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秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”為史料記載，相傳始于唐朝。其潤(rùn)肺止咳，生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞，對(duì)肺熱久嗽傷陰者尤佳，乃一道秋季滋補(bǔ)良品。 制作方法 這里制作的秋梨膏屬于簡(jiǎn)易版，秋梨膏的配方有很多種，我們選用了最基礎(chǔ)也最家常的一種配方，準(zhǔn)備材料有：梨、羅漢果、姜、冰糖、蜂蜜。您也可以根據(jù)自己的情況添加其他輔料。比如加上百合、川貝母、川貝母善治肺有燥熱咳嗽痰黏;百合為清熱養(yǎng)陰潤(rùn)肺之品用擦板將梨打成梨蓉和梨汁。也可以將梨切塊用榨汁機(jī)打成梨蓉汁。將梨蓉汁倒入鍋中，加入姜絲、羅漢果~此時(shí)也可以加入百合，川貝母等其它潤(rùn)肺的食物。根據(jù)體質(zhì)而論！用大火將其煮開(kāi)。梨和姜的香味散發(fā)在空氣中了~煮開(kāi)后，調(diào)小火再煮25分鐘。煮的過(guò)程中上面會(huì)有一層浮沫，可撇去，不撇去也沒(méi)關(guān)系~煮好后，將梨蓉汁倒入過(guò)濾網(wǎng)，用勺子擠壓出汁，我們要用的就是過(guò)濾后的那一點(diǎn)點(diǎn)漿汁，高濃縮，都是精華呀~~這是用三個(gè)梨濾出的汁，反復(fù)擠壓了幾次的，沒(méi)錯(cuò)，就這么點(diǎn)~誒？有點(diǎn)像醬油呢！將濾出的漿汁倒回鍋中，小火熬煮，一定要邊熬邊攪拌，直至其變得濃稠有厚度，變成膏狀，就可以關(guān)火啦。就是熬成這樣啦，雖然您可能感覺(jué)不好看，但，它就是這樣的！攪拌均勻~至此完成！之后就可以放入密封罐儲(chǔ)藏啦~我的小伙伴說(shuō)這像火鍋蘸料
自己做的秋梨膏無(wú)添加，安全衛(wèi)生，精選梨、羅漢果、蜂蜜等原材，悉心制作，久熬成膏。
Tips：秋梨膏具有生津、降火、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、止咳等功能，是因?yàn)楦嘀兴亩际菦鲂浴B(yǎng)陰生津的藥物，所以，脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人最好不要服用秋梨膏，以避免虛寒癥狀加重。
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