誤區(qū)之一：食用蜂蜜會(huì)發(fā)胖

通常人們誤認(rèn)為蜂蜜口味甜，食用后會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，其實(shí)蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等，它所含的糖為單糖，不同于日常生活中所指的糖，即蔗糖。蔗糖是一種雙糖，需經(jīng)蔗糖酶分解成單糖—葡萄糖、果糖，才能被人體吸收轉(zhuǎn)化。

所以，食用過(guò)多的蔗糖容易在體內(nèi)累積而導(dǎo)致發(fā)胖，同時(shí)給胃腸增加負(fù)擔(dān)；而蜂蜜中含有礦物質(zhì)，與人體血液中的礦物質(zhì)含量相同，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為堿性成分，降低血液的酸性，防止體內(nèi)多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積起來(lái)。因此，身體較胖的病人不必?fù)?dān)心食用蜂蜜會(huì)導(dǎo)致肥胖。

誤區(qū)之二：糖尿病人食用蜂蜜會(huì)使血糖升高

人們通常認(rèn)為食用蜂蜜后易造成糖尿病或使血糖升高，其實(shí)這種觀點(diǎn)有些偏頗，只要血糖穩(wěn)定，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，還是可適當(dāng)?shù)胤梅涿?。由于蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖，易被人體吸收且比例非常合適。相對(duì)而言，人體對(duì)葡萄糖吸收比果糖快，因此食用蜂蜜后，其中葡萄糖迅速被吸收，而果糖吸收較慢，從而起到維持血糖平衡的作用，不易造成糖尿病的發(fā)生。

而平時(shí)所指的蔗糖不易被人體直接吸收，則易導(dǎo)致血糖過(guò)高，若肥胖病人食蔗糖過(guò)量，就會(huì)使胰島素代謝失常，故易引起糖尿病的發(fā)生。但是糖尿病人在服用蜂蜜時(shí)應(yīng)有所選擇，最好服用洋槐蜜或棗花蜜，而且最重要的一點(diǎn)：必須是純天然成熟蜜。

誤區(qū)之三：甜的蜂蜜是假蜂蜜

成熟蜂蜜總含糖量（果糖和葡萄糖）75%以上，所以蜂蜜是很甜的，蜂蜜的定義--蜂蜜(honey)是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物通過(guò)充分釀造，儲(chǔ)藏在巢脾里的一種黏稠狀的甜物質(zhì)。也明確的標(biāo)識(shí)蜂蜜是甜物質(zhì)。

各種不同的蜂蜜由于各種花的芳香物質(zhì)的不同因而有味道上的區(qū)別，有些蜂蜜感覺(jué)清淡，不是很甜，如：洋槐蜜、雪蜜等，有些蜂蜜感覺(jué)味道相對(duì)很濃、很甜，如：棗花蜜、百花蜜等，其實(shí)它們的含糖量基本相同（對(duì)同等級(jí)的蜂蜜而言），只是口感不一樣而已。

誤區(qū)之四：食用功能蜜保健效果好

現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的蜂蜜產(chǎn)品有所謂的兒童蜜、老年蜜、美容蜜等，這些產(chǎn)品的價(jià)格往往比蜂蜜高出很多。根據(jù)新國(guó)標(biāo)，加入非蜂蜜物質(zhì)的產(chǎn)品不得叫“蜂蜜”。也就是說(shuō)，蜂蜜的名稱(chēng)可用“槐花蜂蜜”、“棗花蜂蜜”等蜜源植物名稱(chēng)，但不能用“老年蜂蜜”、“兒童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等其他方式對(duì)蜂蜜產(chǎn)品進(jìn)行命名，這些產(chǎn)品只能被叫做蜂蜜制品。

而蜂蜜制品是不能冠以“蜜”的名稱(chēng)的，這是對(duì)消費(fèi)者的一種誤導(dǎo)。其實(shí)無(wú)論是兒童、老人還是女性，選擇蜂蜜首先要考慮自己的身體情況，這樣才是正確和科學(xué)的。