香菇燜雞，香菇素鮮香，雞腿肉鮮香，兩個組合使菜的鮮香發(fā)揮到了極致，成為了一道“仙”（鮮）肴！

如果從味道來講，香菇和雞肉分別都屬于素肉類中的頂級鮮味，用他們來做菜，不管是燜，清蒸還是燉湯，都是我們味覺的一大享受。

如果從營養(yǎng)來講，香菇能防止病毒蛋白質(zhì)合成，補(bǔ)充營養(yǎng)增強(qiáng)免疫力，而雞肉中各類氨基酸能增強(qiáng)人的體力和體質(zhì)，香菇燜雞，實(shí)在是一大食補(bǔ)佳肴！

最后一天假日，一起來份營養(yǎng)餐補(bǔ)充體力，備戰(zhàn)明天的學(xué)習(xí)和工作吧！

主料

香菇100g 雞腿肉300g

輔料

蔥花適量 淀粉適量 青椒、小米辣適量 料酒適量

醬油適量 姜蒜適量 八角適量 鹽適量

1、腌制雞肉，適量鹽、料酒、淀粉攪拌均勻

2、油熱后倒入雞肉翻炒，再加入姜蒜翻炒

3、適量醬油、八角、香菇翻炒一分鐘

4、倒入泡香菇的水，蓋鍋蓋大火燜煮15分鐘

5、放入適量鹽、小米辣、青椒，水差不多干時候，翻炒一分鐘

6、出鍋，撒上蔥花，完成香菇燜雞

小貼士

1、泡香菇的水，富含多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等營養(yǎng)成分，要合理利用

2、用料酒腌制雞肉，雞肉更入味