不同醬的用途不同

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不同醬的用途不同
    醬，這種以豆類、水果、肉類等為主要原料加工而成的糊狀調(diào)味品不僅口味獨特，并且含有一些人體所需的營養(yǎng)元素，也成為餐桌上不可缺少的調(diào)味品。市場上比較常見的醬主要有：豆瓣醬、甜面醬、海鮮醬、沙拉醬、番茄醬、魚子醬、辣椒醬，原材料不同，用處也有所不同。
    豆瓣醬：豆瓣醬是以豆類食物為原材料制作而成的，可以用來做湯、炒菜，也可以蘸著吃，其氨基酸種類比較齊全，能夠補中益氣，止血降壓，但是也不能多吃，高血壓患者以及腎病患者要少吃。
    甜面醬：甜面醬是以面粉為主要原料發(fā)酵而成的，可以用來炒菜，也可以蘸著吃，味道甜中帶咸，富含人體所需氨基酸，但糖尿病患者以及高血壓患者要謹慎食用。
    海鮮醬：海鮮醬雖以海鮮為名，但是沒有海鮮成分，也是以大豆為原材料，加入其他成分，通常用來蘸著吃，與街頭小食、乳豬或北京填鴨一起食用。
    沙拉醬：沙拉醬是以雞蛋和油為原材料制成的，主要是用來拌菜，但是油脂含量較高，肥胖患者要少吃。
    番茄醬：番茄醬是以番茄為原料制成的，營養(yǎng)豐富，還能抗氧化，常用來拌著吃，或者是炒菜，但是急性腸炎患者，細菌性痢疾患者及潰瘍患者禁止食用。
    魚子醬：魚子醬是以鱘魚卵為原料制成的，含有皮膚所需的各種營養(yǎng)元素，能夠滋潤皮膚，抑制衰老，通常是直接食用，也可以加在其他食物中食用，一般人都可食用。
    辣椒醬：辣椒醬是以辣椒為原材料制成的，能夠增進食欲，促進代謝，可以用來炒菜、燉菜，但是咽喉炎患者、胃腸炎患者以及上火的人，最好不要食用。