人們常用“鶴發(fā)雞皮”來(lái)形容年邁的老人，所以頭發(fā)一白.多被認(rèn)為是機(jī)體衰老的象征。所以，人人都希望自己的頭發(fā)能夠永遠(yuǎn)烏黑發(fā)亮，保持青春常在。為此，古今醫(yī)家做了許多嚐試、研究，創(chuàng)製了大量具有烏須黑發(fā)作用的方藥，其中也不乏藥膳方法。 中醫(yī)認(rèn)為，發(fā)為血之餘，人體氣血衰少，頭發(fā)失去濡潤(rùn)滋養(yǎng)，易變?yōu)榘咨?。烏發(fā)藥膳大多選用具有補(bǔ)養(yǎng)精血滋養(yǎng)頭發(fā)的藥物或食品調(diào)劑而成，只要人們選擇適當(dāng)?shù)乃幧砰L(zhǎng)期或經(jīng)常服用，就可以達(dá)到預(yù)防頭發(fā)早白，或減緩頭發(fā)變白的速度，或使部分白發(fā)轉(zhuǎn)黑的目的。 首烏煮豬肝 【配方】何首烏15克，豬肝250克，料酒6毫升，蔥6克，鹽、味精、薑、生粉各2克，香油3毫升。 製作 1.首先要把豬肝洗幹淨(jìng)了，切片，用調(diào)料品醃製在一旁; 2.何首烏用黑豆煮熟，切薄片，用100毫升水煎煮成汁液，去何首烏，留汁液待用;薑切塊，蔥切段。 3.將何首烏汁液放人鍋內(nèi)，加入適量水，置武火上燒沸，放入薑塊、蔥、料酒、豬肝、香油、鹽、味精，煮熟即成。 【食法】每日1次，適量食用。 【功效】不僅可以滋補(bǔ)肝髒腎髒，還可以使頭發(fā)變黑。 【宜忌】大便溏泄者及有濕痰者忌食。 海帶薏米湯 【配方】薏米、海帶各30克，雞蛋3個(gè)，鹽2克，味精、胡椒粉各1克，花生油25毫升。

製作 1.將海帶洗淨(jìng)，切成條;薏米洗淨(jìng)，浸透;雞蛋磕入碗中，攪勻。 2.將海帶、薏米同入鍋內(nèi)，加水燉至熟爛， 3.將炒鍋置武火上，放入化生油燒熱，將攪勻的雞蛋倒入炒熟，隨即將海帶、薏米連湯倒入，加鹽、胡椒粉、味精調(diào)味即成。 【食法】佐餐或單獨(dú)飲用。 【功效】海帶含有豐富的碘，有烏發(fā)作用。 【宜忌】脾胃虛弱者慎食。 烏發(fā)湯 【配方】熟地黃、山藥、棗皮各lO克，牡丹皮、澤瀉各9克，製首烏26克，當(dāng)歸、側(cè)柏葉各6克，紅花5克，菟絲子30克，天麻16克，黑豆、，黑芝麻各50克，胡桃仁25克，羊肉500克，羊頭1個(gè)，羊骨1000克，薑、蔥白各20克，胡椒粉10克，味精、鹽各6克。 製作 1.羊肉、羊頭(打破)、羊骨(打破)用水洗淨(jìng);羊肉片去筋膜，入沸水鍋內(nèi)汆去血水，同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底)。 2.熟地黃、山藥、牡丹皮等13味藥物用紗布袋裝好紮口，放人鍋中，薑、蔥白、胡椒粉也同時(shí)下鍋，加入水適量。 3.先用武火將湯鍋燒沸，打去浮沫，撈出羊肉，切片後，再放入鍋中，用文火燉煮l小時(shí)，待羊肉酥爛，除去藥包即成。食用時(shí)，加入味精、鹽調(diào)味。 【食法】每日1次，每次吃羊肉150克，喝湯，佐餐食用。 【功效】滋補(bǔ)肝腎，烏須黑發(fā)。對(duì)白發(fā)癥患者食用有效。 何首烏燉豬蹄 【配方】何首烏20克，豬蹄250克，料酒6毫升，鹽、味精各4克，薑、蔥各10克。 製作 1.何首烏洗淨(jìng)，豬蹄洗淨(jìng)，切成4大塊;薑切片，蔥切段。 2.何首烏、豬蹄、薑、蔥，料酒同放燉鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鍾，加入鹽、味精即成。

【食法】每日1次，每次吃何首烏，豬蹄150克，喝湯。 【功效】補(bǔ)肝腎，烏須發(fā)。對(duì)白發(fā)癥患者食用尤佳。 女貞首烏湯 【配方】女貞子12克，炒黑豆20克，旱蓮草15克，何首烏25克，熟地黃、炙甘草各5克，當(dāng)歸、白芍各6克，細(xì)辛2克，山萸肉10克，黑芝麻30克，羊頭1個(gè)，羊肉500克，羊骨1000克，薑、蔥各10克，料酒15毫升，鹽、味精各5克。 製作 1.以上藥物用紗布袋裝好紮緊口。羊肉洗淨(jìng)，切4厘米見(jiàn)方的塊，羊頭、羊骨打破;黑豆炒熟，黑芝麻炒香，薑切片，蔥切段。 2.羊肉、羊骨、羊頭、藥包、豆豆、黑芝麻、薑、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鍾，加入鹽，味精即成。 【食法】每日1次，每次吃羊肉、黑豆、黑芝麻、何首烏150克，喝湯，既可佐餐食用，又可單食。 【功效】補(bǔ)肝腎，益氣血，烏須發(fā)。對(duì)白發(fā)癥食用尤佳。 製首烏蜂蜜飲 【配方】製首烏、生地黃、熟地黃各20克，黑芝麻、炒黑豆各30克，蜂蜜30毫升。 製作 1.以上藥物同黑芝麻、黑豆同放鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煎煮35分鍾，?；穑^(guò)濾去渣，留汁液，在汁液內(nèi)加入蜂蜜。 2.再把蜂蜜汁液用文火燒沸，煎煮8分鍾，?；穑瑳隼?，裝入茶瓶?jī)?nèi)即成。 【食法】代茶飲用。 【功效】補(bǔ)肝腎，烏須發(fā)。對(duì)白發(fā)癥有較好好療效。 山藥酥 【配方】鮮山藥500克，炒黑芝麻20克，白糖50克，植物油適量。 製作 1.鮮山藥去皮，切成菱角塊，入六成熱的植物油鍋內(nèi)，炸至外硬中間軟，浮麵時(shí)撈出。 2.炒鍋置文火上燒熱，用油滑鍋，放入白糖，加水少許溶化，煉至糖汁成米黃色，隨即推入山藥塊，並不停地翻炒，使外麵包上一層糖漿，直至包牢，然後撒上炒香的黑芝麻即成。 【食法】隨意服食。 【功效】補(bǔ)脾胃，烏須發(fā)，美容顏。適合脾胃虛弱.容顏漸衰的人士服食。 【宜忌】便溏者慎食。 【解析】黑芝麻又名黑脂麻，油麻。性味甘，平。人肝、腎經(jīng)。能補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五髒。《本經(jīng)》：“主傷中虛贏，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓。”黑芝麻還能滑腸，所以消化不良者忌食。此外，黑芝麻還具有補(bǔ)肝腎，烏須發(fā)之功效，適用於中老年人用於護(hù)發(fā)、黑發(fā)。山藥能健脾補(bǔ)肺，同腎益精。以上二藥配伍，性質(zhì)平和，適合長(zhǎng)期服食，有一定健脾養(yǎng)顏之功。

白頭發(fā)是什麼原因 原因 白發(fā)指頭發(fā)全部或部分變白，可分為先天性和後天性?xún)煞N。先天性白發(fā)往往有家族史，以局限性白發(fā)較常見(jiàn)，多見(jiàn)於前頭發(fā)際部。後天性白發(fā)有老年性白發(fā)和少年白發(fā)兩種。有的年邁體弱而白發(fā)很少。少年白發(fā)發(fā)生於兒童及青少年，常有家族史，除白發(fā)增多外，不影響身體健康。青春時(shí)期驟然發(fā)生的白發(fā)，有的與營(yíng)養(yǎng)障礙有關(guān)?？偟膩?lái)說(shuō)，後天中又有幾個(gè)原因：營(yíng)養(yǎng)缺乏，長(zhǎng)期精神緊張和陽(yáng)光不足。中醫(yī)認(rèn)為白頭發(fā)是腎陰虛造成，腎功能衰弱導(dǎo)致身體代謝功能減慢，因此白頭發(fā)的治療應(yīng)先補(bǔ)足腎陰，從根本上調(diào)治。另外，一些皮膚病如白癜風(fēng)等也會(huì)造成白頭發(fā)。正常人一般是35歲開(kāi)始生白頭發(fā)，如果提早出現(xiàn)的話，就最好前去治療。先天遺傳造成的白頭發(fā)難以醫(yī)治，但後天原因生成的白頭發(fā)經(jīng)過(guò)治療，情況是可以改善的。 精神因素 如果一個(gè)人長(zhǎng)期抑鬱寡歡，心境不佳或精神高度緊張，操勞過(guò)度，均可使頭發(fā)由黑變白。如在我國(guó)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，吳國(guó)的大夫伍子胥為了混過(guò)昭關(guān)，一夜之間急白了滿(mǎn)頭烏發(fā);法國(guó)作家雨果在其《悲慘世界》中，描寫(xiě)烏德蘭市市長(zhǎng)經(jīng)過(guò)激烈，痛苦的思想鬥爭(zhēng)，決心到法庭承認(rèn)自己是囚犯時(shí)，“他的斑白頭發(fā)僅僅過(guò)了一個(gè)鍾頭就全變白了”。無(wú)論是曆史的傳說(shuō)，還是文學(xué)的描寫(xiě)，雖然均有些誇張，但畢竟說(shuō)明人們?cè)缫颜J(rèn)為頭發(fā)由黑變白是與精神因素有關(guān)的。 營(yíng)養(yǎng)狀況不好 毛發(fā)是皮膚的附屬器，它同身體其它各部位的器官，組織一樣，需要充足的營(yíng)養(yǎng)。人種不同，發(fā)色也不同。白種人的發(fā)色是金黃的，棕種人的發(fā)色是紅黑的，我們黃種人，因?yàn)轭^發(fā)的色素顆粒中含有銅，鈷，鐵，所以是褐黑色的如果飲食中長(zhǎng)期缺乏銅，鈷，鐵這些無(wú)機(jī)鹽，自然會(huì)影響黑色素的合成，使頭發(fā)由黑變白。另外據(jù)醫(yī)學(xué)臨床觀察證明，如果身體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，植物油，維生素B1，維生素B2，維生素B6，也會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)由黑變白。 疾病藥物遺傳 疾病，藥物和遺傳也是致使頭發(fā)由黑變白的因素，腦垂體機(jī)能下降，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等內(nèi)分泌紊亂，結(jié)核，傷寒，惡性貧血等消耗性病癥，植物神經(jīng)功能障礙等，均是已發(fā)現(xiàn)的與頭發(fā)由黑變白有關(guān)的疾病。 用腦過(guò)度 研究發(fā)現(xiàn)，腦力勞動(dòng)者長(zhǎng)期處?kù)陡邏籂顟B(tài)，精神高度緊張，無(wú)暇顧及鍛煉身體，加上飲食的不均衡，不良的生活習(xí)慣等，因而易於過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)。 結(jié)語(yǔ)：早生華發(fā)也可能是一種身體機(jī)能衰弱的現(xiàn)象，現(xiàn)在很多年輕人都有著長(zhǎng)出白頭發(fā)的困擾。其實(shí)想要頭發(fā)變黑，在平時(shí)生活中多注意保養(yǎng)，便會(huì)改善許多。今天和大家分享了很多關(guān)於幫助白頭發(fā)變黑的小妙招，希望能夠幫助到大家。