(這里解釋下為什么從健康餐企業(yè)使用的食材開始說起,原因有這么幾點(diǎn): 1、對(duì)于大部分愛健身,想瘦身的健身吃貨來說,我們不關(guān)注什么行業(yè)發(fā)展,更想通過學(xué)習(xí)和了解這些健康餐外賣,從而給自己的飲食提供借鑒,特別是食材選擇和食物搭配上; 2、健康餐公司有別于其他餐飲公司,突出的一點(diǎn)在于選食材上,他們不僅僅關(guān)注味蕾的體驗(yàn),更關(guān)心吃的是什么,吃的是否健康,是否會(huì)對(duì)你的身型起到促進(jìn)作用; 3、食材以及食材搭配,在小廚看來是一家健康餐公司的根本,想要做好,做的不一樣,食材選擇尤為重要,對(duì)于普通用戶而言,食材也是我們開啟健身飲食的重要一步)。 健康餐企業(yè)展示 以上只是部分展示,主要集中在北京,上海,深圳等一線城市?,F(xiàn)在二三線城市也有越來越多的類似公司出現(xiàn)(從今年找健身小廚合作的企業(yè)可看出,武漢,南京,成都,杭州等城市涌現(xiàn)了諸多健康餐公司)。 下面就進(jìn)入普通消費(fèi)者或者健身愛好者最關(guān)注的部分:食材與搭配 食材: 1、主食(碳水); 2、蛋白質(zhì)食物; 3、蔬菜; 4、水果; 搭配: 主要例舉幾個(gè)健康餐公司特別喜歡的食物搭配,可以說這幾樣搭配,成為了健康餐外賣公司必備的菜單。(都是以食材圖片形式呈現(xiàn))
從健身餐到健康餐到主食沙拉的流行: 這背后是越來越多的人關(guān)注健康的飲食,其中很多的種子用戶是健身人群,或者是開始加入健身行列(其實(shí)更可以理解為想健康減肥的人越來越多),觀念的進(jìn)步,以及整個(gè)健身行業(yè)的發(fā)展。使得健身飲食越來越被人關(guān)注。健身我覺得是一種“時(shí)尚”的全名活動(dòng),而在此基礎(chǔ)興起的健身飲食,由原來的功能型餐食發(fā)展到現(xiàn)在流行的健康餐,本著科學(xué)搭配,高能營(yíng)養(yǎng)(增肌,減脂,輕卡,輕食,塑型,抗氧化,美顏,這些是人們賦予健康餐的各種標(biāo)簽)的原則,受眾人群從健身人群到上班的白領(lǐng)。 人群在一步步擴(kuò)大,市場(chǎng)在不斷發(fā)展,健康餐的內(nèi)容也不段在豐富。大致也可以分為這幾種: 1、傳統(tǒng)的健身餐,仍舊本著高蛋白,低熱量,低脂肪,嚴(yán)格的營(yíng)養(yǎng)配比原則,搭配健身餐,對(duì)外宣傳上仍舊是健身餐,而非是日益發(fā)展的健康餐;創(chuàng)業(yè)者以健身男性為主。菜品設(shè)計(jì),更加注重?zé)崃颗浔群偷鞍踪|(zhì)的攝入。 2、健康餐:由傳統(tǒng)的健身餐發(fā)展而來,食物搭配逐漸弱化熱量的概念,更注重食物內(nèi)容的豐富,菜品的增加。但仍舊打著增肌,輕食,纖體,能量餐的概念; 3、主食沙拉:感覺有點(diǎn)爛大街了,進(jìn)入成本相對(duì)較低,產(chǎn)品研發(fā)相對(duì)簡(jiǎn)單,產(chǎn)品處理也相對(duì)輕松,上手較快。所有很多二三線的創(chuàng)業(yè)者看到健身餐的商機(jī),大部分一開始都會(huì)選擇以主食沙拉為切入口,女性創(chuàng)業(yè)者居多。但是大部分主食沙拉做的并不是很好,主要表現(xiàn)產(chǎn)品搭配以及醬料的調(diào)制上。當(dāng)然這其中也有市場(chǎng)反饋不錯(cuò)的主食沙拉品牌(這里就不例舉出來了,相信如果你身邊有這樣的餐飲公司,大家會(huì)有自己的判斷)。 接下來的文章里,小廚還會(huì)跟大家討論更多關(guān)于健康餐的故事,喜歡健康餐,想做自己健康餐品牌的伙伴可以關(guān)注后續(xù)的文章。 |
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