孩子去廣州旅游回來，給我?guī)Щ亓藥状覑鄢缘募t豆沙，很久沒做面包了。今天就用這豆沙烤了千層手撕包，烤制過程真是滿屋飄香，產品出來后特別誘人。烤出了我喜歡深顏色的面包，味道超級棒。吃在嘴里 滿口都是濃濃的黃油和甜甜的豆沙味，切開后更是驚喜，非常漂亮的紋路，越看越喜歡，都舍不得吃了。

中種材料A：

高筋粉150克、酵母4克、糖15克、水 120克

主面團材料B：

高筋粉150克、糖25克、鹽2克、雞蛋 1個 水35克、黃油28克

 餡料 豆沙 適量

做法；

1 將中種材料A的水和酵母先混合均勻，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉勻，用筷子攪拌混勻即可。覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏發(fā)酵發(fā)酵12小時以上。

2 將中種面團從冰箱取出，室溫回溫后放入廚師機攪拌桶中。

3 再加入主面團B中除了黃油之外的原料，揉至面筋擴展。

4 加入軟化黃油。

5 繼續(xù)揉至完全階段，即可拉出大片薄膜。

6 收圓入盆，覆蓋好，發(fā)酵至兩倍大。

7 取出面團，按壓排氣后搟成大片。

8 將豆沙均勻的鋪在面皮的3分之2處。

9 把留下的3分之1的面皮向上折。

10 再將留有豆沙的面皮向下折，形成3層面皮。

11 折好的面皮均勻的切成小塊。

12 均勻的碼放在不沾模具中。進行2次發(fā)酵。

13 發(fā)酵至8分滿時，表面刷蛋液。

17 放入170度烤箱  上下管 中下層 烤制 30---40分鐘。

18 取出晾涼即可。

叨嘮；如果模具不沾效果不好可以先在模具中抹上少了的黃油，烘烤時間和溫度 需根據(jù)自己烤箱的脾氣來調整，