摘要：法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)上一般都不會(huì)標(biāo)明其釀酒葡萄的種類，但是人們卻可以根據(jù)其產(chǎn)區(qū)推測(cè)出這款酒是用什么葡萄釀制的。紅酒世界網(wǎng)（微信號(hào)：wine-world）將為您一一列舉法國(guó)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種。

法國(guó)共有12個(gè)著名的法定AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有自己的主要葡萄品種，酒標(biāo)上印有這些產(chǎn)區(qū)名的葡萄酒大多使用特定的葡萄品種釀造。正因?yàn)榇?，即使法?guó)許多的葡萄酒并未在酒標(biāo)上標(biāo)明其葡萄品種，飲用者仍然能夠推測(cè)得出。

今天，紅酒世界網(wǎng)就來(lái)為您細(xì)數(shù)一下，法國(guó)12個(gè)知名AOC產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種。

波爾多是法國(guó)葡萄酒界的帝王，其出產(chǎn)的波爾多混釀紅葡萄酒（Bordeaux Red Blend）享譽(yù)全球，受到眾多葡萄酒愛(ài)好者的狂熱追捧。

波爾多的法定紅葡萄品種有6個(gè)，分別是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）。近年來(lái)，佳美娜在波爾多的種植越來(lái)越少，僅有包括克拉米隆酒莊（Chateau Clerc Milon）在內(nèi)的少數(shù)酒堡還會(huì)將其加入紅葡萄酒混釀中。

波爾多的法定白葡萄品種有3個(gè)，包括長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）。其白葡萄酒一般為80%的長(zhǎng)相思和20%的賽美蓉混釀甜白。

勃艮第是法國(guó)葡萄酒界的皇后，被認(rèn)為是“地球上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)地”，其葡萄酒大多是使用單一葡萄品種釀制而成。

勃艮第最主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir），天性嬌貴刁鉆的黑皮諾在這片獨(dú)特的風(fēng)土上展現(xiàn)了獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)雅風(fēng)姿。勃艮第最主要的白葡萄品種是霞多麗（Chardonnary），夏布利（Chablis）、馬貢（Macon）以及金丘（Cote d'Or）等地的白葡萄酒幾乎都是使用100%霞多麗釀制而成。勃艮第的白葡萄品種還有阿里高特（Aligote），主要用來(lái)釀制酸度較高、較為廉價(jià)的酒款。

香檳是人們節(jié)日慶典時(shí)必不可少的氣氛飲品。香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的香檳只能使用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）三種葡萄釀制。另外，在香檳產(chǎn)區(qū)的三個(gè)AOC產(chǎn)區(qū)——香檳（Champagne）、香檳山丘（Coteaux Champenois）和黎賽桃紅（Rose des Riceys）中，香檳山丘生產(chǎn)的是靜止葡萄酒，黎賽桃紅只產(chǎn)桃紅葡萄酒。

盧瓦爾河谷（Loire Valley）享有“法國(guó)花園”的美譽(yù)，是法國(guó)西北部尤為重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

盧瓦爾河谷的主要白葡萄品種有白詩(shī)南（Chenin Blanc）、長(zhǎng)相思和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne），紅葡萄品種有品麗珠、佳美（Gamay）、赤霞珠和黑皮諾。其中以桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）的長(zhǎng)相思、希儂（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）的品麗珠、武弗雷（Vouvray）的白詩(shī)南以及南特（Nantais）的勃艮第香瓜最為著名。

羅訥河谷共有21個(gè)法定葡萄品種，以北羅訥的西拉（Syrah）和南羅訥的歌海娜（Grenache）為主，各個(gè)子產(chǎn)區(qū)法定葡萄品種不盡相同。

在北羅訥，孔得里約（Condrieu）格里葉堡（Chateau Grillet）的法定葡萄品種為維歐尼（Viognier），科爾納斯（Cornas）的法定品種為西拉，羅第丘（Cote Rotie）則是西拉（80%）和維歐尼（20%）。埃米塔日（Hermitage）和克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage）的紅葡萄品種為西拉，白葡萄品種為瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。

南羅訥的法定葡萄品種相較北羅訥要多得多，除歌海娜，還有佳麗釀（Carignan）、神索（Cinsault）、慕合懷特（Mourvedre）、克萊雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、布布蘭克（Bourboulenc）、瑪珊和瑚珊等葡萄品種。

博若萊的新酒以清新淡雅的風(fēng)格而著稱，不僅被稱為“離葡萄最近的酒”，還被喻為“初戀的味道”。佳美在這里的種植比例高達(dá)99%，是博若萊地區(qū)絕對(duì)的王者。

和法國(guó)的其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)不同，阿爾薩斯的葡萄酒不以產(chǎn)地命名，而是以釀酒葡萄的品種命名，因此，通過(guò)酒標(biāo)便能直觀地知道該葡萄酒的釀酒品種。

阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)最主要的葡萄品種有瓊瑤漿（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、白皮諾（Pinot Blanc）、西萬(wàn)尼（Sylvaner）和黑皮諾等，多用于釀造單一品種白葡萄酒。

汝拉/薩瓦位于法國(guó)東部，靠近瑞士，葡萄種植面積狹小，產(chǎn)量不高，卻因其獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)格而獨(dú)樹(shù)一幟。

汝拉以生產(chǎn)黃酒（Vin Jaune）和稻草酒（Vin de Paille）而聞名，被稱作法國(guó)所有產(chǎn)區(qū)中唯一一個(gè)有顏色的產(chǎn)區(qū)。這里的主要葡萄品種有薩瓦涅（Savagnin，當(dāng)?shù)匾脖环Q為“Nature”）、普薩（Poulsard）、特盧梭（Trousseau）、霞多麗（當(dāng)?shù)胤Q為“Melon d'Arbois”）和黑皮諾。其中，黃酒主要以薩瓦涅為主要葡萄品種，稻草酒則主要由霞多麗釀制而成。

薩瓦以生產(chǎn)單一品種的白葡萄酒居多，其最主要的白葡萄品種有賈給爾（Jacquere）、瑚珊、阿爾迪斯（Altesse）和灰皮諾，最主要的紅葡萄品種為夢(mèng)杜斯（Mondeuse）。

在美麗的普羅旺斯，流傳著這樣一句諺語(yǔ)：薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，桃紅葡萄酒是普羅旺斯的血液。這里釀造的桃紅葡萄酒讓無(wú)數(shù)人魂?duì)繅?mèng)縈。

普羅旺斯最為主要的葡萄品種為慕合懷特，其他的葡萄品種與羅訥河谷相似，主要有侯爾（Rolle）、歌海娜、西拉、神索、佳麗釀、白玉霓、克萊雷、白歌海娜等。

科西嘉位于地中海內(nèi)部，自古希臘以來(lái)，就有“美麗島”之稱，其獨(dú)特的自然歷史環(huán)境造就了獨(dú)具一格的葡萄酒風(fēng)格。在這里，不僅能找到歌海娜、神索和麝香等地中海葡萄品種，還有一些獨(dú)具個(gè)性的當(dāng)?shù)仄贩N，如西雅卡雷羅（Sciacarello）。科西嘉的葡萄品種還有尼盧奇（Nieluccio）、維蒙蒂諾（Vermentino）、梵爾芒蒂諾（Vermentino）、霞多麗和白玉霓等。

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