銀耳湯大家應(yīng)該都很熟悉吧，應(yīng)該也熬制或喝過(guò)。銀耳是一種純天然又名貴的滋補(bǔ)佳品。有著“菌中之冠”的美稱(chēng)。銀耳既是比較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，還是一種強(qiáng)精壯陽(yáng)及延年益壽的補(bǔ)藥。古代皇室貴族把銀耳稱(chēng)之為“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”等。那么下面就隨作者來(lái)看看銀耳的功效與作用有哪些吧！

1、銀耳具有扶正強(qiáng)壯的作用。銀耳中富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪和17種氨基酸、多種礦物質(zhì)及肝糖。銀耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之高，具有強(qiáng)精壯陽(yáng)及延年益壽的作用，是一種天然的純滋養(yǎng)補(bǔ)品。

2、銀耳能增加免疫力功能。銀耳中包含的維生素D能有效的防止鈣的流出，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助；另外銀耳含有大量的硒等微量元素可以增加人體機(jī)能對(duì)抗腫瘤的免疫力功能。

3、銀耳具有美容祛斑的功效。銀耳中富含的天然植物性膠質(zhì)元素，可以達(dá)到潤(rùn)膚，美容、祛斑的作用。

4、銀耳還有減肥的作用。銀耳中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低脂肪的吸收，具有減肥的效果。

5、其他功效。增加耐受力，保肝，解毒等等。

凡是都會(huì)有兩面，銀耳也是一樣的，雖然銀耳高營(yíng)養(yǎng)高功效，但仍然會(huì)有一些食用禁忌。

1，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食。

2，喝隔夜的銀耳湯易中毒。