 有話說“走遍天下離不開錢，天下美味離不開鹽”，又有人說“言多必失”，食鹽真是一個讓人又愛又恨的“寶寶”。 食鹽（氯化鈉）中的鈉元素是我們身體必需的一種無機(jī)元素，有維持身體電解質(zhì)的平衡等作用?？墒侨绻麛z入太多，也會給身體帶來不必要的麻煩，甚至危害健康。怎樣知道自己吃鹽過多了呢？ 我想這要分近期和長期，畢竟多和少是根據(jù)個體不同標(biāo)準(zhǔn)也不同的。 近期的表現(xiàn)：比如上一餐吃的過咸了，最明顯的跡象就是口渴，喉嚨發(fā)干總想喝水。其實這是身體自我保護(hù)機(jī)制的一種反應(yīng)。攝入過多的鹽，體內(nèi)鈉離子過多導(dǎo)致滲透壓增強(qiáng)，身體為了保護(hù)機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，令大腦作出口渴喝水的指令，以此來降低體內(nèi)滲透壓。隨著大量的喝水也會增加排泄，來加速鈉離子的排泄，維持體內(nèi)滲透壓。 長期吃太咸會怎樣？ 1. 如果血壓高了，有可能是吃鹽太多了。長期吃咸，過多的鈉離子就會進(jìn)入到血液里，使血管內(nèi)滲透壓增高，過高的滲透壓引起更多的水分進(jìn)入血管從而引起高血壓。 2. 如果骨密度降低，甚至骨質(zhì)疏松，有可能是吃鹽太多了。長期吃太咸，會感覺口渴多飲水來促進(jìn)排鈉。鈉離子通過尿液排泄的時候也會帶走一些鈣。腎臟每排出2300毫克的鈉離子（相當(dāng)于6克鹽）， 同時就會排出40-60毫克的鈣，比如一個人每天多2.5克鹽（相當(dāng)于1000毫克鈉），又不多攝入鈣，每年差不多就會多損失1%的骨鈣，影響骨骼。十年就會至少多損失10%骨鈣。所以有“少吃鹽就是補(bǔ)鈣”的說法。雖然有點夸張，但可以說明長期吃咸的確傷害骨骼。 3. 慢性胃病，胃潰瘍，考慮是不是鹽吃太多了？吃鹽太多會刺激胃黏膜，損傷胃壁細(xì)胞，長期吃太咸容易誘發(fā)慢性胃病，胃潰瘍甚至胃癌。 另外吃鹽太多還會增加腎臟負(fù)擔(dān)，因為鈉離子的排泄途徑主要是通過腎臟。等等 現(xiàn)在看來，吃鹽多了真是壞處多多，那我們到底該吃多少呢？ 《中國居民膳食指南》2016版建議成人每天食鹽攝入量不要超過6克。不知道6克怎么衡量？可以去選購一個限鹽勺，幫助你量化每天鹽的攝入量。如果沒有限鹽勺，可以把家里的啤酒瓶蓋，揭掉里面的膠墊，平平的一啤酒瓶蓋剛剛好是6克鹽。不信你可以自己試一下哦～ 清淡飲食，讓你的家人更健康。 小貼士：除了烹調(diào)用鹽，還要注意隱形鹽哦，比如醬油，蠔油，豆腐乳等都是含鹽大戶，如果菜中放了含鹽多的調(diào)味料，相應(yīng)的減少放在菜里的食鹽。更多控鹽小妙招也可以告訴身邊的人，讓更多的人健康吃鹽，健康生活！ |
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