1、把豬肉切成條狀,比炒菜時(shí)用的稍大一點(diǎn)就行,蔥姜蒜切末,冬瓜切片,泡菜切丁備用。 2、把切好的的豬肉用豆瓣醬、花椒粉、雞精、醬油、泡菜腌制10分鐘。 3、開火先倒入水把切好的冬瓜倒入煮熟,然后撈起來【冬瓜在煮的時(shí)間里進(jìn)行第4步】 4、把腌制好的豬肉里打入兩個(gè)雞蛋和勻,然后倒入芡粉,芡粉能把肉黏住就行了,但是你想多吃粉的話就多加點(diǎn),但是不能太多,不然就煮不熟了。 5、煮冬瓜的水不要到接著煮開了就下裹好的豬肉,用勺子筷子都行,有雞蛋那么大就行放入鍋中,時(shí)不時(shí)的輕輕攪拌一下,避免粘鍋,水開煮10分鐘就行,最后到入冬瓜在煮開就做好了。 6、起鍋時(shí)放點(diǎn)鹽和蔥就行了。 |
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