皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)美味，皮蛋能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、降火的功效。今天小編教大家做的這款皮蛋瘦肉粥做法簡單、營養(yǎng)美味、香濃軟滑，早上喝上一碗很不錯。

食材準(zhǔn)備：大米100克、里脊肉80克、皮蛋1個、香油適量、鹽適量、小蔥適量、胡椒粉適量、姜適量、生抽適量、淀粉適量。

做法：

1、大米洗凈放電高壓鍋內(nèi)，加適量水煮10分鐘。

2、里脊肉切小丁。

3、里脊肉加生抽、姜蓉、鹽、少許淀粉拌勻，腌制10分鐘，皮蛋切丁。

4、高壓鍋解壓打開，煮好的大米倒入湯鍋。

5、加入腌好的肉，攪拌肉散開，煮5分鐘至肉變色。

6、加入皮蛋丁煮開，加鹽、胡椒粉調(diào)味，滴入香油。

7、盛入碗中，撒上蔥花即可。