還去必勝客干嘛，不如在家自己做著吃，愛放多少料就放多少料，愛放什么，就放什么！BBQ烤雞肉披薩

食材

面坯：高粉150G、水120ML、鹽1/2茶匙、橄欖油1/2湯匙、干酵母1.5G。

配菜：甜玉米粒1/3杯、培根50G、洋蔥（?。┌雮€(gè)、馬蘇里拉奶酪碎40G、雞胸肉1塊（實(shí)耗半塊）。

調(diào)味：沙姜粉1茶匙、鹽1/2茶匙、煙熏BBQ烤肉醬、番茄醬、現(xiàn)磨粗粒黑胡椒、干燥牛至碎。

做法

1、高粉150G,水120ML,酵母1.5G,鹽1/2茶匙混合揉成團(tuán)后加橄欖油1/2湯匙揉光滑。放在容器中，蓋保鮮膜，溫暖處發(fā)酵至2倍大后從容器中取出

扔到粗粒玉米面（防粘）上滾圓，松弛半個(gè)小時(shí)。

2、面團(tuán)發(fā)酵期間準(zhǔn)備配菜：雞胸肉一塊加沙姜粉1茶匙和鹽1/2茶匙抓勻。

3、腌制15分鐘后烤箱180度烤20分鐘后開200度烤至兩面上色。

4、切片備用，一整塊雞胸肉最后用了半塊來做披薩，剩余做了三明治帶便當(dāng)。

5、洋蔥和培根都切成小片。

6、步驟1松弛好的面團(tuán)撒多一點(diǎn)玉米面防粘，用雙手從圓心往外抹面團(tuán)，抻成圓餅狀。兩只手一起，邊抹邊把面餅轉(zhuǎn)圈這樣就向各個(gè)方向比較均勻，期間可以補(bǔ)些玉米面防粘。

7、面餅上撒上煙熏BBQ烤肉醬，不好估算量，總之夠抹滿面餅就行。

8、抹好烤肉醬的面餅上撒上少少的馬蘇里拉芝士碎打個(gè)底，也是作為頂料和面餅之間的粘合劑。

9、鋪上烤好切片的雞胸肉，撒上甜玉米粒。

10、再鋪上一層培根片和洋蔥片，撒玉米粒。

11、撒上剩余分量的芝士碎。

12、零散地?cái)D上番茄醬，表面撒上一點(diǎn)現(xiàn)磨粗粒黑胡椒和干燥牛至碎。如果要做薄底的可以把餅底再抹大很多，烘烤時(shí)間也要縮短。如果做薄底的話就不適合直接用生培根，因?yàn)楹婵緯r(shí)間短，怕培根烤不透會(huì)不好吃。

13、送入預(yù)熱好200度的烤箱中層烤15-20分鐘。

14、切成小片狀。火腿披薩

食材

牛奶，酵母，面粉，油，披薩醬，全蛋液，奶酪。

配菜：彩椒，洋蔥，胡蘿卜，火腿，玉米粒，豌豆粒，火腿。

做法

1、用牛奶把酵母融化，靜置十分鐘就自然融化了。

2、面粉里加鹽，拌勻后一點(diǎn)一點(diǎn)加酵母牛奶，加奶攪拌成面疙瘩。

3、揉成面團(tuán)，倒入油，把油揉進(jìn)面里，封上保鮮膜，2個(gè)小時(shí)，發(fā)酵成兩倍大才可以哦

4、這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備配料。 彩椒切絲，洋蔥切丁，胡蘿卜切丁，火腿切片。 玉米粒和豌豆粒如果不是塑封好的，就得用水焯一下，淋干水分。

5、面醒好了搟開，搟大一點(diǎn)，因?yàn)槊骘灂?huì)回縮，搟的大一點(diǎn) 盤底刷層油，鋪上面餅，用叉子扎滿小眼。

6、刷上一層披薩醬，撒上胡蘿卜丁，玉米粒豌豆粒，洋蔥丁。

7、撒上一層奶酪，鋪好火腿。

8、最后鋪上彩椒，再撒一層奶酪。 邊緣刷上全蛋液。

9、烤箱220度，烤18分鐘左右。培根披薩

食材

披薩餅1個(gè)、培根肉2片。

配菜：圓蔥適量、馬蘇里拉奶酪適量、番茄醬適量、黑胡椒粉適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量。

做法

1、買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍。（也可以自己制作披薩餅）

2、在披薩餅上抹一層番茄醬。

3、再在披薩餅上撒上一層黑胡椒，將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻，均勻的撒到披薩餅上。

4、菜上鋪上切好的培根肉片。

5、整個(gè)披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。

6、把馬蘇里拉奶酪刨成絲，撒在蔬菜上，再入烤箱4分鐘。

7、美味營(yíng)養(yǎng)的培根蔬菜披薩完成啦。對(duì)切幾塊，開吃。吐司披薩

食材

吐司、培根、奶酪適量、番茄、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜。

做法

1、將食材整齊得擺放在吐司的上面，以防止食材滑落。

2、可以涂上喜歡的醬料，如番茄醬，色拉醬等。

3、烤箱預(yù)熱180度，把擺好的成品送入烤箱，若沒有烤箱可以使用微波爐進(jìn)行加熱烘烤。米腸牛肉披薩

食材

披薩餅坯1個(gè)，米腸30克，醬牛肉30克，洋蔥30克，柿子椒10克，紅椒10克，黑橄欖3顆，紅腰豆10粒，奶酪120克，披薩醬80克。

做法

1、將9寸披薩餅坯置干凈的烤盤上，并用叉子在餅上叉小洞。

2、把披薩醬均勻的涂抹在餅底上。

3、均勻撒上一大半的馬蘇里拉芝士碎。

4、將洋蔥、青紅椒均勻鋪上。

5、再依次將米腸、熟牛肉片、黑橄欖、紅腰豆撒上。

6、最后撒上余下的馬蘇里拉芝士碎。

7、烤箱預(yù)熱180度，將披薩餅入烤箱中烤15-20分鐘分鐘即可。

墨西哥雞肉披薩

食材

披薩餅坯1個(gè)，雞腿120克，奶酪80克，食鹽2克，胡椒粉少許，番茄沙司20克，麻辣汁2毫升，植物油30毫升，洋蔥30克，水淀粉30毫升，芝麻菜60克，辣椒（紅，小）2個(gè)，雞蛋1個(gè)，黃油5克。

做法

1、將模具涂抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗凈折斷，紅辣椒切圈。

2、面團(tuán)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵后取出，搟成模具大小的餅狀。放入盤中，餅底和四周用叉子均勻的在表面扎些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進(jìn)行最后的發(fā)酵。

3、雞腿肉切小塊，依次加入腌料，攪拌均勻腌制10分鐘。

4、將平底鍋加熱，倒入植物油，然后將蔥末倒入炒出香味，再加入腌好的雞肉丁。

5、烤箱預(yù)熱210-220度。

6、此時(shí)雞肉被煸炒變色，澆入水淀粉，加熱至湯汁濃稠即可關(guān)火。將發(fā)酵好的餅取出，將炒好的雞肉中的濃湯汁涂抹在餅皮上。

7、然后撒上2/3的奶酪碎，再均勻的鋪上芝麻菜，再放入雞肉塊和辣椒，餅的邊緣刷些雞蛋液。

8、放入烤箱中層，210-220度烘烤12-15分鐘。

9、取出餅，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上層烤3-5分鐘。

鮮蝦披薩

食材

高筋面粉50g、低筋面粉25g、干酵母1g、溫水45ml、鮮蝦8只、豌豆20g、草菇4只、彩椒4圈、馬蘇里拉芝士65g。

做法

1、先做底餅面團(tuán):高筋面粉、低筋面粉和干酵母混合，邊往里邊倒入溫水，邊用筷子攪拌。接著用手把面粉揉成面團(tuán)，接著室溫放置30分鐘，待面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。

2、烤盤里刷上橄欖油。

3、面團(tuán)搟成烤盤大小(把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成披薩盤大小，放入披薩盤中，用手指把面餅望四邊按，盡量讓餅皮四周厚，中間稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔)。

4、餅底涂上2大勺意式披薩醬。

5、草菇切片，鋪在披薩醬上。

6、放上彩椒圈。

7、放上去殼的鮮蝦，撒上豌豆。

8、最后鋪上馬蘇里拉芝士，放入烤箱，中層200度，烤15分鐘，直至表面的馬蘇里拉芝士融化上色即可。

9、披薩趁熱能拉絲。榴蓮芝士披薩

食材

高筋粉140g，低筋粉60g、橄欖油15g，干酵母5g，糖16g，鹽3g，水120ml。

配菜：榴蓮肉，奶油奶酪，馬蘇里拉芝士。

做法

1、餅皮所有材料揉成團(tuán)，發(fā)酵至2倍大。

2、排氣后分小塊，6寸披薩的話，分3-4份就可以。

3、中間發(fā)酵15分鐘，取一份搟成圓餅，用叉子扎孔。

4、軟化的奶油奶酪抹到餅上，我沒來得及軟化，就切了塊。

5、榴蓮肉切小塊，均勻鋪上，再撒上馬蘇碎。

6、烤箱預(yù)熱200度，上下火，中層，烤至奶酪出現(xiàn)焦斑即可。雞肉土豆披薩

食材

雞肉300g，高粉150g，橄欖油適量，鹽3g，糖7g，土豆半個(gè)，洋蔥半個(gè)，番茄醬適量，酵母粉4g，蜜汁雞肉腌料適量，披薩草適量，馬蘇里拉奶酪適量。

做法

1、準(zhǔn)備好原料。

2、雞肉用蜜汁腌料腌至3小時(shí)候以上，然后放烤箱烤6分鐘取出待用。

3、面粉中放牛奶，糖，鹽，酵母粉橄欖油揉成光滑的面團(tuán)。

4、發(fā)酵至兩倍大。

5、發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻后放入披薩烤盤，表面扎眼，靜止10分鐘后放入烤箱180度烤7分鐘取出。

6、土豆切片后放入鍋中煎至兩面微黃。

7、在披薩餅胚上涂一層番茄醬，鋪上洋蔥圈，土豆片。

8、撒一層馬蘇里拉奶酪，放入烤箱烤8分鐘后取出。

9、上面放上烤好的雞肉。

10、再放一層奶酪。

11、放入烤箱烤5分鐘即可。

繽紛蔬果披薩

食材

披薩面皮500g 、輔料油適量、番茄沙司適量、馬蘇里拉芝士適量、小番茄適量、獼猴桃適量、洋蔥適量、蘑菇適量。

做法

1、準(zhǔn)備的材料：披薩面皮一個(gè)，番茄沙司，馬蘇里拉芝士，小番茄，獼猴桃，洋蔥，蘑菇。

2、將獼猴桃去皮后切片，蘑菇洗凈后切片，小番茄洗凈后對(duì)半切開。

3、將披薩面皮用叉子扎孔，因?yàn)楸旧碣I來的面皮孔比較少。

4、在披薩盤中均勻的涂上一層色拉油，然后放上披薩面皮，涂上番茄沙司。

5、撒上一層馬蘇里拉芝士。

6、放上準(zhǔn)備好的蔬菜和水果。

7、在上面再放一層馬蘇里拉芝士。

8、預(yù)熱烤箱，放入烤箱中，210度，選擇上下管旋轉(zhuǎn)，15分鐘左右。

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