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蔬菜怎么洗?這幾招幫你減少農(nóng)藥殘留

 荷葉的圖書收藏館 2017-02-08


我們每天都會吃菜洗菜

但是如果洗不干凈

里面就會有農(nóng)藥殘留

時間長了就會對身體健康產(chǎn)生影響

那么蔬菜到底該如何清洗呢

今天就來告訴大家?guī)讉€簡單的方法


去皮清洗
很多蔬菜都是能去皮的，所以能去皮清洗的蔬菜盡量去皮，這樣會減少蔬菜表面的農(nóng)藥殘留，但缺點就是表皮的營養(yǎng)成分會有所損失。

淡鹽水浸泡
大多數(shù)的農(nóng)藥是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農(nóng)藥。先用清水至少沖洗3至6遍后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍即可。

堿水浸泡
在洗菜的水中放上一點堿或小蘇打，把蔬菜放在里面浸泡5至6分鐘后，將堿水倒掉，再用清水漂洗干凈即可。如果用小蘇打，則蔬菜的浸泡時間需要長一些，一般在15分鐘左右。

淘米水浸泡
因為我國目前大多蔬菜用有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲，這些農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會失去毒性，所以蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，也能減少殘留的農(nóng)藥。

開水燙
對殘留農(nóng)藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下，根據(jù)測試，開始燙過后可清除90%的殘留農(nóng)藥。

日光照
蔬菜經(jīng)陽光照射后會發(fā)生多光譜效應(yīng)，部分殘留的農(nóng)藥會被分解、破壞。根據(jù)實驗蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量可減少60%。所以蔬菜帶回家后，可以在溫室下曬一段時間，這對消除農(nóng)藥也有好處。

幾種方法都可以幫助減少農(nóng)藥殘留

所以蔬菜都要清洗干凈哦

好啦

今天就是這樣

我們下期再見

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