 “菰米就是茭白。生于湖泊中，結(jié)的果實像米，很稀有。九月抽出莖，開的花像葦。果實長一寸多，秋霜過后采摘，皮呈黑褐色。它還有一名叫雕菰。 煮熟的菰米，口感彈牙，很是好吃~” 用料咖喱雞肉菰米飯的做法
1.
老規(guī)矩，全家福來一張~
2.
土豆洗凈削皮，胡蘿卜洗凈，滾刀切成小塊，泡在水中，備用
3.
事先泡好的菰米和家里吃的煮飯的米的比例是1：2，淘洗干凈，倒入電飯鍋，按正常程序煮飯~
4.
煮一鍋開水，土豆、胡蘿卜及豌豆效果，斷生后撈出
5.
處理后的雞胸肉以及土豆、胡蘿卜、豌豆
6.
鍋中倒油，倒蔬菜下鍋翻炒
7.
下雞胸肉翻炒
8.
加400ml左右的水，大火煮開，撇去浮末
9.
轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘，關火
10.
咖喱塊掰成小塊，放入鍋中，翻拌鍋鏟直至咖喱塊完全融化
11.
咖喱塊融化后開火，小火，主值咖喱湯汁濃稠，關火，這個時候飯也煮好了~
12.
乘一碗飯，壓實，倒扣到盤中，澆上咖喱，就可以吃了~
烹飪技巧1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲； |
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