原創(chuàng)作者  然_小然

食材

朗姆巧克力夾心餅干的做法步驟

1. 準備材料；

2. 制作朗姆甘納許：奶油微波爐加熱，

3. 加入泡軟的吉利丁片，拌勻，再加入切碎的黑巧克力，隔水加熱至融化，

4. 加入糖粉和黃油拌勻，降溫后加入朗姆酒拌勻，

5. 裝入裱花袋備用。

6. 制作餅干：軟化黃油加入糖分打至發(fā)白，分兩次加入鮮奶油，攪拌至完全乳化，

7. 加入低筋面粉和杏仁粉，拌勻，裝進保鮮袋，冰箱冷藏半小時，

8. 取出搟成0.2cm厚的餅皮，再冷藏半小時，

9. 取出用模具壓出形狀，其中一半中間壓成心形挖空，

10. 中間挖空的餅皮刷上蛋液

11. 烤箱160度，烤15分鐘左右，

12. 烤好的餅干，取出冷卻，

13. 將朗姆甘納許夾心擠在沒有空心的餅干上，上面壓上空心的餅干即可。

小貼士

朗姆酒可以根據(jù)喜好換成自己喜歡的其它酒。