食腎,
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四季不食脾,
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如能不食,
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此五臟萬順天理,
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”即是告誡人們,
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養(yǎng)生中對五臟的食物進補要適中,
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不可過度,
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多食柔肝養(yǎng)肺的食品,

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如薺菜,
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益肝和中;菠菜,
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利五臟、通血脈;山藥,
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健脾補肺;淡菜,
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益陰,
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可以滋水涵木,
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清明正是冷空氣與暖空氣交替相遇之際,

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因此在湯品調(diào)理中,
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除了要利水滲濕外,
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還要適當補益,
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養(yǎng)血疏筋就最為重要,
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所以,
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清明時節(jié)還應服一些適時的滋補品,
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如銀耳,
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甘平、無毒,
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能潤肺生津、益陰柔肝,
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還有人們熟悉的菊花茶,

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菊花能疏風清熱,
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有平肝、預防感冒、降低血壓等作用,
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菊花可與桑椹同泡茶喝,
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桑椹有養(yǎng)血柔肝,
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益腎潤肺的作用,
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可以收到肝肺同養(yǎng)的效果,
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谷雨

斗指癸為谷雨,

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言雨生百谷也,
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時必雨不降,
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百谷滋長之意,
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陽歷4月20號前后,

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谷雨已是暮春時節(jié),

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食療要點重在養(yǎng)肝清肝,
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滋養(yǎng)明目,
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風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫熱助火之品,

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立夏

斗指東南維為立夏,

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萬物至此皆長大,
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故名立夏也,
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每年5月5日或6日

立夏后氣溫漸熱,

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心臟的工作強度日漸增大,
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所以飲食應以順“心”為主,
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故宜吃些具有祛暑益氣、生津止渴、養(yǎng)陰清熱作用的飲食,
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宜吃性涼多汁的新鮮果蔬,
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宜適當飲水和清涼飲料;長夏暑濕,
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宜吃些具有芳香開胃、健脾化濕作用的食品,
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孫思邈在“攝養(yǎng)論”中說:“四月,

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肝臟已病,
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心臟漸壯,
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宜增酸減苦,
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補腎強肝,
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調(diào)胃氣”


小滿

斗指甲為小滿,

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萬物長于此少得盈滿,
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麥至此方小滿而未全熟,
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故名也,
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小滿時值公歷5月21日前后

在這個節(jié)氣的養(yǎng)生中,

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“未病先防”的養(yǎng)生觀點應該大力提倡,
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常吃具有清利濕熱作用的食物,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
忌食高鹽厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
如動物脂肪、海腥魚類,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹、牛、羊、狗、鵝肉等,
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芒種

斗指巳為芒種,

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此時可種有芒之谷,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
過此即失效,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
故名芒種也,
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每年陽歷6月6日前后

飲食調(diào)養(yǎng)方面,

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歷代養(yǎng)生家都認為夏三月的飲食宜清補,
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《呂氏春秋盡數(shù)篇》指出:“凡食無強厚味,
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無以烈味重酒,
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”唐朝的孫思邈提醒人們“常宜輕清甜淡之物,
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大小麥曲,
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糯米為佳”,
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又說“善養(yǎng)生者常須少食肉,
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多食飯”,
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元代醫(yī)家朱丹溪的《茹談論》曰:“少食肉食,
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多食谷菽菜果,
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自然沖和之味,
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從營養(yǎng)學角度看,

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飲食清淡在養(yǎng)生中有不可替代的作用,
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夏至

斗指乙為夏至,

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萬物與此皆假大而極至,
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時夏將至,
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故名也,
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夏至大約在陽歷6月22日前后,

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夏天進補,

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冬病夏治,
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也是夏季養(yǎng)生保健的一項重要措施,
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夏季是多汗的季節(jié),

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中醫(yī)認為此時宜多食酸味,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
以固表,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
多食咸味以補心,
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因此夏至飲食宜清淡,
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不宜肥甘厚味,
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要多食雜糧以寒其體,
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不可過食熱性食物,
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以免助熱;冷食瓜果當適可而止,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
不可過食,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,
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以免化熱生風,
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激發(fā)疔瘡之疾,
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小暑

斗指辛為小暑,

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斯時天氣已熱,
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尚未達于極點,
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故名也,
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每年陽歷7月7日左右為小暑,

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小暑時節(jié),

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注意勞逸結(jié)合,
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注意防暑降溫,
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夏季養(yǎng)生重點突出“心靜”二字,

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小暑是消化道疾病多發(fā)季節(jié),

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在飲食調(diào)養(yǎng)上要改變飲食不節(jié)、不潔、偏嗜等不良習慣,
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以適量為宜,
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《素問痹論篇》曰“飲食自倍,
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腸胃乃傷”此即飲食要有節(jié)制之理,
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大暑

斗指丙為大暑,

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斯時天氣甚烈于小暑,
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故名曰大暑

大暑時值每年的陽歷7月23日左右

夏令氣候炎熱,

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易傷津耗氣,
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因此??蛇x用藥粥滋補身體,
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《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“藥以去之,
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食以隨之”“谷肉果蔬,
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食養(yǎng)盡之”的論點,
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《醫(yī)藥六書》贊“粳米粥為資生化育坤丹,
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糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品,
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酒、湯、果汁等都可稱為飲品,

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合理選用都能對人體起到很好的強身健體的作用,
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盛夏陽熱下降,
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水氣上騰,
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濕氣充斥,
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故在此季節(jié),
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感受濕邪者較多,
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在中醫(yī)學中,
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濕為陰邪,
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其性趨下,
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重濁粘滯,
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易阻遏氣機,
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損傷陽氣,
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食療藥膳以清熱解暑為宜,
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立秋

斗指西南維為立秋,

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陰意出地始殺萬物,
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按秋訓禾,
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谷熟也,
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立秋時值公歷8月7日前后

《素問 臟氣法時論》說:“肺主秋…肺欲收,

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急食酸以收之,
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用酸補之,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
辛瀉之,
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”酸味收斂肺氣,
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辛味發(fā)散瀉肺,
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秋天宜收不宜散,
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所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品,
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適當多食酸味果蔬,
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秋季時節(jié),
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可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,
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以益胃生津,
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立秋適宜的膳食有生地粥、黃精煨肘、五彩蜜珠果、醋椒魚等,
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有滋陰益胃、涼血生津、補脾潤肺的功效,
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處暑

斗指戎為處暑,

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暑將退,
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伏而潛處,
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故名也

處暑節(jié)氣時值每年陽歷8月23日前后

秋天雨水漸少,

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天氣逐漸干燥,
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在飲食上有所禁忌也可預防秋燥,
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首先多喝開水、淡茶、果汁飲料、牛奶等,
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秋燥最容易傷人的津液,
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多數(shù)蔬菜、水果蔬菜、水果等含有大量的水分,
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能補充人體的津液,
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有生津潤燥、消熱通便之功效,
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多食些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品,
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以順應肺臟的清肅之性,
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熱性食物如韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)味品多食皆會助燥傷陰,
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加重秋燥,
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處暑宜食清熱安神之品,

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如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蠶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類,
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適宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合蓮子湯、百合脯等,
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有補肝益腎、開胸潤燥、益氣寬中、安神養(yǎng)心的功效,
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白露

斗指癸為白露,

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陰氣漸重,
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凝而為露,
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故名白露

白露時值每年陽歷9月8日左右

白露節(jié)氣,

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早晚氣溫低,
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一早一晚要多添衣服,
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白露時節(jié),
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預防秋燥的方法最好是適當?shù)囟喾恍└缓S生素的食品,
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也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,
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如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,
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對緩解秋燥多有良效,
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白露時天氣開始轉(zhuǎn)涼,

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在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重,
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宜食清淡、易消化且富含維生素的食物,
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秋分

斗指己為秋分,

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南北兩半球晝夜均分,
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又適當秋之半,
茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙
故名也,
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秋分時節(jié)時值9月23日前后

秋分以后,

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氣候漸涼,
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是胃病的多發(fā)與復發(fā)季節(jié),
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胃腸道對寒冷敏感,
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如防護不當、不注意飲食和生活規(guī)律,
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就會引發(fā)胃腸道疾病,
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所以患有慢性胃炎的人,
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要注意胃部保暖,
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以防腹部著涼引發(fā)胃痛或加重舊病,
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《素問 上古天真論》所說的:“其知道者,

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法于陰陽,
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和于術數(shù),
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飲食有節(jié)”字食物搭配和飲食調(diào)劑方面,
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中醫(yī)也是注重調(diào)和陰陽的,
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古代醫(yī)者把烏雞、羊肉、驢皮、蔥、姜、棗等視為陰陽氣血之用,
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或調(diào)補胃氣之用;枸杞、淮山、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之類,
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當藥食調(diào)配得當時,
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可提高食品保健強身和防止疾病的功效,
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寒露

斗指甲為寒露,

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斯時露寒冷而將欲凝結(jié),
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故名寒露也,
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寒露時值每年陽歷的10月8號前后

自古秋為金秋,

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肺在五行中屬金,
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寒露節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)應以滋陰潤燥(肺)為宜,
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古人云:秋之燥宜食麻以潤燥,
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在此時,
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應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物,
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同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì);少食辛辣之品,
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如辣椒、生姜、蔥、蒜類,
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霜降

斗指巳為霜降,

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氣肅,
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露凝結(jié)為霜而下降,
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故名霜降也

霜降節(jié)氣在每年的陽歷10月23日左右

霜降節(jié)氣是秋天的最后一個節(jié)氣,

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按中醫(yī)理論,
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此節(jié)氣為脾臟功能處于旺盛時期,
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由于脾胃功能過于旺盛,
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易導致胃病的發(fā)生,
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霜降之時已經(jīng)進入深秋之際,
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在五行中屬金,
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五時中(春、夏、長夏、秋、冬)為秋,
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在人體五臟中(肝、心、脾、肺、腎)屬肺,
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根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點,
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在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關系上,
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則應以平補為原則,
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飲食要多樣,
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粗細要搭配,
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宜多食甘薯、鮮果、豆制品及海藻類食品,
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大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、健脾和胃;蘋果、柚子、葡萄、桔子、鳳梨,
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防脂肪積聚,
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補心益氣生津止渴;海帶、紫菜、黑豆、黃豆、綠豆、赤豆、小米、栗子,
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防血管硬化及美容;核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅果食品可及時補給微量元素,
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有利于骨質(zhì)健康;中藥健脾養(yǎng)胃可服用人參健脾,
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用參苓白術、四君子、香砂養(yǎng)胃,
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此節(jié)氣適宜的水果膳食有梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、白果蘿卜粥等,

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有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效,
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立冬

斗指西北維為立冬,

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冬者終也,
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立冬之時,
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萬物終成,
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故名立冬也,
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立冬節(jié)氣時值每年陽歷的11月1日左右,

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立冬是人們進補的最佳時期,

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民間有“入冬日補冬”的食俗,
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補充身體營養(yǎng)食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等,
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立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”二字,

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有的放矢的食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜,
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同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,
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小雪

斗指己,

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斯時天已積陰,
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寒未深而雪未大,
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故名小雪,
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小雪在每年的陽歷11月22日前后,

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小雪節(jié)氣后天氣一般常是陰冷晦暗的,

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要適當減少戶外活動,
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避免陽氣的消耗,
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醫(yī)學家孫思邈在《千金要方食治篇》中說:“食能祛邪而安臟腑,

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悅神,
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爽志,
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以資氣血,
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”適宜的水果膳食有香蕉、革莽、芹菜炒香菇、玫瑰烤羊心、芝麻兔等,
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有補心解郁、清肺止咳的功效,
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大雪

斗指甲,

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斯時積陰為雪,
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至此栗烈而大,
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過于小雪,
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故名大雪也,
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大雪時節(jié)時值每年陽歷的12月7日前后,
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從中醫(yī)養(yǎng)生學的角度看,

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大雪已到了“進補”的大好時節(jié),
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在進行調(diào)養(yǎng)時應采取動靜結(jié)合、勞逸結(jié)合、補瀉結(jié)合、形神共養(yǎng)的方法,
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大雪時節(jié)多食羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、花山藥、桂圓、栗子及杏脯等性屬溫熱的食物,

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也有助于御寒,
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冬至

斗指戎,

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斯時陰氣始至明,
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陽氣之至,
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日行南至,
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北半球晝最短,
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夜最長也,
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冬至時節(jié)時值每年陽歷12月22或23日,

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俗話話:“吃了冬至飯,

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一天長一線”在我國臺灣則有“冬至過大年”的說法,
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每逢冬至節(jié)家家戶戶搓湯圓,
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而且把冬至的湯圓分成紅、白兩種,
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按老輩人的說法:不吃金丸(紅湯圓)、銀丸(白湯圓),
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不長一歲,
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立冬至立春,

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是“進補”的最佳時期,
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按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理論,
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滋補通??煞譃樗念悾杭囱a氣、補血、補陰、補陽,
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因此,
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冬令進補應注意“有的放矢”,
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切莫“多多益善”


小寒

斗指戊為小寒,

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時天氣漸寒,
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尚未大寒,
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故名小寒

小寒時節(jié)時值每年陽歷的1月5日前后

唐代名醫(yī)孫思邈指出“安生之本,

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必資于食,
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一不知食宜者,
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不足以生存也,
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故食能排邪而安臟腑,
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”說明飲食對人體的作用,
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在冬令進補時應食補、藥補相結(jié)合,
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以溫補為宜,
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常用補藥有人參、黃芪 、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等;食補要根據(jù)陰陽氣血的偏盛偏衰,

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結(jié)合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、魷魚和海蝦等,
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其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等,
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適宜的膳食有山藥羊肉湯、強腎狗肉湯、素炒三絲、絲瓜西紅柿粥等,
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有補脾胃、溫腎陽、健脾化滯、化痰止咳的功效,
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大寒

斗指癸為大寒,

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時大寒栗烈已極,
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故名大寒也,
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每年陽歷的1月20日前后

《靈樞 本神》曰:“智者之養(yǎng)生也,

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必順四時而適寒暑,
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和喜怒而安居處,
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節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)幔?div>茹業(yè)妡鹡袵躃筍更紬襖鼅皐葓摢匑垖狹礙嫹癙如是僻邪不至,
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長生久視,
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”古有:“大寒大寒,
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防風御寒,
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早喝人參、黃芪酒,
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晚服杞菊地黃丸”,
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大寒時節(jié)適宜的膳食有當歸生姜羊肉湯、紅杞田七雞、糖醋胡蘿卜絲、牛奶粥等,
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有溫中散寒、補虛益血、潤肺通腸的功效,
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