相信很多人都吃過醬肘子吧，也是喜歡吃吧，那么下面給大家說說這道菜的好處以及做法給大家

健康功效：

大蔥：通陽、解毒、活血

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

料酒：活血化瘀

所以也適合感冒時(shí)候做來吃的哦

下面就給大家說說怎么做吧

食材用料：

肘子 醬油 紅糖 冰糖 鹽 大蔥 姜 白酒 香葉 干辣椒 花椒 桂皮 根草寇 八角 丁香 白蔻 草果

1.成品圖

2. 將買來的肘子清洗去毛去污，然后放入將肘子放入鍋中焯水去血污待用

3.準(zhǔn)備另外一個(gè)鍋，把準(zhǔn)備好大料，花椒，桂皮，香葉，根草蔻，丁香，草果打成料包，和些許白酒，味精放入鍋中一起煮熱，

4.炒鍋中不放油燒到3成熟時(shí)，瀝干水分備用

5.將焯過水的肘子放入調(diào)好的醬湯內(nèi)，先用火開鍋轉(zhuǎn)小火醬制半個(gè)小時(shí)，然后再用中火煮1-1.5小時(shí)直至熟透

6.把煮熟的肘子盛出放入盤子里

7.鍋中放少許油，倒入冰糖，八角，醬油，鹽，味精，料酒，高度白酒，一起制成調(diào)味醬

8.將調(diào)味醬倒在已煮熟的肘子上面

小提示：

去毛的時(shí)候，可以用小火把毛給燒掉，注意不要把皮烤焦了就好，這樣吃肘子皮的時(shí)候就不會(huì)覺得扎人了