秘訣一

以色列十分注重開(kāi)發(fā)研制作物新品種，他們利用生物遺傳基因和其他手段，不但培育出了品質(zhì)優(yōu)良，抗病抗蟲(chóng)，適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件的種子和種苗，還以先進(jìn)的栽培技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)民種植。以色列每年向世界市場(chǎng)出口達(dá)3000萬(wàn)美元的種子。

以色列的大田作物幾乎都是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。如棉花，每0.067hm2可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)皮棉0.37t，可制成0.12t纖維，每個(gè)勞動(dòng)力每年生產(chǎn)價(jià)值10萬(wàn)美元的棉花。再如柑橘，30年中，換種達(dá)80％以上，近5年內(nèi)掛果園產(chǎn)量從 1.3 t/0.067 hm2增長(zhǎng)到3.3t/0.067hm2，最高產(chǎn)量達(dá)4～5.3t/0.067hm2。由于以色列高度重視超常品種的研究，從而構(gòu)成了從品種到商品的現(xiàn)代化生產(chǎn)過(guò)程。

秘訣二

在以色列農(nóng)耕區(qū)，每隔百多二百米就能看到地下埋藏著（為了減少蒸發(fā)）一米多直徑的黑色塑料儲(chǔ)水罐，從罐中引出的藍(lán)白色輸水干管，和大田上無(wú)數(shù)滴灌和噴灌系統(tǒng)相連，就是這些密如蛛網(wǎng)的澆灌管線，讓毫無(wú)生機(jī)的浩瀚沙海長(zhǎng)出了品種繁多、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和無(wú)污染的蔬果，不僅滿足了本國(guó)人的需要，還成為大宗的出口之物。

其中，水果中的柑橙、香瓜、西瓜、櫻桃、葡萄、草莓、柚子、檸檬，蔬菜中的甜椒、西紅柿、青豆、土豆、黃瓜、萵苣以及優(yōu)質(zhì)種子等暢銷(xiāo)歐美各國(guó)，贏得了“歐洲果園”和“冬季廚房”的美名。著名的“沙漠紅”西紅柿，更成為有口皆碑的世界名品。

滴灌技術(shù)的原理說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是在植物根部土壤鋪設(shè)水管，并在管側(cè)開(kāi)眼，配上微型開(kāi)關(guān)，讓水流通過(guò)管線和滴頭，將植物生長(zhǎng)所需要的清水、肥料，一滴一滴幾乎毫不浪費(fèi)地輸送到植物根部，就如自來(lái)水和電流通過(guò)管線進(jìn)入千家萬(wàn)戶一樣。

然而，讓水肥均衡地滲滴到每棵作物上，其實(shí)還要解決很多技術(shù)問(wèn)題，如制造塑料管、接頭、滴頭和過(guò)濾器的材質(zhì)，要保證在烈日暴曬和風(fēng)沙侵襲下不堵不塞，耐酸堿和抗老化。迄今，滴灌技術(shù)開(kāi)發(fā)已完成第六代轉(zhuǎn)型，這些設(shè)備如維護(hù)得當(dāng)，可連續(xù)使用15-20年。

秘訣三

為了將澆灌之效發(fā)揮到最大，以色列的科學(xué)家將電腦控制系統(tǒng)引入到整個(gè)滴灌體系，一個(gè)個(gè)如電表大小、內(nèi)置電腦芯片的感應(yīng)器直接架設(shè)到田頭，這些感應(yīng)器能不間斷地監(jiān)測(cè)土壤和植物的干濕度和酸堿度變化，自動(dòng)調(diào)節(jié)滴灌時(shí)間和水量。

到目前為止，以色列90%以上的農(nóng)田都已應(yīng)用自動(dòng)滴灌技術(shù)，10%的農(nóng)田配備有微噴設(shè)備，5%的農(nóng)田擁有移動(dòng)噴灌設(shè)備。電腦控制的水、肥、農(nóng)藥滴噴灌系統(tǒng)，從根本上改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的耕作方式。

滴灌技術(shù)的應(yīng)用，還突破舊式農(nóng)耕須土地平坦的制約，即使在中等坡度的山地，也能進(jìn)行種植，土地的使用率得到了極大的拓展。

說(shuō)到以色列農(nóng)業(yè)科學(xué)自動(dòng)化的管理，就不得不提到以色列的奶業(yè)技術(shù)。

以色列奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)設(shè)施比較完善，既有高度自動(dòng)化的擠奶設(shè)備、飼喂設(shè)施、清糞設(shè)施等，也有經(jīng)濟(jì)合理的牛房如以色列全部采用飼喂攪拌車(chē)喂牛，該車(chē)裝有自動(dòng)取草料裝置，?？梢园丛O(shè)定的比率定量索取，然后直接送到飼喂棚很多養(yǎng)牛場(chǎng)都安裝了電腦控制的自動(dòng)化糞便處理系統(tǒng)。

秘訣四

除了將滴灌技術(shù)引入農(nóng)田外，以色列人還引入了大棚種植技術(shù)、微咸水灌溉技術(shù)、生物授粉技術(shù)、電子和黏帶滅蟲(chóng)技術(shù)，等等。

其實(shí)，在解決了水源的前提下，沙漠種植有其得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榱胰崭珊档纳衬?/span>，光合和蒸騰作用會(huì)更強(qiáng)，植物養(yǎng)分吸收更快，生長(zhǎng)期縮短，加上溫差大，果實(shí)會(huì)更甜。此外，沙質(zhì)土還較少患土壤鹽堿化和板結(jié)的毛病。

新式農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的廣泛應(yīng)用，使得以色列的單位農(nóng)田面積產(chǎn)量增產(chǎn)35%-500%。以平均8個(gè)月的生長(zhǎng)期計(jì)算，這里每1000平方米的大棚可以生產(chǎn)出20噸西紅柿，10噸青椒。

在南部沙漠上，大片柑橘和檸檬果園還采用電腦測(cè)定果實(shí)酸甜度，以決定最佳的采摘時(shí)機(jī)。收成時(shí)，農(nóng)民坐著軌道車(chē)到田頭，以機(jī)械手采摘果實(shí)，然后用機(jī)械化手段進(jìn)行包裝和運(yùn)輸，24小時(shí)內(nèi)水果就可以擺放在國(guó)內(nèi)外貨架上了。

新疆阿勒泰市的將軍山，2000年引進(jìn)了以色列的節(jié)水灌溉技術(shù)，在一塊海拔840-1101米、垂直落差261米的沙質(zhì)坡地上，營(yíng)造了一萬(wàn)畝山林，結(jié)果，樹(shù)木總體成活率達(dá)98%。

以色列農(nóng)民在 0.067 hm2溫室中，一季可收獲20萬(wàn)支玫瑰、20t番茄，而大田番茄的產(chǎn)量只有它的1/4。

塑料薄膜是溫室的主要覆蓋物，以色列十分重視薄膜的開(kāi)發(fā)利用，現(xiàn)代塑料薄膜更加經(jīng)久耐用，而且可以抗除蟲(chóng)劑中硫化物的腐蝕，還能擋住陽(yáng)光中對(duì)植物有害的部分光譜，像過(guò)濾器一樣，讓需要的紫外線進(jìn)來(lái)，將最有效的光線，最大限度地分配給植物。

秘訣五

對(duì)于滴水貴如油的以色列，滴灌技術(shù)的應(yīng)用只是“節(jié)流”的一面，在“開(kāi)源”上，人們也不斷在想辦法。

第一個(gè)辦法就是掘井取水。地下水層較淺的地區(qū)，一般只需挖100-200米就成功出水，一些地方則要鉆到1500米才能取到水。在以色列的南部，擁有不少世界最深的水井。打井取水的平均成本達(dá)到每米1500美元。

第二個(gè)辦法是千方百計(jì)蓄積雨水。以色列沙漠地區(qū)年均降雨量50-60毫米，降雨時(shí)間全部加起來(lái)，只有短短的4個(gè)小時(shí)，把有限的降雨最大限度地存貯起來(lái)十分重要。因此，除了筑壩攔水外，他們還挖建了星羅棋布的小水塘，用來(lái)收集雨水。為了防止陽(yáng)光蒸發(fā)里面的水，所有小水塘都加蓋遮陽(yáng)。

第三個(gè)辦法是將海水淡化成微咸水用于澆灌，但微咸水并不適合所有植物。

以色列的滴灌技術(shù)雖然發(fā)達(dá)，但畢竟水資源有限，所以政府對(duì)農(nóng)戶實(shí)行配額用水，水價(jià)也按含鹽量而定，淡水4謝克爾一噸（1謝克爾相當(dāng)于人民幣2元），微咸水則便宜一些。此外，政府對(duì)農(nóng)業(yè)用水進(jìn)行不少補(bǔ)貼，使農(nóng)民受惠。

面對(duì)惡劣的自然條件，只是有700萬(wàn)人口的以色列，通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)革新，實(shí)現(xiàn)了卓有成效的“沙漠農(nóng)業(yè)革命”，就像愛(ài)因斯坦所說(shuō)的：“以色列只有依靠發(fā)展專業(yè)科技才能贏得生存的戰(zhàn)斗?！逼鋵氋F的經(jīng)驗(yàn)和做法，為世界農(nóng)業(yè)發(fā)展留下了極有益的啟示。

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