梅子粉Mei Powder,也稱為青梅粉。以青梅為原料制成的粉狀食品。

一、梅子粉：使用蔗糖素取代阿斯巴甜，并過(guò)濾硬核，只用營(yíng)養(yǎng)的梅仁（類似杏仁）和梅肉研磨出中藥等級(jí)的精致健康梅子粉，可溶於水，適合參進(jìn)會(huì)苦的中藥使良藥不苦口。

二、梅子粉成份：高山無(wú)農(nóng)藥純凈青梅、鹽、糖、甜菊、蔗糖素（無(wú)色素、無(wú)香精、無(wú)防腐劑）

三、梅子粉制作方法：用對(duì)脆梅來(lái)說(shuō)過(guò)於成熟但還沒(méi)完熟的梅子，約7-9分熟，經(jīng)腌漬、日曬屋中曬乾制成話梅，先用研磨機(jī)整顆磨碎挑出硬核，再用很精密的研磨器磨的粉細(xì)粉細(xì)而成。不添加其他色素或香精，保持原色原味。話梅和青梅粉無(wú)法完全用純糖，因?yàn)橐冇锰菚?huì)黏黏的無(wú)法成粉狀，所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味，適用於不能或不要吃太多糖的人。