感謝新老客戶對我司產(chǎn)品的厚愛與支持，研發(fā)部科學(xué)配比精心研究出

組織更細(xì)、更潤、更彈的全蛋戚風(fēng)蛋糕。

更適合做戚風(fēng)蛋糕胚、切塊、卷卷。

只需一點(diǎn)點(diǎn)，海綿變戚風(fēng)，

就是這么簡單，就是這么任性。

配方及流程

生日蛋糕胚 

A.全蛋                         1000g

   砂糖                           425g

   鹽                                  3g

   牛奶                           240g

B.糕點(diǎn)粉                        380g

   樂焙戚風(fēng)蛋糕改良劑      25g

     泡打粉                                            5g

C.SP                                                  45g

D.液態(tài)油                                         195g

流程；

1.將A部分低速打至糖化，

2.將過篩的B部分低速拌勻，高速2-3分鐘。

3.將C部分加入，高速打發(fā)，比重在0.37。

4.將D部分低速慢慢加入拌勻即可。