來來來，今天小編告訴大家一些實用的東西

怎么把陳米煮出新米的香味

怎么炒菜更鮮嫩

怎么煮面條不糊爛

反正技多不壓身

多知道一些就可以化身烹飪高手啦！

煮米飯更香

煮大米飯冷水熱水都行，但是用開水煮，熟得快，能保住營養(yǎng)不流失，如果加幾滴醋，不但飯更香，還能防餿！

加一點鹽或者豬油，米飯會香氣四溢！

陳米煮出新米的味道

有時候買米不一定買到新米，不小心買到陳米也不用擔心，煮的時候加點鹽或燒熱放涼后的花生油，立馬煮出新米的味道。

如果陳米放的時間太久，煮的時候加點啤酒，煮出來的米飯如同香米一樣爽口~

如果隔夜飯有異味，加點鹽水就可以啦！

煮面條不糊爛

煮面條、餃子時等面食時，加點鹽，就不容易糊爛，煮面、粥加點香油，不怕粘鍋，也不怕溢出來！

炒青菜更鮮嫩

炒青菜，稍不注意就炒過火了，只要在炒的時候加點小蘇打或堿，就能讓蔬菜更翠綠，好看！

炒蔬菜最好不加冷水，加開水炒出來的青菜又鮮又嫩！

炒藕片不發(fā)黑

一邊炒一邊加些清水，能防止藕變黑。

茄子不氧化成黑色

茄子切開容易氧化成黑色，所以切開就立即下鍋或者放在水中！炒的時候，放點醋！炒出來的茄子顏色不會發(fā)黑~

拌涼菜更香

拌涼菜的時候加一點啤酒，涼菜的味道會更好更香哦~

燒豆腐更美味

豆腐有一股豆味和堿味，只需要在開水里泡十分鐘就可以清除，燒豆腐的時候加點豆腐乳或汁，味道更好！

煎炒雞蛋更可口

煎雞蛋時，在蛋黃快凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩~炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，不僅不會炒老，而且炒出的量多，松軟可口。

炒肉更嫩滑

炒肉片、肉絲，出鍋前加些醋，肉會更鮮嫩，不會有酸味~

炒牛肉片前，用啤酒腌制30分鐘，牛肉更鮮香~

魚肉更鮮美

水開了以后再上蒸籠，能使魚內部鮮汁不外流，熟后味道更鮮美~

燉好一鍋魚湯

魚湯要白，就要兩面煎一下。要燉好魚湯，就要用冷水，濃湯要用大火燉，清湯就要用小火！

怎么燉好一鍋湯！

燉骨頭湯，加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素~

湯太膩，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感~

湯太咸，不要加水，放點豆腐、土豆或番茄立馬解決~