春季健康 不妨試試野菜!

2016-04-03 08:29來(lái)源：15健康助手

　　春季萬(wàn)物復(fù)蘇，也正是野菜開(kāi)始生長(zhǎng)的季節(jié)，現(xiàn)代人對(duì)于這些較為天然的野菜，也是開(kāi)始重視起來(lái)，一些野菜，含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠消炎殺菌，清除肝火的效果，春季吃野菜，那么下面這幾種就不要錯(cuò)過(guò)了。

　　苦菜：清熱燥濕

　　苦菜清熱解毒，對(duì)于身體有著較大的好處?？嗖嗽谖覈?guó)大部分地區(qū)有生長(zhǎng)，又叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等?？嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院鍩峤舛?，消腫排膿?？嗖酥羞€含維生素C及大量鐵元素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。此時(shí)食用可以清熱涼血，降內(nèi)熱、減少因內(nèi)熱而外感風(fēng)寒的疾病。

　　莧菜：滋陰潤(rùn)燥

　　莧菜莧菜亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。其菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱毒的功效。莧菜能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣。這是因?yàn)樗胸S富的鐵，可合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。同時(shí)，它富含鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血、造血等功能。

　　馬蘭頭：清火明目

　　馬蘭頭，又叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國(guó)大部分地區(qū)路邊及田野有生長(zhǎng)，也有人工栽培。馬蘭頭含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，對(duì)于口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用。我們把馬蘭煮熟加調(diào)味后，美味可口，為家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用可達(dá)清火明目的目的。

　　薺菜：健脾和胃

　　薺菜，具有抗氧化的能力，在盛產(chǎn)的季節(jié)吃新鮮又有保健功效，可為一舉兩得的事情。薺菜又叫護(hù)生草、薺、芊菜、雞心菜，目前除野生外，在我國(guó)各地均有栽培。在傳統(tǒng)醫(yī)書(shū)中皆有記載如《本草綱目》：“明目益胃”;《名醫(yī)別錄》：“甘、溫，無(wú)毒。和肝氣，和中為上品”;《日用本草》：“涼肝明目”。在春季養(yǎng)肝之時(shí)，食點(diǎn)薺菜正合時(shí)令。

　　刺兒菜：涼血祛淤

　　刺兒菜含有較強(qiáng)的維生素，大部分地區(qū)都是有生長(zhǎng)。刺兒菜，它是菊科植物小薊的全草或根，在我國(guó)大部分地區(qū)有生長(zhǎng)，適應(yīng)性很強(qiáng)，路旁、溝岸、田間可見(jiàn)，人們常稱為小薊、薊薊菜。刺兒菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素B2、尼克酸和維生素C等成分。此外，還含有生物堿、膽堿、皂甙等。

　　春季適當(dāng)?shù)某砸恍┮安?，?duì)于健康是有著很大的幫助的，清熱解毒，有利于春季排毒，想要在春季收獲更為健康的身體，就吃些野菜吧!