武夷山俗語(yǔ)“香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙”想必大家都熟知。

武夷肉桂，原名玉桂。據(jù)史料載，清朝就有肉桂名叢，肉桂在武夷山有一百年以上的栽培歷史。

而武夷水仙，元朝在武夷山設(shè)御茶園，水仙從宋朝皇室北苑貢茶園來(lái)到武夷山，距今也有幾百年的歷史。

水仙在武夷山出現(xiàn)的時(shí)間比肉桂早了幾百年，那“香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙“這句俗語(yǔ)漸漸流傳開(kāi)來(lái)，肯定是肉桂出現(xiàn)后，道理同《木桶理論》。

我們可以推斷，“香不過(guò)肉桂”這句俗語(yǔ)在武夷山本地應(yīng)該已經(jīng)流傳了百年之久。而黃觀音是鐵觀音和黃旦雜交的新品種，奇蘭則是上世紀(jì)90年代才從閩南引進(jìn)來(lái)武夷山的。

從歷史和血脈上來(lái)看，“肉桂”算是武夷山的“土著品種”，歷史悠久。而黃觀音和奇蘭并不算武夷茶的主脈，算半個(gè)外地人。從這個(gè)角度看，“肉桂"算是名正言順，”扛把子“地位穩(wěn)著呢！

在十三夷看來(lái)，不打血脈戰(zhàn)，肉桂”香氣擔(dān)當(dāng)“的名號(hào)也依舊是實(shí)至名歸。單純比較香氣的高度、銳度，確實(shí)有很多超越肉桂的。但肉桂的香是立體的、飽滿的、多元的、遞進(jìn)的......

而其他的高香品種，好似看第一眼美女，一喝，香，實(shí)在是香。再三斟酌后，略感寡淡。

而肉桂，不僅辛銳持久、霸氣高揚(yáng)。更是越喝越香，層次豐富，香氣以桂皮香為主線，輔以各種遞進(jìn)、漸變的香。肉桂的香，更似一部經(jīng)典而深刻的電影，鋪陳有序，高潮迭起。讓人思量，讓人念念不忘。

肉桂，的確能成為巖茶界的“香氣擔(dān)當(dāng)”

不僅名正言順

    更是實(shí)至名歸！