說起花雕酒，首先讓人聯(lián)想到的是花雕酒的壇子，大小不一，造型各異，或古樸典雅，或玲瓏剔透。尤其是壇面的五彩雕塑，有民間傳說，神話故事，四時花卉，也有靈禽神獸，歷史典故，簡直是無所不有，如若一幅幅濃郁的紹興風情畫卷。

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花雕酒因其酒壇外面的五彩雕塑而得名，其實壇內(nèi)裝的是紹興陳年加飯酒。加飯酒何以如此精心包裝？

關(guān)于花雕的名字，清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》中是這樣記載：紹興酒“最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，即開釀數(shù)壇，直到此女出門，即以此酒陪嫁，則至近亦十許年，其壇率以彩繢，名曰花雕”。此風俗到了近代，似乎正好相反，女兒出嫁時，男方必送系著紅色裝飾的花雕酒到女方家，以表示男方對岳父母大人的養(yǎng)育之恩。

在紹興，關(guān)于花雕的由來，流傳著另一個美麗的傳說：有位張姓的裁縫望子心切，當?shù)弥獘D人有喜，急切在院內(nèi)埋下一壇黃酒，想等兒子出世后，用來辦三朝酒，款待親朋好友。不料婦人生下的是個女孩，失望之余把深埋院中的那壇酒也給忘了。女兒長大成人，聰明伶俐，賢淑善良，嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟，成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋，裁縫忽然想起十八年前深埋院中的老酒，連忙刨出，打開后酒香撲鼻，醉人心脾，女兒紅由此而得名。此俗后來演化到生男孩時也釀酒，并在酒壇上涂以朱紅，描繪彩繪，取名“狀元紅”。

其實，花雕酒名字的傳說還有一個更古老的版本，只因故事太凄美，以至人們很少愿意提及?；ǖ裨ǖ?，是指沒有嫁出去的女兒。一壇與女兒紅同期埋入地下而久未取出的黃酒，年份遠高于女兒紅，口感也更加純洌?；幽耆A的女兒意外地夭折，是任何家長都不愿意看到的，故改稱花凋為現(xiàn)在的花雕，但愿家家都有“女兒紅”或“狀元紅”。

紹興黃酒兼具甜、酸、苦、辣、鮮、澀味于一體，如若夫妻人生，五味雜陳。更有傳說，最美的花雕酒，是在新婚之夜時，夫妻共同將這一壇紹興黃酒埋于地下，到了花甲之年才開啟的紹興美酒，方被稱為花雕酒。夫妻兩人在一起生活，什么味道都會經(jīng)歷，不僅有甜蜜與幸福，也會歷經(jīng)堅難與辛酸，否則就不是生活的全部。紹興黃酒沒有白酒的熾烈，也沒有啤酒的淡泊，淺酌慢飲紹興黃酒，才能回味其中的酸甜苦辣鮮澀味，讓你煉就包容萬物的心態(tài)去包容生活，品酒如若品償人生。

然而，酒作為一種地域特色的文化符號，紹興人已遠不止于口腹之樂，花雕酒壇外面的五彩雕塑，寄托的是人們對美好生活的向往。如祝賀人生酒俗中的小孩剃頭、老人祝壽、男女婚嫁等喜慶場合的花雕酒，在酒壇面上彩繪各種山水亭榭、飛禽走獸，仙鶴壽星、嫦娥奔月、八仙過海、龍鳳呈祥等圖案，上題“花好月圓”、“五世其昌”、“白首偕老”、“萬事如意”等吉祥祝語，以寄寓美好祝愿。在花雕酒壇上描繪竹林七賢，東晉永和九年，“曲水流觴”千古風雅酒會場景，再現(xiàn)文人墨客吟詩詠杯的才情與豪邁，感受快意人生，深受文人雅士們的偏愛。在花雕酒壇上雕塑《三國演義》、《西游記》、《封神演義》中的人物，以及佛教人物、歷史人物、仕女等，以突出人文藝術(shù)的視覺效果。

花雕酒以酒為載體，承載的是社會文化，也是藝術(shù)的文化。