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俗話說：好吃不過餃子。作為深受國人喜愛的一種面食，餃子口味眾多，做法也十分多樣。今天，小寶媽就向大家介紹幾種最常見的家常餃子做法。
原料：1000g薺菜，200g肥瘦相間的新鮮豬肉，半杯紹興黃酒，半杯油，3大湯匙芝麻油，1湯匙鹽，3大湯匙醬油，0.25茶匙白胡椒，600g餃子皮2. 將焯過水的薺菜切碎，和剁好的鮮肉一起放進容器中，加入準備好的黃酒、芝麻油、鹽、醬油和白胡椒粉，攪拌均勻。3. 將拌好的餃子餡包入餃子皮中，包成月牙狀的餃子，擺放在案板上。4.根據(jù)自己的口味將包好的餃子做熟?？梢杂梅兴笫熳龀伤湥部梢栽谄降族佒袛[好餃子加適量水煎熟做成煎餃。原料：250g生蝦,1茶匙蠔油,1茶匙植物油,1/4茶匙白胡椒,1茶匙香油,1/4茶匙鹽,1茶匙糖,1/2茶匙切碎的姜,1/4杯切碎的竹筍,100g小麥淀粉,50g玉米淀粉(或木薯淀粉),1/3杯開水,2茶匙豬油(或油)1. 生蝦洗凈去殼去頭尾，僅留蝦肉，將蝦肉剁成蝦茸。2. 把剁好的蝦茸放進一個大碗中，加入準備好的耗油、植物油、白胡椒、香油、鹽、糖、切碎的姜和竹筍，攪拌均勻。3. 把小麥淀粉和玉米淀粉混合在一個碗里。慢慢加入沸水,快速攪拌。然后加入豬油(或油),繼續(xù)攪拌。4. 把拌好的面團揉成一個光滑的面團球，再把面團球揉成長條狀的面團，用菜刀切成18等份。每一份搟成一張餃子皮。5. 包好餃子放入蒸籠中，把蒸籠放在沸水上蒸6分鐘，晶瑩剔透的水晶蝦餃就做好啦！原料：3湯匙油,1湯匙切碎的姜，1個切碎的大洋蔥，2杯切碎的香菇，1又1/2杯切碎的卷心菜，1又1/2杯切碎的胡蘿卜，1杯切碎的韭菜，1/2茶匙白胡椒，2茶匙香油，3湯匙紹興黃酒，2大湯匙醬油，1茶匙糖，2茶匙鹽,300g面粉，1杯溫水1. 在平底鍋內(nèi)加入3湯匙植物油，燒熱后加入姜爆香。放入香菇炒制3分鐘左右，再加入卷心菜、胡蘿卜和韭菜，炒熟后舀出裝在一個大碗里。2. 在碗中加入白胡椒、香油、醬油、黃酒、糖和鹽調(diào)味，攪拌均勻。3. 把面粉放入一個大碗中，加入溫水攪拌，揉10分鐘左右，將面粉揉成一個光滑的面團。再將面團分成24等份，每份搟成一張餃子皮。4. 將餃子餡放在餃子皮上，包成月牙狀，包好的餃子放在案板上。5. 將包好的餃子放入鍋中煎至兩面金黃，配上辣椒醬和醋即可食用。原料：300g豬肉糜，300g切碎的卷心菜，200g切碎的香菇，2瓣切碎的大蒜，1湯匙新鮮生姜，3湯匙蔥花，2茶匙香油，1/4茶匙白胡椒，2湯匙植物油，1湯匙醬油，2茶匙鹽，500g餃子皮1.將豬肉糜、卷心菜和香菇放在一個大碗中，加入蒜末、姜末、蔥花、香油、白胡椒、醬油，植物油和鹽調(diào)味，攪拌均勻。2. 取出餃子皮，放在案板上，在每張餃子皮上放一勺餡料。3. 把餃子包成月牙狀，將包好的餃子放在平底鍋中煎至兩面金黃，配上辣椒醬即可食用。原料：200g豬肉糜，200g切碎的韭菜，1湯匙姜末，2茶匙香油，1/4茶匙白胡椒，2湯匙植物油，1湯匙醬油，2茶匙鹽，180g馬鈴薯淀粉，20g木薯粉，100g沸水，15g植物油1. 將馬鈴薯淀粉和木薯粉放在一個大碗中，加入沸水攪拌成面團，待面團溫度稍降后加入植物油揉10分鐘，揉成一個光滑的面團。將面團分成20等份，每份搟成一張餃子皮。2.將豬肉糜、切碎的韭菜、姜末、香油、白胡椒、植物油、醬油、鹽放在一個攪拌器（大碗也可以）中，攪拌均勻。3. 把餡料放在餃子皮之上，包成三角形餃子。把包好的餃子放入蒸籠中，大火蒸制6分鐘。
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