天麻，原名叫“赤箭”，在《本草綱目》里稱為“定風(fēng)草”。后來(lái)人們傳說(shuō)這是天神賜，就叫作“天麻”了。

它沒(méi)有蘭草的綠葉，沒(méi)有牡丹的麗花，沒(méi)有玫瑰的芳香，但在她的根部卻長(zhǎng)著稀有珍貴的天麻。

天麻的神奇在于它的周圍始終有云霧繚繞。天麻靠密環(huán)菌供給養(yǎng)料，密環(huán)菌適宜在潮濕的土壤中繁殖，而潮濕的土壤由于水的蒸發(fā)而在其周圍形成霧罩。天麻為稀為名貴的藥用植物，其塊莖是平肝息風(fēng)的良藥。

天麻是多年生腐生直蘭草本植物，全株無(wú)綠葉，不含葉綠素。地下有肉質(zhì)的塊莖，呈長(zhǎng)扁形，大小不一。

天麻塊莖呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，皺縮而彎曲。一般兩端鈍圓，上端有時(shí)帶有枯干殘莖，下端有凹陷呈圓盤狀的根痕，帶數(shù)枚膜質(zhì)鞘。外表呈黃白色、黃棕色或黃褐色，全身多縱溝，有油點(diǎn)狀的須根痕組成橫向環(huán)紋。質(zhì)堅(jiān)而緊密，不易折斷。橫切面為牙白色或棕黃色，為半透明體，味略甜帶辛。
天麻的種類：

水紅稈天麻(紅稈)：植株較細(xì)，出土?xí)r芽苞鱗片橙紅色，花莖橙紅色，花冠橙黃色。塊莖肥大，成品率高，種子發(fā)芽率高，無(wú)性繁殖系數(shù)也大，產(chǎn)量高，塊莖含水量大，一般5～5．5千克折于l千克，為主要栽培品種。

青天麻(綠天麻)：植株高大、肥壯，出土的芽苞鱗片藍(lán)綠色，花莖藍(lán)綠色或淡綠色，花冠青綠色。塊莖肥大，種子發(fā)芽率高，繁殖率及產(chǎn)量也高。含水量介于紅稈與烏稈之間，一般4千克折干1千克，是栽培的珍稀優(yōu)良品種。

烏天麻(鐵稈天麻)：檀株高大肥壯，最高可達(dá)l60厘米以上，出土芽苞鱗片黑褐色，花莖灰棕色或綠褐色，花冠藍(lán)綠色。塊莖肥大，繁殖率及種子發(fā)芽率都不及水紅稈天麻，產(chǎn)量也較低。含水量低，一般3～3．5千克可折干l千克，商品堅(jiān)實(shí)，質(zhì)量好。但分生能力差，出土開(kāi)花均較晚，多作種用。

黃天麻：植株矮小瘦弱，出土早，出土?xí)r芽苞鱗片橙紅色，花莖橙黃色或淡褐色，花冠米黃色，多分布在荒草坡上。塊莖細(xì)小，分生能力極差，多單個(gè)生長(zhǎng)。

白花天麻：花莖矮而細(xì)，花數(shù)少，花冠為白色，塊莖小，分生能力差。

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