俗話說,“要抓住男人的心必須先抓住男人的胃”,每天花5分鐘認(rèn)真看完,你會發(fā)現(xiàn)你你會變成不一樣~加油! 【蘿卜干炒臘肉】 1. 準(zhǔn)備食材。臘肉一塊、蘿卜干一小把、青蒜苗幾根、紅辣椒適量、蒜適量。 2. 將蘿卜干用溫水泡發(fā)。 3. 鍋中加入適量的水,然后放入臘肉。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘,然后撈出晾涼。 4. 將臘肉切片、蘿卜干切段、青蒜苗切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。 5. 鍋中加適量底油,然后將臘肉放入鍋中煸炒。 6. 將蒜、紅辣椒放入鍋中,煸炒出香味。 7. 將蘿卜干放入鍋中煸炒勻均。 8. 調(diào)味。加入適量的鹽、醬油,翻炒勻均。然后沿著鍋邊倒入小半碗水,然后燜幾分鐘,耗干水份。 9. 將青蒜苗放入鍋中煸炒勻均。 10. 出鍋前撒少許雞精,淋幾滴香油翻炒勻均后關(guān)火裝盤即可。 【尖椒回鍋肉】 1. 準(zhǔn)備食材。 2. 鍋中倒入適量的清水,然后將五花肉放入鍋中,再放入1勺鹽、2勺料酒、1個大料。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,直到豬肉可以用筷子扎穿為止。 3. 將煮好的五花肉晾涼切片、辣椒切條、蒜切片、姜切末、蔥切末備用。 4. 切肉后,手上很油,用舒服佳洗手液洗手很干凈方便。 5. 鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油,油熱后放入五花肉開始煸炒。(如果五花肉比較肥,建議不要再放油) 6. 煸炒至五花肉表面微黃,然后放入1勺豆豉、1勺郫縣豆瓣醬,煸炒出紅油。再放入蔥姜蒜煸炒出香味。(郫縣豆瓣醬最好提前剁碎一些) 7. 將辣椒放入鍋中煸炒1分鐘。 8. 放入1勺鹽、1勺糖、1勺生抽翻炒勻均。(郫縣豆瓣醬比較咸,所以在放鹽的時候一定要小心一點(diǎn)) 9. 出鍋前撒少許雞精翻炒勻均即可裝盤。 【魚香杏鮑菇】 1. 準(zhǔn)備食材。 2. 將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發(fā)后切絲、蔥姜蒜切末備用。 3. 取一只干凈的小碗,然后依次放入適量的淀粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,調(diào)成碗汁備用。 4. 鍋中倒入適量的油,油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。 5. 將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。 6. 將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鐘。 7. 將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。 8. 將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。 9. 將碗汁倒入鍋中,燒開后翻拌勻均即可裝盤。 |
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