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/ 大家都知道有很多食物可以抗衰老，像蘋果、西蘭花、冬瓜、大豆等等，可是你知道有些食物，它會在無形中加速老化的進程嗎？ 吃對的食物會讓人變得年輕，看起比實際年齡年輕5-10歲，相反，吃錯食物會有變老的風(fēng)險，注意！這不是在演習(xí)，這不是在演習(xí)！ 1/ 三大隱形“殺手” 老化不僅僅是美女們擔(dān)憂的皮膚皺紋，還有人體中看不見的器官功能老化和關(guān)節(jié)退化。先給大家科普一下，在我們?nèi)梭w發(fā)生的反應(yīng)中，主要影響衰老速度的過程有三個▼
糖化 晚期糖基化終末產(chǎn)物是罪魁禍?zhǔn)?，這些討人厭的化合物會隨著時間推移加速身體老化，包括損害器官、致使關(guān)節(jié)退化。 血糖是晚期糖基化終末產(chǎn)物的主要來源，高血糖會隨著時間推移在體內(nèi)積累大量令人快速老化的晚期糖基化終末產(chǎn)物。這也是為什么有些2型糖尿病患者明明年紀(jì)不是很大但看起來很顯老。 炎癥反應(yīng) 肌膚衰老有一個從內(nèi)而外的過程，在皮膚表面可能很正常，可一旦深入到真皮層之中，可能真皮細(xì)胞正不斷受到促炎因子的攻擊，在疲于抵抗炎癥的過程中，細(xì)胞不斷損失能量，加速了自身衰老的進程。這種無聲無息的炎癥反應(yīng)，是最初也最深層的衰老源頭，專家稱之為慢性無征兆炎癥。 氧化 細(xì)胞使用氧氣時會產(chǎn)生以高能氧氣分子形式存在的廢物——自由基。自由基會對人體組織和細(xì)胞結(jié)構(gòu)造成損害，也就是氧化應(yīng)激。人體幾乎所有的器官都很容易受到氧化應(yīng)激帶來的傷害，由氧化應(yīng)激水平升高誘發(fā)的最常見疾病有心臟病、癌癥、骨關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、糖尿病以及神經(jīng)退化性問題如阿爾茲海默癥、帕金森病等。 2/ “全麥”竟會加速老化？ 全麥面包等曾被視為非常健康的食物選擇，但事實卻是，小麥中含有一種非常罕見的淀粉質(zhì)（而且在其他食物中都沒有）叫全支鏈小麥A-型淀粉，在科學(xué)測試后發(fā)現(xiàn)，它對人體血糖水平的影響力甚至比純蔗糖還高。全支鏈小麥A-型淀粉升高血糖的程度比地球上幾乎所有糖類都要高。 這意味著，以小麥為原料的食物比如面包、麥片和松餅等食物讓人體升高的血糖比其他大多數(shù)碳水化合物的都要高。有專家做過測試，結(jié)果表明：
前面說到血糖水平高表示體內(nèi)形成的晚期糖基化也更多，老得也更快。很顯然，全小麥比燕麥對血糖的影響更大。155已經(jīng)是非常高的血糖水平，如果經(jīng)常吃小麥的話必然會導(dǎo)致衰老加速。小麥中含有的另一個問題物質(zhì)——麩質(zhì)，會讓消化系統(tǒng)產(chǎn)生炎癥反應(yīng)，對健康也有潛在危害。 所以，為了抵抗衰老，最好還是少吃小麥為原料的食品。而且，少吃小麥制品還能產(chǎn)生另外一個驚喜的副作用，脂肪會減少。 3/ 吃對的食物 其他還需要注意的加速老化的食物包含兩類：一是升高血糖水平的，如玉米制品、大豆油和其他過度精煉的蔬菜油；二是引起身體炎癥反應(yīng)的：加工后的肥肉、糖果、蛋糕和甜飲料等。 常見可以抗衰老的食物有
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