民間有“常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷”的說法，足見其營養(yǎng)價值之高，花生被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家視為“植物肉”，因其具有有滋身益壽功效，花生又被稱為“長壽果”。今天，與大家一起盤點一下，這個“長壽果”到底有啥保健功效？

養(yǎng)血止血：花生米外面的棕紅色薄衣(花生衣)含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間間縮短的物質(zhì)，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，可縮短出血的時間；還可以提高改善血小板的質(zhì)量，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮性，對多種出血性疾病，不僅有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能也有益。

降低膽固醇、護(hù)膚：花生含蛋白質(zhì)豐富，每100g竟達(dá)27.6g左右，并具備8種必需氨基酸，比例也較適當(dāng)?；ㄉ炯s45%，其中不飽和脂肪酸占80%以上，它們和花生油脂中的甾醇，均具有降低膽固醇和使肌膚潤澤細(xì)膩之功用。

富含多種維生素：脂溶性維生素E與生育和長壽關(guān)系密切。維生素K是一種凝血素，卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，可使人聰明強(qiáng)志，延緩腦功衰退，并有抑制血小板黏聚、阻止血栓形成、保護(hù)血管壁、降低膽固醇等功效?；ㄉ€含有一定量的維生素B和胡蘿卜素以及鉀、鎂、鐵等近20種微量元素。

富含鈣：每100g花生仁含鈣最高可達(dá)100mg，對兒童、孕產(chǎn)婦和老年人尤為必需，同時也是運動員、宇航員的優(yōu)良保健食品。

防癌：最新研究發(fā)現(xiàn)，每星期吃兩次花生，可以降低患大腸及直腸癌的概率。這項研究由臺灣中國醫(yī)藥大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院與臺灣大學(xué)流行病研究所合作，針對兩萬多人進(jìn)行了長達(dá)10年的追蹤調(diào)查，得出了這一結(jié)論，因此受到醫(yī)學(xué)界的普遍肯定。專家指出，花生防癌的關(guān)鍵，可能在于它所含的植物酸、植物固醇和白藜蘆醇等特殊物質(zhì)。

養(yǎng)血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。產(chǎn)后乳汁不通者可用花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量。先將通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋，加水熬煮。待花生米、粳米煮爛后，加入紅糖即可食用。

推薦食譜

紅棗花生黑米粥

主料：紅棗3粒、花生20克、黑米40克、糯米60克

做法：黑米、糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水，待粥煮好后加入冰糖，冰糖煮化即可食用。

功效：益氣、養(yǎng)血、健脾、補(bǔ)腎

花生核桃燕麥漿

主料：花生、核桃、燕麥

做法：將上述材料洗凈后瀝干后放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，按五谷豆?jié){按鍵即可?？筛鶕?jù)個人口味，加入適量冰糖飲用。

功效：健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣。

蓮藕花生豬骨湯

主料：蓮藕250克、花生100克、豬骨500克、紅棗 10個

做法：將蓮藕節(jié)洗凈，切小塊；花生、紅棗（去核）洗凈；豬骨洗凈，斬小塊，把全部用料一齊放人砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮3小時，調(diào)味即可。

功效：健脾補(bǔ)氣，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。

最后，特別提醒大家的腐爛的花生含有黃曲霉毒素，不但不能防癌，還有一定的致癌作用，吃花生時一定要小心。（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）