百合又可稱為白百合、百合蒜、重邁、中庭、重箱、摩羅、強瞿、蒜腦薯等。百合是集保健食品，蔬菜和中藥材等多種食用方法于一身，自古就公認是滋補佳品之選。有的人還喜歡用百合來煲糖水喝、以及用百合來燉肉吃，具有清心安神、潤肺補氣、清熱止咳、美容養(yǎng)顏等多種功效。特別適合身體比較虛弱的中老年人以及年輕朋友們向往青春美麗可以用食用百合。

1.百合具有美容養(yǎng)顏的功效。百合潔白嬌嫩，新鮮百合含有大量的黏液質(zhì)及維生素等，對人體的皮膚細胞新陳代謝非常有益處，常食百合的話具有一定美容以及延緩衰老的作用。

2.百合具有潤肺止咳的功效。常吃百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，對于肺癆咯血、肺虛久咳、心煩口渴、虛煩驚悸、失眠、熱病后余熱未清等病癥有良好的治療效果。

3.百合具有寧心安神的作用。百合能清心去除煩躁，寧心安神的效果，可適用于熱病后余熱未消、心情抑郁、思緒恍惚、失眠多夢、喜悲傷欲哭等病癥。

4.百合具有防癌抗癌的功效。百合富含多種生物堿，對白細胞減少癥有很好的預防作用，并能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有不錯的治療效果。

百合的食用禁忌

1，風寒咳嗽，虛寒出血、及脾虛便溏者建議不要食用。

2，百合不宜多服。

3，不建議與豬肉，羊肉一起食用；