牛肉是從批發(fā)商那里買來(lái)的.是草原上的牦牛肉.牦牛肉做出菜來(lái)比黃牛還香.這是解凍后的牛肉在分切中.

有筋的我分出來(lái)用來(lái)燉,紅燒.沒(méi)有筋的用來(lái)炒.每次分好后裝好一次的用量.放入冰箱急凍.下次做時(shí)就拿一塊解凍.

咖喱牛肉做法.

食材:牛肉.咖喱

配料:土豆,胡蘿卜.洋蔥.黃油.白糖.食鹽.番茄醬.生姜.酸奶

做法:牛肉先飛水去血沫.

三種配菜.

配菜分別切塊后,土豆要先淘去表面的淀粉,并且用水泡一會(huì),這樣土豆在煮的過(guò)程是不容易碎.

牛肉飛水后重新加水放入壓力鍋燜軟待用.

鍋里放入黃油燒熱.

把三種配菜放入鍋中炒一下.

這時(shí)放入咖喱與配菜一起炒香.注意用中小火.不能用太大火,以防炒糊.

咖喱炒出香味后把牛肉與湯一起倒入鍋中.開(kāi)中小火.

這時(shí)放入番茄醬.

放入白糖,食鹽,加蓋鍋蓋慢慢把配菜燜軟.

看到湯汁變濃稠時(shí)就差不多了.這時(shí)鍋蓋揭開(kāi)滿屋都飄香咖喱的味道.

這里把酸奶倒入鍋中....

超好味的咖喱牛肉的技巧就是這個(gè)酸奶了..

出鍋了.......

真香.特別是湯汁拌飯?zhí)貏e好吃.所以留多一點(diǎn)湯汁.

土豆與胡蘿卜也入味.     上桌...請(qǐng)吧.