叫花雞經(jīng)常出現(xiàn)在中國(guó)的故事小說(shuō)里，

商家絞盡腦汁想像洪七公當(dāng)年吃過(guò)的美食，洪七公最想念的，

卻是第一次見(jiàn)面黃蓉撕給她的那半只帶著雞屁股的叫花雞。

叫花雞是江蘇常熟的傳統(tǒng)名菜，

明末清初，常熟虞山腳下一個(gè)叫花子偷雞之后一無(wú)炊具二無(wú)調(diào)料三無(wú)煺毛的開(kāi)水，

殺雞后掏出內(nèi)臟，糊上泥巴，堆積些敗枝松葉烤了起來(lái)。

此DIY吃法可能早就被叫花子們發(fā)明了，

因此金庸將常熟叫花雞提前到南宋年間，也似乎說(shuō)得過(guò)去。

關(guān)于叫花雞的來(lái)歷，大家看看其他博主的說(shuō)法：

當(dāng)年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。

問(wèn)其名，叫化頭不好意思說(shuō)這雞叫'叫花雞'，就胡吹這雞叫'富貴雞'。

這'叫花雞'也因?yàn)榛噬系慕鹂谝婚_(kāi)，成了'富貴雞'。

另外菁制美食還提到：

三敲叫花雞 —— 一敲財(cái)氣；二敲福氣；三敲運(yùn)氣!

哈哈，剛出爐的時(shí)候，我跟娃都各敲了3次，讓財(cái)氣、福氣、運(yùn)氣都繞著我們轉(zhuǎn)！

用面皮代替泥土的做法也算是與時(shí)俱進(jìn)了，

雖說(shuō)少了泥土的香味，但的確是方便了很多，讓人們?cè)诩依锞湍艽笳股硎郑?/p>

沒(méi)想到曾淪為丐幫名吃的“泥土荷葉”雞，能成為宴客的大餐！

當(dāng)妞做好整個(gè)面包坨坨端上桌時(shí)，娃就已經(jīng)驚呆了,

更別說(shuō)我們把面殼敲碎，然后撕開(kāi)錫紙，再撕開(kāi)荷葉看到雞肉的那一刻了！

完全就是在享受美食帶來(lái)的樂(lè)趣嘛！

里面的餡兒也是超級(jí)給力，妞放了香菇木耳，用麻辣醬拌上蔥姜，

作為內(nèi)餡兒味道超級(jí)好！大家可以自由發(fā)揮，看看哪種更適合做內(nèi)餡兒～

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