作為上班狗一枚，除了吃的美味健康不長肉外，還要做的簡單快捷。尤其是還要回家煮飯的上班族，希望回家洗洗炒炒很快就能上桌吃上熱騰騰的飯菜。下面這幾道家常菜，做起來很簡單，從清洗材料到入鍋炒，在上桌，整個不過程不需要十分鐘，很適合忙碌的上班族，最關鍵的是還不會長肉更健康。

1、酸辣豆芽

食材：豆芽適量、干辣椒4-5個、白醋1茶匙、辣椒醬1湯匙、蒜10g、姜10g、鹽1茶匙 

做法：

1.姜洗凈切成小塊，蔥小段，蒜切片，干辣椒切小塊備用

2.煮滾一鍋水，加入淘洗干凈的豆芽煮1-2分鐘

3.將豆芽取出冷卻，瀝干備用

4.鍋內(nèi)加熱適量油，加入蔥蒜和干辣椒爆香，約需時30秒

5.加入辣椒醬，再倒入豆芽翻炒1-2分鐘

6.最后加入鹽和白醋炒勻即可出鍋
2、醋溜土豆絲

食材：土豆1個、蔥、姜、蒜、青椒1個、干辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖 

做法：

1.土豆削皮、切絲泡在清水里，洗去淀粉

2.青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲備用

3.鍋里放入油，然后放入花椒粒，炸香后撈出

4.放蔥姜蒜、干辣椒炒香，放入土豆絲、青椒翻炒

5.放入白醋、糖、鹽、雞精，炒一分鐘即可出鍋

3、蠔油生菜

食材：生菜、蠔油、鹽巴、白糖、醬油

做法：

1.生菜擇去老葉，清洗干凈 

2.燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油 

3.下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

4.鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香

5.加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可

4、黃瓜炒蛋

食材：雞蛋3個、黃瓜一根、胡蘿卜半根

做法：

1.胡蘿卜削皮切薄片，黃瓜洗干凈外表后切成薄片

2.雞蛋磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻

3.熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身

4.把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液

5.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下

6.最后放鹽調(diào)味炒勻即可出鍋

5、香菇油菜

食材：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、鹽

做法：

1.香菇洗凈切成小朵，油菜切去根洗凈

2.調(diào)一碗淀粉水：涼白開，加糖，鹽，生抽，淀粉 

3.鍋內(nèi)放油，放入香菇根，讓香菇根多加熱一會兒 

4.放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止 

5.加入油菜炒，淋一半的淀粉水，裝盤 

6.剩下的淀粉水倒入鍋內(nèi)，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上即可

6、蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花半個、大蒜5瓣

做法：

1.西蘭花用刀分成大小適當?shù)囊欢涠?，大蒜切成蒜?/p>

2.鍋里燒熱水80度左右，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出

3.西蘭花撈出過冷水沖洗片刻

4.鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香

5、倒入西蘭花，翻炒一下，撒入適量的鹽炒勻即可裝盤 

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