中原醫(yī)生 ——營養(yǎng)科/文 痛風(fēng)是體內(nèi)嘌呤類物質(zhì)代謝紊亂的一種疾病,通常都存在高尿酸血癥。尿酸是嘌呤代謝的終產(chǎn)物,為三氧基嘌呤,呈弱酸性,因尿酸溶解度較小,體內(nèi)過多時(shí)則可形成高尿酸血癥,尿酸鹽沉積于關(guān)節(jié)、尿路,便形成痛風(fēng)或尿路結(jié)石?!?/p> 防治痛風(fēng)和高尿酸血癥,首先要管住嘴,從改變生活方式開始。特別是新春佳節(jié)臨近,許多患者飲食生活進(jìn)入不規(guī)律狀態(tài),這時(shí)更應(yīng)該注意飲食營養(yǎng),保證身體健康。食物中嘌呤含量分類1這些美食,放心吃 第一類:含量很少或不含嘌呤、可隨意選用。
2有計(jì)劃地吃才是會吃 第二類:嘌呤含量較少、每周可供選用4次、每次不超過100克。
2.豬肉雞肉、羊肉、火腿、麩皮面包。 3偶爾解個(gè)饞 第三類:嘌呤含量較高、每周可供選用1次、每次不超過100克?! ?/p> 扁豆、鯉魚、鱸魚、貝殼類水產(chǎn)、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、兔、肉湯、 鱔魚、鰻魚。 4 不能吃不能吃不能吃!重要的事說三遍 第四類:嘌呤含量最高,應(yīng)避免食用?! ?/p> 在每100克食物中,含有嘌呤100~1000毫克的品種有:動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、雞、小魚干、烏魚皮、烏賊魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、海參、帶魚、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、干貝、蠔、貽貝、鰱魚、鯉魚、魚子、豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、雞湯、酵母及酒類。這類食物對無論處于急性期抑或緩解期的痛風(fēng)病人均屬禁用食品。飲食原則大總結(jié)新鮮出爐 痛風(fēng)、高尿酸血癥患者注意啦! 1油脂要少食 避免食用肥肉、豬牛羊油、肥禽,烹調(diào)時(shí)應(yīng)少用油。 2嘌呤要限量 鼓勵食用低脂或無脂食品,蔬菜。每日食物中嘌呤的攝入量應(yīng)低于150毫克。急性痛風(fēng)發(fā)作時(shí)只能選用第一類食物。慢性痛風(fēng)患者每周可選用第二類食物四次、每次100克;第三類食物每周可選用一次、每次100克。第一類食物不必限量可隨意食用。 3體重要控制 消除超重或肥胖,體重管理是防治這種代謝性疾病的核心。 4水份要多飲 保證充分的水分?jǐn)z入,維持尿量每天2000ml以上,促進(jìn)尿酸排泄。提倡戒煙,禁止攝入啤酒和白酒,紅酒可適量飲用。(鄭州市第三人民醫(yī)院) |
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