這道菜是我來魔都給小公主做的第一頓飯，他很喜歡，我也很愛吃，煮上一鍋飯，一頓吃到撐。

準備食材:

足夠2個人吃飽飽一頓的量

土豆：中等大小 2 個

絞肉：花肉/牛肉/精肉均可 半斤

洋蔥： 中等大小 1個

咖喱塊： 3塊

配料：

黃油（煎洋蔥和拌土豆泥）可有可無

鹽 ： 1 小勺（調(diào)料勺）

糖： 1 小勺

料酒： 1大勺（湯匙）

醬油： 1/2大勺

黑胡椒： 適量

牛奶： 1 杯

椰漿： 1/2 杯

大蒜： 兩三瓣

高湯：1小勺雞精+溫水 1碗

清水： 適量

關于食材和配料tips：

部分配料是可有可無的，咖喱塊我用國產(chǎn)和日本的都可以，咖喱塊自身就有咸，所以口味比較淡的可以去掉鹽和醬油，或者出鍋前嘗一嘗，淡了再撒鹽。

黃油主要是增加風味，如果實在沒有那就少用點植物油煎洋蔥就好，土豆泥那里就不要加啦。椰漿一樣是增加風味用的，家里沒有可以在最后一步省略掉，有奶油也可以替換椰漿，但是量要減少。

總的來說多點少點料，不會影響這道菜的美味，憑感覺來就好！

1. 肉醬加鹽、糖、醬油、料酒、黑胡椒（白胡椒也ok）攪拌好之后腌十五分鐘。這一步可以加入姜末去點肉腥，但是我手頭沒有就沒有放啦，料酒一樣可以起到去腥的作用。

腌肉時候可以放一些家里的特殊香料，比如一點五香粉一點大蒜鹽和咖喱粉啦，下廚這件事有時候需要點搞科研的膽量。（ps 圖里是小公主欽點的大蒜鹽和咖喱粉，加了一兩勺在肉里，不會太影響整個咖喱的口感但是確實更豐富。）

2. 等待腌肉的功夫把大蒜切末，洋蔥切丁，土豆切塊上鍋蒸起來。

3. 等待土豆蒸熟的功夫，米飯上鍋，可以把熬咖喱剩下的椰漿和牛奶當做同比水倒鍋里一起蒸，但是不要倒太多，椰漿和牛奶一定要小于水的量，要不然容易不熟而且容易糊鍋底啦。

4. 鍋底燒熱改中小火放一塊黃油，融化后下蒜末，蒜末炒香之后下洋蔥末煸炒出香味。

5. 把洋蔥推到鍋邊，改中火，下腌好的肉末，一起煸炒至肉末出水。

6. 煸炒至洋蔥透明，肉汁收干，肉末收縮。

7. 加入雞精溫水，翻炒幾下加蓋改小火，燉三五分鐘。（ps 因為我們沒有大蒸鍋所以我就用炒鍋蒸土豆了，炒好肉醬正好土豆好了，就換了個鍋啦，自己家方便的話直接用炒鍋下肉醬就不用換鍋了。）

8. 肉醬燉著的時候把蒸好的土豆和一小塊黃油放在碗里壓成泥（土豆泥這步如果不能三五分鐘完成，就在炒好肉醬的時候先關火。等土豆泥壓好了再做第七步。）我們倆不太喜歡吃太糊狀的東西所以土豆泥也沒有壓到很糊，喜歡吃細膩口感的朋友可以壓很細，這一步可以找?guī)褪衷谇懊鎺撞綆湍阕龊谩?/p>

9. 改中火，肉醬在鍋底滾出泡泡，再把壓好的土豆泥加到肉醬里，這個時候洋蔥基本上就難看到啦，濃郁的肉香飄滿整個廚房（可能我們廚房確實太小_(:з」∠)_）。

10. 翻炒均勻以后倒入半杯牛奶和清水，淹沒肉醬和土豆。再改小火加蓋燉上五六分鐘，中途要翻幾下鍋底避免糊鍋。

11. 煮到土豆泥和肉醬收到2/3的時候放入咖喱塊，不斷攪拌至咖喱融化，咖喱變濃稠的時候加入半杯牛奶和適量清水繼續(xù)翻炒。

12. 煮到咖喱肉醬都收干，稍微嘗下味道，適量加鹽。也可以加點胡椒或者一點點花生醬增加口感（一小勺就足夠讓咖喱有花生的馥郁啦）。

13. 最后關火淋入椰漿，攪拌均勻即可。

絕對是好吃到可以舔鍋鏟的程度。

吃三頓都不會覺得膩。

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熱乎乎的白米飯可不是只能配肉呼呼的咖喱

下班回家的你已經(jīng)累得不行，等不及要先吃點什么填補周一的憂傷怎么辦？

怎么辦？

來碗貓貓飯！

下廚房一搜貓貓飯，出來都是給貓貓吃的飯，和簡單版的貓貓飯。

浪多多把深夜食堂的黃油飯和貓飯結(jié)合到一起，變成超華麗貓貓飯啦!

1.熱乎乎的白米飯攪散，盛上滿滿一碗。

2.米飯上放一塊大大方方的黃油。

3.澆上兩圈壽司醬油或者鰹魚醬油。

4.撒一把芝麻，放一把木魚花，牛油果切一排或者切成粒，粗獷地擺好就可以拍照開吃啦喵。

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——“你呀，一定要好好吃飯哦?！?/p>

愛你的人，總是這樣說。