天氣開變冷了，來一碗熱乎乎的羊湯，又好喝又補，簡直是最幸福的事情了。但是細心的人會發(fā)現(xiàn)，在外面賣的羊湯顏色又白，聞起來味道又濃，但是我們自家卻做不出來，這是為什么呢？

我們直接開門見山！有一部分黑心的店家，他們的羊湯直接就是勾兌而成的！用什么勾兌呢?只要兩樣?xùn)|西：羊湯白骨+羊肉香精=又濃又白又香的羊湯?。【褪窍旅鎯蓸?xùn)|西

自古以來，追逐利潤就是商人的終極目標，這種方法不需要一點點羊肉、羊骨，就能調(diào)出好看又香的羊湯。對，你沒看錯，一點點羊肉都不用！！這種方法做出來的羊湯成本只有真正羊肉熬出來的羊湯的百分之幾，幾毛錢就能調(diào)出一碗湯，然后賣給你十幾塊 ，簡直就是暴利！！

我們接下來學一學如何辨別真假羊湯！

1. 看顏色。如果顏色很白，像牛奶一樣的白，你就要小心啦！真正純羊肉和羊骨很難熬成像牛奶那樣的白色，純正羊湯應(yīng)該是白中帶點淡黃。

2. 看油。真正的羊湯上面都會有一層油脂，調(diào)制而成的，一般沒有油浮在表面，當然有一些比較狡猾的湯里面放點油，或者肉煮出來一點油來，但是如果沒有油的，就一定是調(diào)制的。

3. 品味。調(diào)制的羊湯一般聞著香，羊肉的味道挺濃的，但是嘗起來卻是味道寡淡。真羊湯應(yīng)該是帶有羊肉的自然香氣，入喉潤滑。

來看一下對比圖

調(diào)制的羊湯喝多了，會有什么后果呢？

羊肉香精含有的增白成分會加重肝臟負擔，嚴重時肝、腎會出現(xiàn)病理變化;加熱過程中可能產(chǎn)生苯自由基，進而會形成苯、苯酚、聯(lián)苯，這些物質(zhì)都有毒性;自由基氧化會加速人體衰老，導(dǎo)致動脈粥樣硬化，甚至誘發(fā)多種疾??！嚇到了吧，總之，少喝沒錯！

如果自己想進補，可以自己動手煮，這里建議選用肥瘦相間的羊排和羊骨（敲碎），先一起蒸20分鐘，然后再把蒸出來的湯水一起煮，這樣味道會更濃?；蛘哌x一些比較大型靠譜的店家進行消費。