每日一菜，黑胡椒醬。

雙魚老張 2016-02-21

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用料

黑胡椒碎	5克
洋蔥	10克
大蒜	5克
番茄沙司	15ml
蠔油	5ml
糖	2克
鹽	2克
黃油	5克

黑胡椒醬的做法

1. 洋蔥和大蒜切成碎末

2. 黃油放在鍋中融化成液體

3. 把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味

4. 將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味

5. 鍋中倒入適量水，沒過食材就好

6. 轉(zhuǎn)小火煮至沸騰

7. 倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽，繼續(xù)小火煮制

8. 待湯汁變濃稠后即可，期間要不停用鏟子翻炒，以免巴鍋

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