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稍微懂點(diǎn)白茶常識的人都知道，存放白茶最注意的兩點(diǎn)便是防潮濕和避異味?？梢哉f，潮濕與異味乃是白茶存儲的“天敵”。故而，白茶存儲的各種方式其實(shí)都是圍繞著防潮和杜絕異味而設(shè)計(jì)。而在堅(jiān)持防潮濕和避異味的兩大原則基礎(chǔ)上，白茶存放的方式又會受到地域、存放用途等方面的影響。 南北有別，存放需區(qū)分 
因氣候原因，南北兩方在存儲白茶時是有較大區(qū)別的。 存放時間： 南方地區(qū)白茶內(nèi)含成分轉(zhuǎn)化速度快，存放個三五年就行；北方地區(qū)內(nèi)含成分轉(zhuǎn)化慢，適合長期儲存。 存放地點(diǎn)： 南方地區(qū)氣候潮濕，不建議放在一樓；北方氣候相對干燥，就不存在這樣的顧慮。 存儲器具： 南方地區(qū)建議使用密封性好的瓷缸，如青瓷缸，白瓷缸都可以；北方地區(qū)則可以使用透氣性相對較好的紫砂缸，這有利于白茶的后發(fā)酵。  但不論南方還是北方，儲存環(huán)境都要求干燥、常溫、無異味。 儲存用途不同，存放有差異  白茶按照儲存用途的存放方式可大致分為兩大類，一種是收藏保存法，另一種則是日常飲用保存法。 茶因其特殊的性質(zhì)，隨著存放時間越久，它的內(nèi)含物質(zhì)會越加豐富，如此使得老白茶不止口感更為醇厚而且具有更好的保健效果。故而白茶界一直都流傳著“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。它的價值是隨著時間的延長而增值的。這就使之具備一定的收藏價值。作為收藏來用，白茶存放要注意以下四點(diǎn)： 1.存儲環(huán)境要干燥、常溫、無異味，在水泥地板上最好鋪層木板，這是因?yàn)樗嗟匾诐B水，放置木板是為了防潮。要做到無異味，存放的地方就要遠(yuǎn)離廚房和廁所。 2.內(nèi)包裝最好有兩層，用塑料膜和鋁箔紙包裝茶葉，外包裝用紙箱，紙箱周邊再用膠布封緊。 3.儲存過程中，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物，空氣進(jìn)入茶葉中，會加速其氧化。 4.使用罐子存放，避免壓碎。 日常飲用保存法 不少茶友買來白茶都是邊飲邊存，那么作為日常飲用的白茶又該注意哪些地方呢？ 1.存儲環(huán)境要干燥、常溫、無異味，這點(diǎn)和收藏保存法都是一樣的。很多朋友喜歡一邊喝茶一邊抽煙，茶容易吸收異味，所以打開的茶葉要注意密封好。另外還要注意避免強(qiáng)光照射，光照會使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。 2.分成兩個袋子來裝，袋子建議使用牛皮紙袋，拆開的茶餅或較多的散茶放大袋，一小段時間內(nèi)夠喝的茶放小袋，大袋平常要盡量少打開。 |
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