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婚嫁用茶的習(xí)俗古來有之，最早可以追溯到唐代，具史料記載，文成公主遠嫁西藏時，茶就是作為陪嫁品首次進入西藏。宋代陸游在《老學(xué)庵筆記》中記載，湘西少數(shù)民族的未婚男女，經(jīng)常相聚一起對歌，如遇上意中人時，男青年通常會含蓄地發(fā)出邀請：“小娘子，葉底花，無事出來吃盞茶”。茶之所以被婚嫁男女所青睞，是因為茶樹為常青樹，是至性不移之物，正如明代郎瑛所說：“種茶下籽，不可移植，移植則不復(fù)生也。故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見其從一之義?！币圆铻槠付Y喻示人們對從一而終的幸福婚姻的向往和美好祝愿?，F(xiàn)今，浙江、江蘇、安徽等地區(qū)的男女青年訂婚、受娉、婚宴等，仍離不開茶，分別稱為定親茶、受聘茶、新娘子茶、傳茶等。 未婚少女茶規(guī) 流行于福建一帶農(nóng)村。未婚少女出外做客，不能隨便喝別人的茶水，倘若喝了，就意味著同意做這家的媳婦。此習(xí)俗流傳已久，當(dāng)?shù)卣J為茶樹至性不移，結(jié)婚必以茶為信物，因此，未婚女子不可隨便喝別人家的茶。 三 茶 舊時漢族婚俗。流行于江浙一帶，即訂婚時的“下茶”，結(jié)婚時的“定茶”，同房時的“合合茶”。此俗現(xiàn)已不常見，但在某些地區(qū)仍有遺風(fēng)。行于湖南一帶，指提親、相親和入洞房前三次所沏之茶。媒人上門提親，沏以糖茶，含美言之意；男子上門相親，姑娘送遞的是一杯清茶，置貴重物品或錢鈔于杯中送還女方，姑娘收受則為心許，入洞房前，以紅棗、花生、龍眼等泡入茶中，并拌以冰糖招待客人，系早生貴子跳龍門之意。 食 茶 亦稱“走媒”。舊時漢族婚俗，流行于浙江西部地區(qū)，媒人受男方之托，向女方提親，倘女方應(yīng)允，則泡茶、煮蛋招待，俗稱“食茶”?？捎霉饒A干泡茶，或用三只水泡蛋，加白糖拌和，當(dāng)?shù)胤Q：“圓眼茶”和“雞子茶”。 茶 禮 也稱“下茶”、“聘禮茶”。定親的聘禮。以茶為禮取茶種“不移”之意，寓其白頭偕老。明代許次紓《茶疏》：“茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植子之意也。今人猶名其禮曰下茶?！贝怂鬃钸t宋已有之，延續(xù)至近代。 。 蒙古族訂婚五道禮 蒙古族人訂婚時，男方須向女方送五道禮：第一道由媒人送去一皮桶奶子酒；第二道由三個男人送去五壺奶子酒；第三道由男家的婦女上女家拜年，禮品是饃饃和手絹，手絹里包著茶葉、糖果和葡萄干；第四道是茶葉一包，白哈達一條和皮帶一根；第五道是磚茶、糖果和酒。當(dāng)?shù)卣J為茶葉象征婚姻的美滿和諧。 撒拉族以茶訂婚 此習(xí)俗流行于內(nèi)蒙古、遼寧一帶撒拉族居住區(qū)。當(dāng)青年男女相愛或男方家長看中某閨女，就由家長出面請媒人去女家說親，如若同意，再由男方擇定吉日，由媒人去女家送“訂婚茶”。訂婚茶主要包括磚茶及其他禮品，女方接受“訂婚茶”，則表明婚姻關(guān)系以定。 總 茶 東鄉(xiāng)族婚俗禮品。流行于甘肅東鄉(xiāng)族自治縣及廣河、和政等地區(qū)。訂婚時，男方將一份彩禮送給女方“親家伍”中的某一戶，即表示向女方每個家伍成員送了禮，此份彩禮謂之總茶。下次議親之事，則由另一家代為受禮，即家伍各戶輪流接受總茶，表示許婚。 拿 茶 也稱“干禮”。保安族婚俗禮品。流行于甘肅積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣。訂婚時男方送給女方的禮品一般都以茶葉為主，故名拿茶。接受了拿茶的女子，不能再同他人婚戀。 ? 吃 喜 茶 亦稱“下定茶”。回族婚俗。男方備羊腿、牛肉、衣料、茯磚茶、米糕等表示吃穿不愁的禮品，女方回贈姑娘親手縫制的白帽、布鞋、手巾等禮品，以示對未婚夫的關(guān)心。在儀式當(dāng)天，男女雙方各備茶點招待內(nèi)親。也有在女方應(yīng)允后，由媒人于吉日將男方家的茯磚茶、衣料及紅綠頭繩送到女家，表示已經(jīng)訂婚。 送 茶 包 少數(shù)民族婚俗。流行于中國西北回族、東鄉(xiāng)族、保安族等聚居地區(qū)。男方先請媒人去女方說親，若女方家長同意，男方就準(zhǔn)備茯磚茶或毛尖、沱茶等，由媒人送往女家，即為“送茶包”。此后，男女雙方可通過親友了解對方的人品，以便確定是否締結(jié)婚約。 侗族坐夜打油茶 族婚俗茶飲。在廣西三江一帶，侗族青年男女戀愛時興“坐夜”，即雙方相識后，約定小伙子去女家做客，到那天的傍晚時分，小伙子在屋外唱山歌，經(jīng)反復(fù)試探，姑娘才開門讓他進屋。先進行禮節(jié)性對歌，再進入傾訴衷情的對歌和交談。對歌時，姑娘用打油茶招待小伙子。如果姑娘不提出休息，男方便不能離去，否則是不禮貌和不尊重女方，等姑娘再三提出休息后小伙子才能走。坐夜往往要延續(xù)到天亮才分開，通過多次活動，如果雙方中意，再通過明媒正取正式結(jié)婚。 吃 細 茶 侗族婚俗茶飲。貴州侗族地區(qū)的男女青年相好定情并征得男女雙方家長同意后，就擇定吉日，男方帶上一包糖和細茶親自登門。女方父母將糖擺列桌上，將細茶泡好，請寨上族中長輩和親戚朋友一起來吃，表示自家女兒已以訂婚。如有人再來提親，女方父母就直言相告：“我家的妹崽子已經(jīng)吃過細茶了?！? 獻 茶 示 情 流行于廣西三江侗族自治縣的婚俗。每當(dāng)農(nóng)歷正月十五夜晚，男女青年歡聚，獻茶對歌，談情說愛。所用茶為打油茶，吃茶前先歌，女問男答。女的獻茶分四道：第一碗茶碗上放筷子兩雙，以探男方有無對象；第二碗茶有碗無筷，試探男方智能如何；第三碗茶碗上放一根筷，試問男方是否鐘情于女方；第四碗茶上放一雙筷子，表稱心如意，雙雙對對。每獻一碗茶就對一次歌，歌對得順，茶獻得勤，戀情倍增。獻茶以成為侗族青年男女戀愛的媒介。 蜂蜜芝麻茶 云南拉祜族婚俗茶飲。拉祜族視茶為高尚禮品，青年人定親均以茶為禮，姑娘出嫁時，用炒熟的芝麻和蜂蜜泡茶招待賓客，寓意未來生活甜蜜。 佤族訂婚禮茶 云南佤族婚俗。當(dāng)?shù)啬信嗄甏_定戀愛關(guān)系后，男方要向女方父母正式求婚。事先，男方家里殺雞敬神，以求神靈保佑聯(lián)姻順利，再向女方贈送茶葉、芭蕉、酒等禮品，請女方家族的長輩分享，意在取得全體族人對婚姻的認可。 德昂族以茶求婚 云南德昂族流行以茶求婚，德昂語稱“登用”。此婚俗只在女方父母拒絕男方求婚，而姑娘本人又愿意嫁給男方時才會發(fā)生。小伙子征得姑娘同意，在約定的時間、地點把姑娘接走。男方須將一包干茶悄悄掛在女家門口，表示姑娘以離家。兩天后，男方須請媒人再帶一包茶葉、一串芭蕉和兩條咸魚到姑娘家提親。如果女家收下禮物，即表示同意這門婚事，如果退回禮物就說明堅決反對，男方只得將姑娘送回。 白族彩禮茶 云南白族青年從訂婚到結(jié)婚要送兩次禮，訂婚時送小禮，結(jié)婚時送大禮。小禮包括茶、煙、酒、糖以及紅、藍、黑、紫等六色布，六色金銀首飾。大禮包括茶等水禮及各式衣服20套，還 有嫁妝錢。 新 婚 請 茶 漢族婚俗，見于現(xiàn)代各城市。婚禮除宴請男女雙方至親好友外，實行喜事新辦，賓客前來祝賀，只泡清茶一杯，擺糖果、瓜子等幾種茶點招待，即節(jié)約又熱鬧親切。 新 婚 三 道 茶 亦稱“行三道茶”。新婚男女在拜堂成親后飲用：第一道是兩杯白果湯，第二道是蓮子紅棗湯，第三道是茶湯。新郎新娘雙手接過第一道茶，對著神龕作揖以敬神；第二道茶敬父母；第三道茶一飲而盡。意在祈求神靈保佑新人白頭到老，夫妻恩愛，同時感謝父母養(yǎng)育之恩。 蘇 州 跳 板 茶 舊時蘇州婚禮茶俗。新女婿和其舅爺進門后，稍坐片刻，女家即撤掉臺凳，在左右兩邊靠墻處各放兩把太師椅，新女婿和舅爺坐頭二坐，另兩位至親坐三四坐。然后由“茶擔(dān)”托著茶盤，表演“跳板茶”，向四位賓客獻茶。由于托著木板茶盤跳舞獻茶，故稱跳板茶。 新 娘 茶 江西婺源一帶的婚俗。姑娘出嫁前，要用紅絲線把翠綠的嫩茶芽扎成瑰麗的花朵，稱為“茶花”?；槎Y結(jié)束后，新娘用“茶花”孝敬公婆及款待貴賓。來賓品嘗佳茗，夸贊新娘，祝福婚后家庭幸福和諧。以后由此派生出用紅絲線把茶葉扎成“婺源墨菊”等名茶，融飲用、觀賞、技藝于一體。 燒 新 茶 甘肅南裕固族婚俗。男女青年結(jié)婚第二天天亮之前，新娘第一次到婆家廚房點燃灶火，俗稱“生新火”再用新鍋熬一鍋新茶，曰“燒新茶”。茶燒好后，新郎請來全家老小，按輩分一一向新娘介紹稱謂。新娘則為全家每人舀一碗酥油茶 腌 茶 酒 漢族婚俗茶食。新娘招待鬧新房客人的便宴。流行于陜南大巴山地區(qū)的婚俗。新婚之夜，新娘將娘家腌制的“嫁妝菜”裝于碟中，放在桌上，并配有美酒。鬧新房的賓客邊飲酒邊品茶，新郎新娘要按鬧新房賓客的要求表演節(jié)目。 腌 菜 茶 陜南大巴山婚俗，新婚次日清晨，新娘擺出娘家腌制的“嫁妝菜”，沏上巴山香茗，請來賓和雙方親友品嘗。席間以唱歌助興。 送 喜 茶 錢 土家族婚俗。土家族青年男女結(jié)婚后第二天早晨，由新郎引領(lǐng)，新娘端著茶盤，向前來賀喜的親友、長輩敬茶。此時，長輩要向新婚夫婦贈送“喜茶錢”，祝他們婚姻堅貞不移。 新 婚 交 杯 茶 湖南婚俗茶飲。新婚夫婦拜堂入洞房前飲用。交杯茶具用小茶盅，茶水為煎熬的紅色濃汁，要求不燙也不涼。由男方家的姑娘或姐嫂用四方盤盛兩盅，雙手獻給新郎新娘，新郎新娘用右手端茶，手腕互相挽繞，一飲而盡，不能灑漏湯水。交杯茶象征夫婦恩愛，家庭美滿。 新 婚 合 杯 茶 云南南部婚俗茶飲。青年男女舉行婚禮，都須共喝一杯茶，稱為“合杯茶”。是以普洱茶泡成的紅艷茶湯，象征喜慶吉祥，預(yù)示夫妻恩愛，白頭到老。 新 婚 抬 茶 亦稱“抬茶敬客”。是湖南桃江一帶的婚俗。新婚之日，新郎新娘要給賀喜的人抬上擂茶，等客人入坐后，新郎新娘雙手恭敬的將盛茶的茶盤抬起，每桌放一盤，送給客人，故稱“抬茶”。新婚夫婦抬茶時，接到茶的客人都須送一句吉祥話，多用雙關(guān)語，稱作“贊花詞”。? 鬧 花 夜 湖南中部農(nóng)村婚俗。在結(jié)婚前一天晚上，男家答謝眾親友以往對孩子的關(guān)照，特舉行茶宴和酒宴款待。一般先辦酒宴，再辦茶宴。茶宴時，請民間藝人演唱花鼓戲，邊吃邊聽。一般是清茶加茶點，也有用擂茶的。 陪 嫁 茶 樹 云南德昂族婚俗。成親時，女方陪嫁除自用衣物外，還要陪嫁幾棵茶樹種到男家。茶樹必須是姑娘親自培育的，表示愛情永恒。如果離婚，則將茶樹歸還女家。 紅 糖 油 茶 云南傈僳族婚俗茶飲。舉行婚禮時，女方家要在油茶中加紅糖，配制“紅糖油茶”奉獻給客人們在喝“紅糖油茶”之前，要先喝一杯苦味濃茶，以祝新婚夫婦同甘共苦，先苦后甜。 白 族 鬧 棚 茶 云南白族婚俗茶飲。白族男女青年結(jié)婚時，男方在接新娘的頭天晚上舉行“鬧棚”，即邀請親戚朋友來家聚會，喝茶吃糖果等，同時請人唱以板凳為道具的簡單而又熱鬧的“板凳戲”，以表喜慶。按白族習(xí)慣一般喝雷響茶。 景頗族新婚舂茶 云南盈江景頗族婚俗。結(jié)婚之日的午夜，新郎新娘被寨內(nèi)的青年拉到樓下的石臼前，石臼內(nèi)放著茶葉、雞蛋、姜、蒜等。青年人戲逗新婚夫婦同持一根木棒舂搗石臼，且連續(xù)搗十下才能停。舂茶的意義在于表示新婚夫婦共同生活幸福美滿。 藏族婚禮茶 藏族聚居地的婚俗茶飲。新娘到夫家，有向夫家客人獻茶的風(fēng)俗，俗稱婚禮茶。獻茶時，新娘要唱歌，客人和唱。新郎新娘還要獻茶謝媒人。最后，要唱以茶為內(nèi)容的“送賓歌”。 瑤族新婚敬茶 廣西瑤族姑娘出嫁時的禮儀。新娘出嫁到夫家，均由陪娘撐傘來代替花轎。當(dāng)送親隊伍到男方所在的寨子，男方將煮好的茶水盛在茶盤的小茶盅里，由男方專人向新娘和送親人一一敬茶，并唱山歌互致敬意。最后，來到新房前敬茶對歌，放鞭炮，然后送入洞房。 壯鄉(xiāng)敬茶篩鞋 廣西壯族聚居地婚俗。壯族青年結(jié)婚，女方姐妹都要到男方送親。拜堂后，由送親的人唱一組“十說歌”，內(nèi)容是要男方多關(guān)照、教誨他們的親姐妹。接著男方擺酒席，并舉行敬茶敬酒篩鞋儀式，由男方捧出一面竹篩，依次來到女方送親者的面前，送親者依次將準(zhǔn)備好的禮鞋放入竹篩內(nèi)送給男方，男方也將紅包依次送給送親者們作謝。其寓意是夫妻和睦、吉祥。整個篩鞋過程以歌代話，互問互答，熱鬧有趣。? 新 人 茶 貴州侗族聚居地區(qū)的婚俗茶飲。新人結(jié)婚之日，在喜氣洋洋的洞房內(nèi)，不論白天或晚上，桌上都擺著糖果和茶水招待賀喜的客人?？腿说絹?，必須唱支歌或說些吉利話，烘托喜慶氣氛。新郎新娘將香茶斟滿，托起紅漆茶盤送到唱歌客人面前，請他喝茶吃糖，稱吃新人茶，并說：“多謝貴言相贈”。 塔吉克族問安禮茶 新疆塔吉克族聚居地的婚俗。塔吉克族青年結(jié)婚一周后，新郎須在好友的陪同下，帶著油馕去向岳父母請安，稱為“問安禮”。岳父家則殺雞燉肉款待女婿和客人。女婿告辭時，岳父母要回贈禮品，一般是一個精美的茶葉袋、十個雞蛋、一條腰帶。塔吉克人喜歡飲茶，茶是富裕的象征，岳父母贈送茶葉袋，表示祝愿女婿家興旺發(fā)達。 畬族寶塔茶 福建福安松羅一帶畬族聚居地的婚俗。新娘過門時，男方要帶四位轎夫到女家，一進門，女家便將五大碗茶疊為三層：一碗作底，中間碼三碗，上面再壓一碗，形似寶塔。敬茶須干凈利落，接茶時則須一定的技巧，先用牙齒咬住最上面的茶碗，，再用右手手指夾住中間三碗，最后左手端住最底下的茶，然后，分送給四位轎夫，且一氣喝完碗中茶水。 福安新娘茶 福建福安婚俗。拜堂第二天，新娘上堂拜見夫家女眷，并敬糖茶。糖茶用茶葉、紅棗、冬瓜糖、冰糖、炒花生沖泡而成，沏入小茶盅。新娘茶甘甜可口，象征新娘從此與夫家女眷相處和睦，生活甜蜜。女眷們喝完新娘茶，要向新娘回贈紅包作為見面禮。 臺灣婚禮茶宴 臺灣婚禮茶俗?；槎Y開始后，在禮堂一端設(shè)泡茶區(qū)，中間放茶車一部，兩邊各兩部，并用鮮花連接。禮堂的中間擺一長桌，桌上擺茶點與料理。等賓客到齊之后，新人來到泡茶區(qū)，新娘表演茶藝，新郎則向父母、證婚人等敬茶，儀式舉行約一小時左右，然后，在音樂聲中送客，婚禮結(jié)束。 跪 茶 舊時廣東順德婚俗，是當(dāng)時新媳婦初見公婆時的敬茶禮儀。新娘來時，男方堂屋先備好一張八仙桌，桌上有茶壺一把，茶盅兩個。新娘跨進堂屋，必須跪行到方桌前，叩頭三次，再跪行至桌后，又叩頭三次，然后直起身給公婆敬茶，每人一杯。此禮節(jié)今已不存在。 新 娘 茶 廣州、香港和澳門等地的婚俗茶飲。用上等茶葉沖泡，茶中放紅棗，寓吉慶之意。新娘初過門叩見公婆，必備新娘茶恭請公婆飲用；公婆接茶略為啜飲，連呼：“好甜，好甜！”并回贈紅包答禮。然后，新娘按輩分親疏向其他長輩、平輩和賀客一一奉茶致敬?，F(xiàn)代婚禮茶俗日趨簡化，奉新娘茶一般與婚宴結(jié)合進行。 擺 茶 宴 舊時四川西部丘陵地帶的婚俗。新婚第二天，新娘拿出從娘家?guī)淼奶枪?、瓜子、茶葉等，招待男方的親友和賓客。? 茶 盤 錢 婚禮上婆家女客送給新娘的錢幣。民國福建《藤山志》載：新郎新娘拜過祖先、父母以后，新娘還要依次與親戚女客見面禮，謂之“見廳”。女客必贈以見面禮，新娘要跪受致謝，并向女客獻茶一盞，女客則投幣于茶盤，謂之“茶盤錢”。 退 茶 貴州侗族婚俗。舊時侗族女子反抗包辦婚姻的一種形式。當(dāng)女家以接受男方的訂婚禮，而姑娘又不愿意時，姑娘即以“退茶”的方式表示反抗。 |
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