春節(jié)了，別想著減肥了，趁著年節(jié)，吃吃喝喝才是正經(jīng)事兒。今天小北就給大家推薦一個(gè)吃喝的寶地——牛街！

牛街從秦朝起就見證著京城的起起落落，如今依舊有著濃郁的老北京風(fēng)情。作為京城著名回族聚居區(qū)，這里以禮拜寺為中心，牛羊肉買賣喧囂了幾百年，是每一個(gè)老饕心中品嘗牛羊肉的圣地。

這里是京城有數(shù)的美食街，來到這里，不愁一日三餐，愁的是去吃哪一家！這里還是辦年貨的好去處，聚寶源的醬肉、洪記小吃的各色小吃、白記年糕……如果你發(fā)愁年貨買什么，那就來這里走一圈。

年記清真熟食是牛街老字號(hào)熟食店，就在胡同路北大槐樹下。這里的醬牛肉、牛舌、牛板筋非常給力，辦年貨的好地方。

聚寶源的外賣窗口賣的白水羊頭、熟牛肉也是值得推薦的年貨“菜單”。

還有寶記豆汁店，里面的驢打滾用料實(shí)在，味道地道，正適合帶回家當(dāng)零嘴吃。

月盛齋也是靠譜的一家老字號(hào)，他家的醬牛肉、醬羊肉都有方便帶回家的真空包裝，同時(shí)，如果要饋贈(zèng)親友，還有禮品包裝。妥兒妥兒的年貨范兒！

當(dāng)然，帶回家的年貨哪有當(dāng)場(chǎng)吃來的美味呢？在買年貨之前，咱先吃他幾天再說吧！

在輸入胡同的牛羊肉市場(chǎng)對(duì)面，門面很小，只有兩張桌子，但食客就愿意往里擠，擠不進(jìn)去就在門前排隊(duì)，為了一個(gè)餡餅在寒風(fēng)中半天，可稱得上是雖寒冬臘月吾往矣！

師傅當(dāng)著你的面包餡、烙餅。最幸福的時(shí)刻就是出爐的時(shí)候，那股濃郁的肉香讓人瞬間感覺在寒風(fēng)中站半天值了！一氣兒買十幾個(gè)，沒二話！

他家 餡餅有牛肉韭菜、牛肉茴香和牛肉大蔥三種，品種少，但不管哪種，都值得點(diǎn)贊。

地址：牛街輸入胡同（牛街牛羊肉市場(chǎng)對(duì)面，穆民美食東側(cè)）

豆汁焦圈是老北京小吃的絕配，老一輩人往往會(huì)說，沒有豆汁兒的早上還是早上么？可見老北京人對(duì)豆汁兒的喜愛。寶記在牛街上算是老店了，他家的豆汁兒味道正宗，越喝越香。

除此而外，他家還有少見的炒草莓，一般地兒吃不到，綠豆粉絲、牛舌餅也特別好吃。正宗老北京的生活味道。

推薦：豆汁、炒草莓、炒紅果、麻豆腐、焦圈、驢打滾、松肉、綠豆粉絲、牛舌餅

地址：牛街輸入胡同27號(hào)（胡同口路北）

沖著一個(gè)“年”字，這個(gè)春節(jié)也要來這里吃一口。白記年糕有兩家，一家在牛街清真超市內(nèi)，一家在輸入胡同口，口味如一。

驢打滾、豌豆黃兒這兩樣老北京小吃做的地道，尤其是驢打滾，強(qiáng)烈推薦！糯米扎實(shí)卻又不粘牙，紅豆餡很清甜，咬一口，香氣沖鼻，太好吃。還有當(dāng)家招牌年糕，江米、米面、紫米這三種值得推薦。

推薦：驢打滾、椰絲卷、豌豆黃

地址：宣武區(qū)牛街5號(hào)牛街清真超市1樓（近輸入胡同）

牛街上的老店，同樣在清真超市內(nèi)，毗鄰白記年糕，這兩家算是牛街糕點(diǎn)前二，甑糕味道很棒，深深的棗紅浸入到白皙的糯米里，模樣漂亮，吃起來軟糯甜蜜。

他家的水果糕、綠豆糕賣相雖然一般，但口感卻很好，蕓豆糕甜糯清香，推薦選購(gòu)拼盤，里面有紅豆、綠豆、香芋、板栗、黑芝麻、椰奶和紅豆南瓜（無糖）7種口味，特別贊。

推薦：荷葉甑糕、蕓豆糕、綠豆糕、椰奶香芋蕓豆糕、芝麻蕓豆糕、花生糕

地址：牛街5號(hào)牛街清真超市1樓（近輸入胡同）

老店，店面不大，里面掛滿書法墨寶，小二也彬彬有禮。店里多是回頭客，時(shí)不時(shí)就吆喝上幾個(gè)朋友，來盤爆肚，邊嘮嗑邊吃飯，冬天就該這么過。

他家的麻醬不算特別厚重，配上香菜、蔥之后，香氣特別勾人食欲。爆肚也切得好，沒有異味，剛出鍋時(shí)趕緊蘸口麻醬，又脆又鮮，不油不膩。

羊雜湯也是一絕，羊雜處理的干凈，湯很好喝，大冬天喝上一碗，那滋味真是絕了。

燒餅夾肉也是店內(nèi)一絕，鹵牛肉很酥松，配上酥脆的燒餅，很多人都專程來到外賣窗口買幾個(gè)帶回家。

推薦：燒餅夾肉、爆肚、爆白菜、粉絲

地址：西城區(qū)南橫西街98號(hào)

這家店藏在居民小區(qū)里，不大好找，不過燒雞做的太好吃，雞肚子里塞著黃花菜、木耳、香菇、大蔥，隱隱約約還有股藥材的香氣。這樣的雞肉值得人七拐八彎地找來。

另外，他家的豌豆黃兒算是意外之喜，據(jù)說他家豌豆黃兒沒加瓊脂，里面還能吃出沒碾碎的豌豆，純綠色夠天然，買燒雞的時(shí)候不妨再買盒豌豆黃兒嘗嘗。

推薦：烤雞腿、烤雞、糖餅、炸松肉、豌豆黃兒

地址：牛街春風(fēng)小區(qū)圓意軒餐廳內(nèi)(春風(fēng)小區(qū)5號(hào)樓對(duì)面甲一號(hào))

這是一家傳統(tǒng)的老北京菜，門臉不大，看到門口有“門釘肉餅”這四個(gè)大字就算到了。他家既然以門釘肉餅做招牌，自然是每桌必點(diǎn)。

他家的門釘肉餅由牛上腦與牛腰窩油8:2合成餡，再佐之鮮蔥白提鮮，皮薄餡大、湯汁豐富。趁熱吃口感最好。

另外，糖卷果也特別好吃。麻豆腐也不錯(cuò)，作為一家主打北京菜的飯館，在他家可以體驗(yàn)正宗老北京小館的味道。

推薦：門丁肉餅、小白菜燒豆腐、醋溜木須、麻豆腐、糖卷果

地址：牛街教子胡同法源寺西里5號(hào)樓(近大順堂)

牛街少見的大餐館，招牌矚目，不過不是清真菜館，而是新疆菜館。

他家招牌菜叫“爆糊”，其實(shí)就是爆羊肉。把羊肉配上香菜、蔥等，用小火慢煸，再塞進(jìn)芝麻燒餅里，吃起來那叫一個(gè)香！

羊肉串和自制酸奶也是值得推薦的美食。羊肉串肉塊很大，烤的鮮嫩多汁，入口后都能嚼出汁來。酸奶里有葡萄干、花生、芝麻點(diǎn)綴，酸甜適度，特別討女生喜歡。

推薦：羊肉串、大盤雞、它似蜜、烤羊腿、馕包肉、酸奶、烤全羊、手抓飯、風(fēng)味羊腿

地址：西城區(qū) 牛街北口6號(hào)樓（中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄）

京城頂級(jí)銅鍋涮肉，名揚(yáng)四海。無論什么時(shí)候，聚寶源永遠(yuǎn)都是牛街人氣最旺的一家店，門前的長(zhǎng)隊(duì)已經(jīng)成為牛街最經(jīng)典的街景。

手切鮮羊肉是他家經(jīng)典，純手工切制，羊上腦、鮮羊肉、牛百葉、粉絲、白菜、燒餅，正宗銅鍋涮肉菜式，清水鍋底加上蔥段、姜片、枸杞、香菇，把食材往里涮幾涮，幾秒鐘出鍋，入口的滋味兒太美妙！

他家的肉鮮到能沾在盤子上，立起盤子都不會(huì)掉，顧客來到這里必立盤子，簡(jiǎn)直就是京城涮肉的經(jīng)典戲碼。

羊油做的一品燒餅，外酥里嫩，松軟可口，太好吃，每人限點(diǎn) 5 個(gè)！麻醬十分醇厚，蘸起來滿口生香。

推薦：涮羊肉、燒餅、牛百葉、手切鮮羊肉

地址：西城區(qū)牛街西里商業(yè)1號(hào)樓5-2號(hào)（清真超市旁）

冬天除了涮羊肉以外，怎么能少得了羊蝎子呢！嚴(yán)冬里最御寒的進(jìn)補(bǔ)就是它了！而京城羊蝎子首推老誠(chéng)伊，老字號(hào)店，在禮拜寺斜對(duì)面。

他家羊蝎子湯底很香，肉爛而不柴，啃完后可以輕易地扯開！而且哪怕是點(diǎn)小鍋，份量依然很大。

主食推薦面片，要涮時(shí)吆喝一聲服務(wù)員，寬厚的面片“立等可取”。蔬菜一定要點(diǎn)白蘿卜，在肉湯里涮“飽”后，太好吃了！

推薦：羊蝎子、面片、炸燒餅、羊排、羊尾、全家福、凍豆腐、白蘿卜

地址：牛街11號(hào)（禮拜寺斜對(duì)面）

京城著名老字號(hào)東來順，清真菜四海聞名。尤其是涮羊肉，到北京必去東來順吃涮羊肉，這是很多外地人信奉的真理。

其實(shí)，這里的白水羊頭也很正宗，糖卷果、驢打滾等京味小吃也很棒。

推薦：涮羊肉，白水羊頭、糖卷果、驢打滾、艾窩窩

地址：西城區(qū)廣安門內(nèi)大街臨63號(hào)（牛街路口）

源自宮廷的奶酪，已有百年傳承。小店在一座商廈旁，不大引人注目，不過東西是實(shí)打?qū)嵉暮贸浴?/p>

宮廷奶酪自然是必點(diǎn)，味道清淡，有種雍容華貴的感覺。杏仁豆腐回味修長(zhǎng)，他家的酪干很不錯(cuò)，雖然口味略重，但重口味者應(yīng)該很喜歡。另外，奶油炸糕滿口留香，鴛鴦奶卷會(huì)給你意外的驚喜。

推薦：宮廷奶酪、杏仁豆腐、奶油炸糕

地址：廣安門內(nèi)大街202號(hào)107室（牛街北口大中電器西邊口內(nèi)）

洪記小吃就在聚寶源對(duì)面，也常常有排隊(duì)的人群，可稱得上是牛街兩條亮麗的風(fēng)景線。他家賣的東西很多，最受歡迎的當(dāng)是炸糕，外層酥脆，內(nèi)層軟糯，最里面的餡兒很甜蜜。

牙簽肉和牛肉粒也很棒，牙簽肉是牛羊肉混合，牛肉粒則是精選牛里脊肉，味道不錯(cuò)。

也推薦他家的年糕拼盤，紫米年糕特別棒。

推薦：牛肉包子、牛肉粒、炸糕、驢打滾、豌豆黃、爆肚、艾窩窩

地址：宣武區(qū)牛街12號(hào)（牛街清真超市對(duì)面）

如果春節(jié)不知道去哪吃飯，那么小北就把牛街推薦給你，這里的美食歷經(jīng)時(shí)間打磨，自有一番京味兒風(fēng)韻。