前些天，焙小仙去日本浪了一圈

品嘗了純正的和果子、巧克力

你還真別說，口味跟顏值很不搭呀！賊甜賊膩！

好吧，也許是不符合我大北方人的口味

回國后焙小仙最懷念的還是我大中華的中式甜點

顏值與口感并存，一口咬下，簡直是滿滿的幸福感?。?/p>

焙小仙給童鞋們推薦幾款高人氣中式甜點，全都有配方喲~不要太感謝小仙~哦啦啦~

栗子酥

配方：

步驟：

1.制作油皮：中粉加糖加水攪拌，再加入豬油，揉成光滑的面團。

2.制作油酥：中粉和豬油混合，揉成面團。

3.將油皮、油酥均勻地分成12份，揉圓。蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

4.將油皮搟成圓形，包入油酥，用手捏成球狀，收口時捏緊。

5.按壓面團，搟成橢圓形，自上而下卷起，放置備用。蓋保鮮膜松馳10分鐘。

6.將面團從四角向里收攏，捏成球狀后壓平搟成圓形。

7.用搟好的面皮包裹栗子餡（栗子餡分為每個25g），揉圓再壓成扁平狀。

8.擺烤盤中，表面刷全蛋液撒芝麻，放入預熱好180度的烤箱中層，烤15-20分鐘即可食。

萌小雞

配方：

步驟：

1.取出蛋黃，再將煉乳、鹽放入盆中，攪拌均勻。

2.篩入低粉和泡打粉，攪拌均勻，揉成面團。

3.將面團用保鮮袋包好，放冰箱冷藏室松馳1小時。

4.將核桃仁切成小粒狀。

5.將30g栗子餡和5g核桃仁混合，揉成圓球。并依次做好剩余的小球。

6. 將松馳好的面團分割成每個20g，揉成圓球，用保鮮膜蓋好，備用。

7.將面團捏成厚薄均勻的圓皮，放上揉好的栗子球。

8.用圓皮將栗子球包起來，揉成一個圓圓的球形，收口朝下。

9.在球形的上部捏出一個頭的形狀，捏出小雞的造型；在小雞嘴的部位點上少許蛋黃，整齊地擺在烤盤上。

10.放入提前預熱好的烤箱170℃，中層烤20—25分鐘即可出爐。

11.出爐后用牙簽蘸融化的巧克力畫出小雞的眼睛和翅膀即可。

有細心的童鞋發(fā)現(xiàn)了，這兩款產品的配方中都有栗子~秋冬簡直就是栗子的黃金時期呢，不僅口感好還兼具食療功效：

板栗有健脾胃、強筋健骨、補心養(yǎng)血、延緩衰老的功效，還能提高免疫力，老少皆宜。

宮廷奶卷

配方：

步驟：

1.將牛奶倒入鍋中，加白糖攪勻，中小火加熱至表面有小氣泡

2.將米酒倒入鍋中攪拌均勻，小火煮。

3.待牛奶慢慢凝固成絮狀后關火。

4.將干凈紗布鋪在蒸籠中，架在不銹鋼容器上。將牛奶倒入紗布中，使液體部分通過紗布滲到下面的容器。

5.靜止放置1個小時,取其固體牛奶。

6.將固體牛奶倒在紗布上，包起反復揉搓使其更細膩。

7.將牛奶面團搟成厚度約1CM的奶皮，將奶皮切成長方形。

8.將紅豆沙搟壓成片，覆蓋在奶皮上。

9.自上而下卷起，成圓柱形。

10.將奶卷切成均等的小段即可。

紫薯酥

配方：

步驟：

1.將雞蛋打成蛋液，備用。

2.將低粉過篩，加入融化的黃油，分次倒入適量蛋液，揉成面團，放冰箱冷藏30分鐘。

3.紫薯餡搓成長條，備用。

4.取出面團，搟成長方形大薄片，卷起紫薯餡，切成均勻的小塊，放在不沾烤盤中。

5.刷上蛋液，再撒上芝麻，烤箱中層，上下火180℃，烤20分鐘，表面金黃即可。

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作者：焙友之家

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