1.增強記憶，消除疲勞：龍眼肉能增強記憶，消除疲勞。當疲勞、熬夜、用腦過度時，可煮一碗龍眼水喝，或者剝2、30顆干龍眼吃，腦子立即就能恢復清醒。

2.延緩衰老，延年益壽：龍眼不僅對腦細胞特別有益，還夠能降低脂肪抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，延緩衰老。

3.滋陰補血：龍眼的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血者，年老體衰者，久病體虛者經(jīng)常吃些元肉很有補益。

4.美容養(yǎng)顏：和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效。

5.治療失眠：龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經(jīng)，功善補益心脾，具有安神效果，可治失眠、健忘、驚悸。

【1.龍眼粥】

食材：取龍眼肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

功效：具有大補氣血、安神養(yǎng)心作用，且補而不膩，易于消化吸收。

【2.山藥龍眼粥】

食材：生山藥100克，龍眼肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

做法：

1.將生山藥去皮切成薄片。

2.將山藥片、龍眼肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。

功效：可補中益氣、益肺固精、壯筋強骨、生長肌肉。山藥中含有淀粉酶等營養(yǎng)成分，對氣虛體質(zhì)者頗有益處。

【3.龍眼紅棗粥】

食材：大米或糯米100克、龍眼肉10克、大棗10克、適量的白糖。

做法：

1.洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘。

2.白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，最后放紅糖調(diào)味。

功效：此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)、和顏潤色。紅棗對促進血液循環(huán)，和桂圓一起具有極佳的補血養(yǎng)氣效果!

【4.紅薯龍眼粥】

食材：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆。

做法：

1.沙鍋盛水，開火，至水開。

2.紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開后放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開后，換小火慢煮。大米軟后，熬一會，就可出鍋。

功效：紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲。

【5.枸杞龍眼湯】

食材：枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1湯匙。

做法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內(nèi)，與桂圓肉一起放在鍋內(nèi)，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫后加入蜂蜜服用。

功效：此方主要是補益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養(yǎng)眼內(nèi)組織。

【6.龍眼燉蛋】

食材：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙。

做法：桂圓肉干用溫水洗凈，取4個飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個。續(xù)上1/4的桂圓肉干，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

功效：補氣血，益心氣，安神美容

【7.桂圓紅棗茶】

食材：干紅棗，桂圓肉，冰糖，蜂蜜，水。

做法：

1.將紅棗洗凈后，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。 　　

2.干桂圓去殼去核。 　　

3.將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內(nèi)，加入水，大火燒開后，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干；保持小火，用勺子在鍋內(nèi)攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收干。 　　

4.將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻；放入干凈的玻璃瓶中封存；飲用時，取約10克，沖入溫開水攪勻即可。

【8.桂圓銀耳紅棗羹】

食材：紅棗，桂圓干，冰糖，枸杞。

做法：

1.銀耳洗凈用溫水充分泡發(fā)去蒂后撕成小塊。桂圓干、枸杞、紅棗洗凈備用。

2.鍋內(nèi)加水放入銀耳，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時。

3.放紅棗、桂圓干和冰糖繼續(xù)燉半小時。

4.加入枸杞燉10分鐘即可。

【9.桂圓酒】

食材：桂圓（無核的），38度的白酒，玻璃瓶。

做法：

1.玻璃瓶洗干凈，用開水消毒，不能沾油。

2.桂圓放到瓶子里，倒進酒。桂圓和酒的比例是1：2。

3.浸泡半個月左右便可引用。

【10.桂圓紅棗燒排骨】

食材：肋排，紅棗，桂圓肉，調(diào)料：小紅辣椒，蔥姜蒜，小茴香，八角，花椒，紹酒，胡椒粉，鹽，白糖，番茄沙司。

做法：

1.豬肋排切小段、用蔥段、姜片、小茴香、花椒、八角、紹酒、鹽腌漬30分鐘。

2.鍋中放油，煸香蔥姜蒜、放入肋排炒至兩面金黃香味四溢。

3.鍋中放入少許番茄沙司、加少許湯大火燒開改中火燒30分鐘。

4.開蓋、放入紅棗、桂圓肉、加少許鹽調(diào)味最后加白糖，改大火收濃湯汁放入洗凈的小紅辣椒點綴即可。

1、脾胃有痰及消化不良者忌服，以免因淤痰堵塞在胸口而引起哮喘。

2、孕婦不宜服用，以防胎動及早產(chǎn)等。有婦科疾病的女性少吃龍眼。

3、因其葡萄糖含量較高，糖尿病患者少服為佳，以免加重病情。

4、有上火發(fā)炎癥狀時不宜食用。

5、屬熱性水果，兒童、青少年應少吃些為宜。

龍眼其實很容易種，吃龍眼時不妨把核留下來試試。龍眼泡水前需要把頂端的果肉及白色軟組織剔除干凈，否則以后容易招蟲子。

1.泡兩天水的龍眼，外殼逐漸裂開，切記每天換水。

2.約泡水一周后，將芽點朝上，由外往內(nèi)排列種進盆器里，如圖。

3.每天噴兩下水，一周后就差不多開始發(fā)芽啦，注意溫度。

4.差不多十幾天后，小芽就開始“比個頭”啦。

5.一個月左右，小森林長成了。

6.龍眼盆栽的最大觀賞點就是顏色多變的葉子，新葉是紅色，之后變成黃色，再變成綠色。還不趕緊自己動手種一盆！