建盞，釉料獨特含鐵量高，在燒制過程中能產(chǎn)生不同的筋脈和色彩，因而成品的釉面呈現(xiàn)兔毫狀、油滴狀或曜變狀，溫潤晶瑩，瑰麗悅目，具有典型的中國民族風格和濃郁的東方藝術(shù)色彩。

這種極品為何如此珍貴？在世人眼中，又珍貴到什么程度呢？據(jù)日本1511年出版的《君臺觀左右賬記》里記載：曜變斑建盞乃無上神品，值萬匹絹；油滴斑建盞是第二重寶，值五千匹絹；兔毫盞值三千匹絹。由此可知建盞價值令人瞠目。

建盞斑紋，是根據(jù)窯溫及窯內(nèi)氣氛而自然形成。在當時人工傳統(tǒng)燒制時，往往燒制幾十萬件中才能偶然得到一兩件，你說能不珍貴嗎？ 就算現(xiàn)代燒窯技藝已經(jīng)相當成熟的情況下，要燒成斑紋釉色絕佳的建盞作品，也不是那么容易的事。
建盞不僅在現(xiàn)代如此昂貴，自宋代以來，就倍受垂青，深得文人墨客的喜愛，有不少名人大家寫了許多贊譽建盞的詩詞。

---宋徽宗趙佶對建盞的贊譽
宋徽宗趙佶精通書法、茶道。他在所著的《大觀茶論》里說道：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上。”說的就是建窯出產(chǎn)的兔毫盞釉色黑，毫毛長，是最上乘的茶具。他還在詩歌《宮詞》里寫到：“兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)”，意思是說，用兔毫盞烹北苑上好的茶餅，香云繚繞，能使在旁的美女都陶醉得進入夢鄉(xiāng)。

---蘇軾對建盞的贊賞

譽美建盞的詩中最負盛名的當屬宋代大詩人蘇東坡，他對建盞情有獨鐘。1089年，他到杭州任知州時，在西湖北山葛嶺“壽星寺”小敘。此時，住在西湖南山凈慈寺的南屏謙師聞訊趕去拜會，并親自為蘇東坡當場點茶。蘇東坡深知謙師點茶有道，品飲了道長親手點的茶，更覺道長茶藝高明，于是當場做詩《送南屏謙師》，表示慶賀。詩曰：
道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。
忽驚午盞兔毫斑，打作春甕鵝兒酒。
天臺乳花世不見，玉川鳳液今安有。
先生有意續(xù)茶經(jīng)，會使老謙名不朽。


讓蘇東坡詩興大發(fā)的是，大名鼎鼎的道教大師——來自南屏山的三昧點茶高手謙師道長。大師現(xiàn)場露了一手點茶的絕活，而且用的是當時最為名貴的兔毫斑黑釉瓷盞。這讓蘇東坡大開眼界，因此，他用春甕釀制的最為高檔的鵝兒酒香比作斗茶散發(fā)出來的茶香，盛贊大師高超的斗茶手藝。



---日本等海外各國對建盞的癡迷和收藏
日本對建盞的青睞由來已久，早在宋代，留學(xué)中國浙江天目山一帶的日本禪僧們就把一些“建盞”當作寶貝帶回國。他們把建盞及黑釉器稱為天目瓷。今天“天目”已成為黑釉一類陶瓷器的國際通用名。傳世的建盞以日本最多，其中宋代的“曜變”、“油滴”等四只建盞已被定為日本國寶，是稀世之珍，極受重視?，F(xiàn)今全世界僅存兩只“建盞”絕品“鷓鴣斑”，其中一只就收藏在日本東京博物館。
此外，美國、歐洲等許多著名博物館也有建盞的收藏，其中，美國密西根大學(xué)就收藏有不少建盞的樣品。

2005年，廈門春季拍賣會，一只宋代曜變天目盞以1300萬元人民幣成交，創(chuàng)下福建省單件藝術(shù)品拍賣最高價。自此，已有千年燒制史的建窯黑瓷引起國內(nèi)收藏界的廣泛關(guān)注。建窯著名的宋代黑釉建盞屬于高古瓷一類，在明清青花瓷器價格一直走高的背景下，已有藏家將注意力轉(zhuǎn)移到高古瓷來，高古瓷的收藏市場已開始升溫。建窯位列全國八大窯系，其收藏價值和市場價值得到越來越多的人認同。

出土的宋代老盞，具有較高的收藏價值。而當代的建盞作品，不僅具有較好的實用價值，同樣具有很高的收藏價值，特別是名家作品，被建盞愛好者所喜愛和收藏！

建盞之所以妙絕天下，因為用建盞斗茶有四大妙處：
一是盞形底小口大，茶香充分顯露；二是盞胎古樸厚重，茶湯久熱難冷；三是盞質(zhì)高鐵紅瑯，茶品隔夜保鮮；四是盞色渾然天成，茶甌獨一無二。
特別值得一提的是，世上沒有兩件完全相同的建盞，即使粗看斑紋一樣，但細辨之下必有長短、粗細之分。因為建盞的斑紋是“窯變”天成，非人力可以左右的，所以說建盞的每個個體都是不可復(fù)制的藝術(shù)品，每一件建盞都是世上獨一無二的絕品！