我們平常喝白酒是否有這種感覺(jué)呢，才喝了一點(diǎn)點(diǎn)就感覺(jué)頭痛，頭暈，嗓子干辣，燒心等等，感覺(jué)此等，酒就一個(gè)字形容“烈”。如果有這種情況那么消費(fèi)者就要當(dāng)心了，此等酒多是由酒精勾兌的劣質(zhì)白酒。那么我們如何來(lái)判斷我們所購(gòu)買的白酒是否是酒精勾兌的呢?
優(yōu)質(zhì)白酒是用糧食釀造的，所以遇到堿性物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，雖然這個(gè)方法比較麻煩，但是檢驗(yàn)的真實(shí)率確實(shí)百分百。
我們需要堿性物質(zhì)，最好是需要用到氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以一兩一克燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水中加熱十分鐘就行了。
如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色，如果是由酒精勾兌的劣質(zhì)白酒完全不會(huì)變色。因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是工業(yè)酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。
純糧酒與酒精勾兌的區(qū)別
真正的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造的糧食酒應(yīng)該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。
空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味 是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。
另外，酒精勾兌的酒加入自來(lái)水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。
純高粱釀造的酒有通 經(jīng)絡(luò)、御風(fēng)寒、行藥勢(shì)的作用。是炮制藥酒的基礎(chǔ)酒。
用純糧釀造的白酒都是健康酒!
無(wú)奈科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與人的道德品質(zhì)背道而馳，為了降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，很多奸商無(wú)視產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的傷害，直接用酒精勾兌成白酒上市銷售，讓無(wú)數(shù)人的健康止于飲酒。 更有甚者還用工業(yè)酒精來(lái)勾兌白酒， 結(jié)果害死了無(wú)數(shù)無(wú)辜生命的同時(shí)， 自己也賠上了小命。
誠(chéng)然，政府用行政手段給了群眾一個(gè)很好的交代，但是，失去的生命豈能重來(lái)?而在不傷害性命只傷害健康的食 用酒精勾兌的白酒，政府卻還沒(méi)有相關(guān)的法律法規(guī)，這讓無(wú)數(shù)奸商有了打法律擦邊球的機(jī)會(huì)，也讓無(wú)數(shù)酒 友的健康受到了嚴(yán)重的威脅與挑戰(zhàn)。幸好，白酒專家們用自己的專業(yè)解決了真假白酒的辨別問(wèn)題，他們結(jié)合多年的研究經(jīng)驗(yàn)和品酒只是，創(chuàng)造了看、聞、搓、喝的四大辨別技術(shù)，簡(jiǎn)單實(shí)用、通俗易懂，下面就拿出來(lái)和大家分享。
糧食酒和酒精勾兌酒的辨別方法
看：純糧釀造的白酒看上去水晶透明，晃動(dòng)時(shí)能明顯的看到掛杯現(xiàn)象;酒精勾兌的白酒都呈渾 濁狀態(tài)，有的甚至有輕微的偏色，而且不會(huì)掛杯。
聞：純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。
搓：純糧釀造的白酒放在手上搓過(guò)以后，會(huì)完全侵入手里面，聞起來(lái)很香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng);過(guò)幾分種聞酒精揮發(fā)后，手上會(huì)有糧食的香味。酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來(lái)沖鼻子，而且留存時(shí)間很斷，很快就沒(méi)有味道了或有一股酸臭味。
喝：純糧釀造的白酒入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，不會(huì)刺激大腦，因此醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài);酒精勾兌的白酒喝起來(lái)比較刮嗓子，喝過(guò)之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長(zhǎng)的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之 人是酒醉心麻木的狀態(tài)。
當(dāng)然了，再好的酒，喝多了也對(duì)身體無(wú)益，所以在這里也奉勸大家：少喝酒、喝好酒，不要貪圖一 時(shí)痛快，更不要貪圖便宜，否則將得不償失。
