用料 | 椰漿 | 800克 | | 紅糖 | 5片，約400克 | | 馬蹄粉 | 500克 | | 清水 | 8碗，約250g一碗 |
家常爽口椰汁千層馬蹄糕的做法 先來一個(gè)全家福先喇 
紅糖先用水沖洗一下，然后用5碗水煮 
煮紅糖期間，用2碗水開粉，用來放糖水里面。 粉漿最好用過濾網(wǎng)過濾一下（也可以不過濾，但是個(gè)人感覺不過濾會(huì)有一些馬蹄皮在） 
椰漿用粉，大概四分一多點(diǎn)那樣子，大概就可以，少一點(diǎn)點(diǎn)也沒多大關(guān)系。 
此時(shí)糖水的狀態(tài)，不稠不稀，就可以把剩余的粉漿都邊攪拌邊倒進(jìn)去了。提示：如果糖水比較稠的話，就需要額外多放一碗水，等它稀一點(diǎn)，沒那么燙后再將粉漿全部倒進(jìn)去。 
粉漿最后狀態(tài) 
將9勺粉漿水加進(jìn)椰漿水。 同時(shí)，放水進(jìn)鍋，準(zhǔn)備開蒸。 
小黃和小白合照。在煮之前，要提醒一句：一定要水開了后才進(jìn)鍋，中途需要加水的話，要放下層漿水的時(shí)候同時(shí)加水進(jìn)鍋，不要在上一層快熟的時(shí)候放水！??！ 
在盤上抹點(diǎn)油，放入4勺小黃，水開后入鍋，蒸大概2分鐘半左右，如果不確定是否熟了的話，可以滴兩滴水進(jìn)去，如果沒熟的話，滴水進(jìn)去時(shí)會(huì)凹進(jìn)去的。如果水是散在表面的話，就是熟了。接著放3勺小白。后面的全部都放3勺就可以了。如果想快點(diǎn)的話，也可以多放點(diǎn)！ 
還有就是可以直接觀察，要是表面是磨砂那樣，就是熟了。小白會(huì)比小黃易熟。所以兩分鐘就可以了 
磨砂小白 
完成，收工 記得要等到完全涼了再切開哦！！不然，你可以試試后果！
漸變版
小貼士 一定要熱水進(jìn)鍋，要加水的話，在開頭加。 可以先留一點(diǎn)小黃，以防最后不夠小黃封頂。如果不介意以小白收尾，也是可以的！ |
