首批獲得“江蘇省名中醫(yī)”稱(chēng)號(hào)的中醫(yī)；

行醫(yī)六十余載，希望坐診到100歲；

婉拒下海做生意要求，一直坐門(mén)診…

他就是有“送子觀音”美譽(yù)的著名中醫(yī)婦科專(zhuān)家、南京市秦淮區(qū)中醫(yī)院名譽(yù)院長(zhǎng)：胥受天教授！

胥受天教授年近90高齡，每天上午堅(jiān)持出診，有時(shí)候一上午能接診50位患者。精力充沛，根本看不出是他的實(shí)際年齡！他是怎么做到的呢？

(▲ 胥受天教授在坐診。)

胥老耳不聾、眼不花，每周上班6天，每天要接診50多人，精力充沛，根本看不出年紀(jì)這么大。問(wèn)及他的養(yǎng)生之道，胥老坦言，淡薄名利才能心境如水。

近年來(lái)，秦淮區(qū)中醫(yī)院婦科門(mén)診異常火爆，一年的門(mén)診量是附近某三甲醫(yī)院婦科的3倍多，正如此，早在九十年代初，就有人提出讓胥老“下海經(jīng)商”，被胥老婉言謝絕，他說(shuō)：

（▲ 胥受天教授看過(guò)的夫妻生下的寶寶。）

除了淡泊名利，胥受天教授每天早飯最?lèi)?ài)的一道菜也成了很多人效仿的養(yǎng)生方：菠菜豆腐湯。

按照市場(chǎng)的豆腐和菠菜售價(jià)，一頓菠菜豆腐湯的成本不到五元錢(qián)，但胥受天教授每天都會(huì)用這一道湯水當(dāng)早餐，這湯水有什么特別的養(yǎng)生功效呢？

也許會(huì)問(wèn)：不是有科普文章說(shuō)菠菜和豆腐同食會(huì)結(jié)合成難溶性物質(zhì)草酸鈣嗎？這道菜怎么會(huì)是90歲高齡的胥教授的最?lèi)?ài)呢？

然而，事實(shí)勝于雄辯，不是胥受天有什么特異功能，而是大家一直對(duì)這兩種食材的結(jié)合存有較大的“偏見(jiàn)”：

胥受天的經(jīng)驗(yàn)是：

因此，需要補(bǔ)鈣和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的老年朋友們，每天適量吃些菠菜豆腐湯，具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健功效。比鈣片什么的來(lái)的直接多了。

《隨啟居飲食譜》中記載菠菜能“開(kāi)胸膈，通腸胃，潤(rùn)燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之。”

所以，對(duì)于腸胃不好，皮膚粗糙，便秘甚至患有痔瘡的人都適宜食用菠菜。

《食鑒本草》中記載豆腐能“寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿(mǎn)?！?/span>

所以，菠菜豆腐湯中的豆腐比較適合作為餐桌上的常備湯品。有助于調(diào)和脾胃，促進(jìn)大腸濁氣的排放，預(yù)防腹脹。