1.紫薯奶酪球

用料：紫薯，奶酪，白芝麻

做法

1.將紫薯切成片，在鍋里蒸8分鐘左右。

2.將紫薯片壓成泥，分成小份，搓成小球

3.將奶酪切成塊。

4.將紫薯球按成餅，加一塊奶酪包入紫薯內(nèi)，封口，搓成圓球。

5.將芝麻略炒一下，將團搓好的紫薯球在芝麻上滾一圈，粘上芝麻就好啦。

2.刀切紫薯饅頭

用料：紫薯，面粉，酵母

做法

1.紫薯蒸熟后放入保鮮袋砸成泥。

2.面粉中加酵母，加弄好的紫薯泥。

3.加入清水慢慢攪拌。

4.揉成面團放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

5.發(fā)好的面團揉成長條，再切成塊。

6.放入蒸籠中開火一分鐘，關(guān)火后用余溫將饅頭在發(fā)酵15分鐘，再開火蒸熟即可。

3.紫薯奶凍

用料：紫薯250g，純牛奶250ml，煉奶30g，砂糖60g，魚膠粉40g,溫開水600ml

做法：1. 紫薯去皮，上鍋蒸熟，放入料理機的攪拌杯中，加入600m1溫開水，充分?jǐn)嚢琛?/span>

2.攪拌好的紫薯水過篩.最好是過兩次。

3.在紫薯水中加入牛奶、煉奶、砂糖，攪拌均勻。

4.重新加熱紫薯水，不用燒開。加熱后關(guān)火，加放魚膠粉攪拌至完全溶化。

5.紫薯水倒進容器中，待晾涼后放入冰箱冷藏格至凝固。

4. 椰香烤紫薯泥

用料：紫薯,淡奶油,椰絲，黃油

做法

1.紫薯去皮.切塊，蒸熟或煮熟。

2.用勺子、壓土豆泥的工具，或者裝在保鮮袋里用手捏，弄成泥即可。

3.加一勺淡奶油、-勺實現(xiàn)融化的黃油，一起攪勻.有椰漿的再加點椰漿。

4.裝在烤碗里，撒點兒椰絲。

5.上下火，200度，烤10分鐘。

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「掌上憑祥 | 城市門戶」新媒體編輯部

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