鍋貼是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N主食，南北都有只是做法不一，有做成餃子形狀的，也有做成別的形狀的，在有些地方也稱它為鍋烙，聽說最早起源于我國河南一帶，是傳統(tǒng)的漢族小吃，制作精巧，味道可口受到大部分人的喜愛。

原料：豬肉餡 面粉 淀粉

配料：大蔥花，生姜

調(diào)料：鹽，味，料酒，醬油，蔥油，香油，

胡椒粉，色拉油

第一步：第一個竅門燙面，面粉里加入少許的油然后往里倒入100度的開水迅速攪動成團備用。加了油燙出的面吃口感更加的好。

第二步：肉餡里加入，生姜，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，味，蔥油，香油，大蔥（按照之前彪哥發(fā)包子的調(diào)餡比例和成餡料）

第三步：燙好的面下成大小均勻的面劑在案板上搟成薄餅包上肉餡然后對折兩頭捏死。

第四步：餅鐺燒熱刷油，放入包好的鍋貼，然后用干面粉加水加少許的和少許的淀粉，油和成稀的面漿倒在鍋貼上，(這是第二個小竅門，面漿里加淀粉和油烙出的貨又酥又脆)。蓋蓋悶六分鐘即可。（沒有餅鐺的可以用平底鍋小火代替）