秋季正是板栗上市的時(shí)候滿大街小巷都彌漫著板栗的香味，當(dāng)然也可以加入湯里面做成菜肴，板栗的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，對身體有一定的滋補(bǔ)功效，那么大家知道生吃板栗有什么好處嗎?板栗怎么去皮呢?下面小編就為大家介紹板栗的功效與作用吧。

　　人們已經(jīng)習(xí)慣了糖炒板栗的吃法，卻不知道板栗生吃可補(bǔ)腎，下面一起來看看生吃板栗如何補(bǔ)腎吧。

　　生食板栗可補(bǔ)腎

　　板栗生食，聽起來就很神奇，日常人們習(xí)慣將板栗水煮、烹炒，萬沒想到可以生食。人到老年，由于陽氣漸漸衰退，容易出現(xiàn)老眼昏花、腰膝酸軟、牙齒脫落等癥狀。這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，食用生板栗就是補(bǔ)腎的好辦法。

　　如何食用板栗補(bǔ)腎才是最科學(xué)的呢?每天把適量的新鮮板栗放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢吞咽下去，就能收到效果了。中老年人吃風(fēng)干的生板栗5~8枚為宜，可以幫助預(yù)防和治療腎虛、緩解腰酸腿疼的現(xiàn)象。需要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。

　　生板栗怎么去殼去皮

　　1、用熱水浸泡

　　生的板栗放入冷水中，再放入容器中放入熱水，(其實(shí)就是熱脹冷縮了)，5分鐘后取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會(huì)一并脫落，省時(shí)省力。

　　2、筷子攪拌

　　板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會(huì)兒，并用筷子攪拌，板栗皮就會(huì)和板栗肉分離。注意浸泡時(shí)間不宜過長，否則會(huì)損失板栗的營養(yǎng)成分。

　　3、冰箱冷凍

　　板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)，這樣剝起來殼肉輕松分離。

　　4、微波爐加熱

　　先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會(huì)自動(dòng)和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會(huì)引起微波爐故障。

　　5、熱脹冷縮法

　　用刀吧板栗的外衣去挑，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來了，而且板栗的味道不變。

　　6、日光曝曬

　　將生板栗放在陽光下曝曬一天，板栗殼會(huì)自動(dòng)裂開。

　　7、自然風(fēng)干  

　　生板栗放在通風(fēng)、干燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了。

　　8、用鹽水煮

　　在煮板栗的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣煮熟后很容易剝皮。

　　板栗的營養(yǎng)價(jià)值

　　板栗的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有的維生素、礦物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質(zhì)疏松等疾病，滋補(bǔ)價(jià)值很高，并能幫助脂肪代謝。具體板栗的營養(yǎng)價(jià)值、板栗的功效，大家可從以下幾點(diǎn)了解。

　　1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;

2、板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　3、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;

　　4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　板栗的功效

　　板栗因其營養(yǎng)價(jià)值而具有多種功效。能緩解骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、止血活血、養(yǎng)胃益脾、強(qiáng)筋補(bǔ)腎等，是一種很好的營養(yǎng)果品。具體板栗的功效我們可從下面4點(diǎn)進(jìn)行了解。

　　1、抗衰老

　　板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

　　2、小兒口舌生瘡

　　板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　3.老年人的食用佳品

　　板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　4、益氣健脾

　　板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　孕婦能吃栗子嗎

　　孕婦能吃栗子嗎?孕婦是可以食用栗子的。栗子本身營養(yǎng)豐富，有很多礦物質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸、膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，對孕婦的身體有很好的滋補(bǔ)作用。

　　但孕婦在食用栗子時(shí)也要注意，不可食用過多，栗子生吃過多則難以消化，熟食過多則易引起腸胃滯漲。

　　孕婦在懷孕的時(shí)候會(huì)耗費(fèi)很多營養(yǎng)物質(zhì)，從而身體素質(zhì)會(huì)下降，適當(dāng)食用栗子，可以幫助孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)元素，提高自身免疫力，增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充懷孕時(shí)消耗的體力精力，提高自身抗熱能力，克制疼痛，減輕懷孕焦躁的情緒，還可補(bǔ)充葉酸，利于胎兒的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。

　　孕婦吃栗子注意事項(xiàng)

　　孕婦吃栗子有很多好處，像是栗子與雞肉搭配，可補(bǔ)血養(yǎng)身;栗子與白菜搭配，有利于去除雀斑和黑眼圈等，但有好處也不代表孕婦可以吃太多，有些注意事項(xiàng)是必須重視的。

　　1、栗子多汁容易滯氣，一次吃得太多會(huì)傷脾胃，每天最多吃10個(gè)。

　　2、栗子含糖量高，孕婦要謹(jǐn)防引起糖尿病。

　　3、栗子不可與羊肉同食，不易消化。

　　4、注意飯后不宜大量吃栗子，栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

　　栗子的做法

　　栗子粥的做法

　　原料

　　糯米或大米100克，栗子10個(gè)，適量糖桂花或者白糖。

做法

　　1、將栗子洗干凈后放入開水鍋中煮熟，接著撈出去掉表皮，再用攪拌機(jī)打磨成粉狀。

　　2、然后將糯米或是大米淘洗干凈，用糯米的話，要將其放入清水里泡至米粒充分吸水膨脹，再與適量清水一起放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。

　　3、30分鐘后加入栗子粉，繼續(xù)煮約20分鐘至米爛粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖調(diào)味即可。

　　功效

　　粥便于消化，孕婦懷孕，容易疲勞而胃口不佳，適合入食較為清淡的食物，把栗子做成栗子粥，有利于改善孕婦的胃口，便于孕婦入食，還可給孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)，提高免疫力，也有利于孕婦消化，還可促進(jìn)胎兒的健康發(fā)展。

　　栗子燜菜心的做法

　　原料

　　栗子150克、五花肉100克、油菜心150克、鹽1/4小匙、香麻油1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/8小匙。

　　做法

　　1、將栗子去殼，泡水6-8小時(shí)，抽除中間的皮屑及雜質(zhì)，放入滾水中焯燙，撈出。油菜心洗凈備用。

　　2、五花肉和栗子放到一起燒，快熟的時(shí)候加入油菜心翻炒。

　　3、出鍋時(shí)加鹽、醬油、香麻油和胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

　　功效

　　栗子燜菜心，味道鮮甜，有利于改善準(zhǔn)媽媽們的胃口，增進(jìn)準(zhǔn)媽媽們的食欲，有助于準(zhǔn)媽媽們腸胃消化，排除毒素，保持自身和胎兒健康。

　　糖炒栗子的做法

　　原料

　　栗子(鮮)200克、色拉油1小勺、白糖1小勺、桂花少許。

　　做法

　　1、板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個(gè)大約深5mm的口子，把栗子皮切破。

　　2、全部切好口的栗子，放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，讓微波爐高火叮2分鐘。

　　3、取出打開蓋子，這時(shí)候栗子已經(jīng)開口了，放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點(diǎn)干桂花，蓋上蓋子上下?lián)u晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。

　　4、蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。

　　功效

　　此微波版糖炒栗子的做法，不僅省時(shí)間，栗子也香甜可口，在增加了孕婦食欲的過程中，更讓孕婦有效的吸收了栗子中的蛋白質(zhì)、多種維生素和無機(jī)鹽等。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹生吃板栗補(bǔ)腎的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解為什么生吃板栗補(bǔ)腎了吧，小編不僅介紹了生吃板栗補(bǔ)腎，還介紹了板栗的功效與作用，大家如果有需要的話可以試試哦。